我靠小吃摊发家致富(121)

可笑至极！

他什么时候这样关心过他自己的老娘？

不过……

她抬起头看向站在一旁笑容恬静的姑娘。

如果未来的九皇妃是祝姑娘的话，怎么想都是他儿子赚到了。

祝南星和柳贵妃对视一眼，总感觉背后毛毛的，于是赶紧干笑着将头低下。

……

梨花苑接下来的几场表演都是平民场次了，不过大家都纷纷请求祝南星提供奶茶，他们也想尝尝让皇室都赞不绝口的饮品。

祝南星当然是笑着同意了。

但是光喝奶茶似乎差点儿意思，她绞尽脑汁回想，自己在现代时都是吃些什么食物看剧的？

有了！是炸鸡！

炸鸡配上炸薯条，生活也会过得井井有条。

结果在祝南星去集市采办的路上，她发现一件震惊她全家的事情。

她看见蒋月如挽着一个男人的臂膀，有说有笑的走进霓裳阁。

她脸上的笑容是祝南星从未见过的，但令她震惊的不是这个，而是那个男人。

虽然只有一个侧脸，可祝南星还是能感觉到到他身上散发的那无处安放的油腻气息。

那熟悉的扇子，那略显做作的动作以及恨不得把“有钱”二字贴在脸上的夸张做派，那是一种似曾相识的感觉，祝南星的去油雷达滴滴作响。

没错，就是那个男人，柳子骞！

他们俩怎么会……

祝南星不理解，但是她大为震撼。

柳子骞花名在外，绝非良人，蒋月如怎么会和他搅和在一起呢？

祝南星站在原地久久不能回神。蒋月如与柳子骞，那就是天鹅与癞□□，月亮与猴子，一个天上一个地下。

她满怀心事地去买马铃薯、西红柿和鸡肉，想破脑袋都还是不能理解。

算了，等今晚去梨花苑的时候，她要好好和蒋月如谈一谈。

……

炸鸡不可或缺的搭档就是番茄酱，所以祝南星打算先熬制番茄酱。

她把西红柿顶部切十字口，在锅内加入大半锅的水，直至可以完全末过西红柿，等水烧开后，她将西红柿放进锅里稍微烫一下。这一步是方便给西红柿去皮，脱下它美丽的外衣。

紧接着她把西红柿放在小碗里，用勺子将其按压成细腻的泥，倒入锅中，加入大量的白砂糖，小火熬制，待西红柿汁变得浓稠即可。这段过程她要一直用勺子进行翻拌，避免粘锅或者糊底。

等西红柿汁放凉后，纯天然零添加的番茄酱就做好了。

她用筷子尝了一小口，虽然没有她在市面上买到那种好吃，但胜在完全是用番茄制作，吃得健康，也让人放心。

番茄酱做好了，下一步就该炸鸡了。

炸鸡这种食物，是一定要趁热吃才能品尝出它的美味，所以祝南星不打算在家就把炸鸡都炸好。

她有之前卖麻辣烫的小车，看容量刚好可以往里倒油炸鸡，而之前用来煮面的大漏勺也派上了用场，只需把想要炸的食物放在漏勺上搁进油中，就不用担心食材调皮地乱跑啦。

所以她就只是把鸡的各个部位洗净，将内脏和鸡脖鸡头都处理干净，并把一只鸡以翅膀、大腿、胸脯肉、鸡爪子和其他地方进行分类。

翅膀和腿当时是做炸鸡最精华的部位，鸡爪子她可以换种做法，卤制一下尝尝口味，其他地方大部分都是骨头，可以做成便宜的鸡架，至于胸脯肉嘛……她可以做凉面或者凉菜的时候加进去提味儿。

一只鸡身上处处都是宝，她要物尽其用，一丝都不能浪费。

首先来处理鸡架。

她将鸡架切成小块儿，洗干净后控干水分。加入料酒、盐、酱油、芝麻、孜然和辣椒面，用手将它们搅拌均匀后，往里倒入淀粉，将鸡架抓一抓，使每一块都充分粘上淀粉，紧接着可以就装入大盆里备用了。

紧接着是鸡翅和鸡腿。她将其洗干净后放入瓷碗中，往里倒入葱花、姜片、胡椒粉和适量的盐，充分进行搅拌，之后腌制两刻钟。

打几个鸡蛋，将腌制好的鸡腿鸡翅充分浸入蛋液中，使之充分被蛋液包裹，接着再放入装了面粉的小碗里，打几个滚后，鸡腿鸡翅的炸前工序也准备好了。

眼看着还有许多时间，祝南星干脆把工序最为复杂地卤味也制作出来。

她将鸡爪子仔仔细细处理干净并把指甲剪干净。起锅烧水放入鸡爪子，并撒入大葱、姜片，料酒和花椒，水烧开后撇除浮沫进行焖煮，之后捞起来洗干净并沥干水分。

另外起锅放油，她往里加入几块冰糖进行炒糖色，等冰糖被炒融化并形成焦糖色后往里倒入开水，水烧开后放入鸡爪，开大火，将香料、干辣椒和洋葱全部放进去，并加入酱油和料酒，等大火烧开后转小火焖烧，焖烧差不多一个时辰左右就将鸡爪子捞出。