锅精做饭超好吃(60)

年轻人就是活力充沛啊！

林双双勉强把这几个人糊弄过去，摘来几片大荷叶用凉水冲干净，把腌制好的鸡肉包了起来。

荷叶包好后还要在外面包一层锡纸，不然烤鸡就要变成了烤炭了。

身后几个人寸步不离的紧跟林双双，亲眼看着她把鸡肉扔到土炉子里，又亲眼看着林双双搬来柴火，然后点燃，从下面的小洞里把烧着的柴火捅到土炉子里。

再然后，她又往里面塞了足够量的柴，然后起身去为一会的烤鱼做准备。

四人不免有些疑问，“塞进去就完事了？”

林双双点头，“对啊，叫花鸡做法很简单，你们看我做过一遍应该会做了吧？”

呃……

“双双那个鱼也是这么烤嘛？”

林双双注意力成功被转移走，“鱼还是有点区别的，鱼肉直接扔火里面温度太高了，会损失鱼肉的口感，所以我要做一个架子。”

林双双翻出来一根勾煤灰的铁棍，又等了半个小时，把鱼肉从井水里面捞出来，小心的吸干表面的水，一层层剥开鱼肉，把上面的盐巴往下面拍了拍，刷上玉米油和辣椒面。

生油的味道和腌料的味道混合后有点呛鼻子，这股味道贴在鼻子上，开始味道不怎么好闻，但是越闻越上头，空气中淡淡的鱼腥反而让这股味道更让人……想闻。

鱼肉不用荷叶，她要做的是咸软口，均匀的刷完油后也是用锡纸包起来，这次多包了很多层，拿着铁丝将鱼肉固定在铁棍上。

“因为炉子里面的温度很高，鸡肉又直接在火里燃烧，半个小时就差不多了，闷上五分钟会更加入味，鲜嫩多汁。”

林双双拿着板砖把最上面烧变色了的土砸下，泥块已经被烤干，很轻易的碎成大块把烤鸡淹没，这时候上鱼肉，铁棍子插在两块砖头中间固定住，不断旋转着被烘烤。

她让大家又抱来了些柴火，放在鱼肉下面点燃，树枝噼里啪啦的燃烧，红色的火苗时不时蹿到锡纸表面，林双双维持着一个速度旋转鱼肉，这样烤上了15分钟，她突然用土将火盖了盖，在上面淋了一勺陈醋。

‘滋啦啦’的声音响起，醋烟的味道让所有人的肚子抗议起来，节目组的工作人员也悄悄咽下口水。

就是……大家咽口水太一致，所有人的声音加在一起就变得大了起来。

林双双忍不住笑了一下，“现在真的烤好了，去喊徐平过来一起吃吧。”

刚才还是徐平好兄弟的张凯杵在原地一动不动，“徐平应该不饿吧？”

王淼赞同，“是啊，我觉得他也不饿。”

姜羽杉提醒着，“你们俩去集市是不是吃了馄饨？大概是不饿。”

齐霄直接把桌子搬了过来，上面还放着饭盆和几个饭碗。

“徐平身体不舒服不适合吃大鱼大肉的，等晚上我给他炒个鸡蛋吃。”

林双双把叫花鸡从土里扒出来，见大家都推推搡搡的不去，干脆大声喊了一句，“徐平——吃饭啦——！”

小木屋传来动静，不到十秒钟，徐平炮弹般的从屋里跑出来，完全没了之前虚弱晕血的状态，窜到饭桌上拿起筷子只等开吃。

林双双：“……”

扒锡纸的手一顿。

“我突然觉得……你们几个还挺像的。”

“那不重要！老大（双双）我们快点开吃吧！”

“开吃！开吃！开吃！”

五双期待的小眼神下，林双双掀开锡纸——

五双筷子蠢蠢欲动！

锡纸刚掀起一个小口，绿色荷叶里面露出微黄软弹的鸡肉，林双双动手拔下一条鸡腿，脱骨的鸡肉直接从骨头上完成的褪了下来，外焦里嫩，最里面的肉是诱人的淡黄色，里面含着公鸡烘烤灼烧后饱满滴落的清润油汁……

第28章 开饭=混战 呜呜呜呜好好吃！

叫花鸡的灵魂不是鸡肉本身, 它的灵魂本质上在于那层碧绿的荷叶和灼烤的过程。

与一般的火烤和烤箱烤出来的鸡肉不同，用荷叶包裹又覆盖了锡纸隔绝后的鸡肉吃起来会少很多的炭火感，没有烟尘气的同时鸡肉本身的水分和油脂并不会流失。

鸡肉想做好吃不难, 但是想做到与众不同，让人难以忘记却特别的难。

因为鸡肉肉质偏柴, 但同时外面那一层鸡皮却又是油的, 常见吃法是将鸡皮鸡肉混合着吃下以中和口感, 只是这样做出来的鸡肉刚吃味道鲜美，吃到后来不是感觉腻味了就是鸡皮有限，可单吃里面的肉又太干。

林双双做的这只鸡就不会出现上面的情况。

她拔.出.来的鸡腿肉松软柔嫩, 远离鸡皮靠近鸡骨头的肉里也包含澄黄色的汤汁，肉黄色的鸡肉成丝块状被拉开，因为烤的很嫩，鸡腿肉上几乎全部脱骨，依靠着最后面韧性的鸡皮挂着嫩白的鸡肉，在午后夕阳的照射下好似打上了‘星星’特效，在众人眼前无限放大，散发着肉类食物特有的勾人香气。