戏精在年代文里从美食开始(115)

一家人全部都上阵，帮陈秧干活打下手。

徐兰芝也可以自己上手卤制食品，所以陈秧也不至于很累。

香辣熏鱼，相对其他卤货来说比较复杂一些，陈秧只能自己操刀。

腌制好的青鱼块，放进油里炸的焦黄，起锅放进佐料，酱油，花椒胡椒，白糖，卤水，等锅里的汤汁汁上了糖色之后，将炸的焦黄的鱼块再倒进锅里。用汤勺将汤汁不停地往鱼块身上浇，陈秧忙得不亦乐乎。

香辣熏鱼要有看相，碎了就不好看。

鱼块也不能直接放进卤水里卤制，很容易散块，这个时候的火一定要很小，料汁也不能很多否则鱼块容易散。

灶间散发着浓郁的卤香味，等到锅里的汁变得浓厚。快收干的时候，陈秧淋上适量的醋，料汁的香味全部都融进鱼肉，汤汁变得粘稠透亮才盛了出来。

鱼块红亮夺目，陈家平尝了一块，一边咂巴着嘴一边点头：“鱼块可真踏实，没腥味肉头又厚。”

接着徐兰芝和夏奔各自尝了一块，两人的感触又不一样。

徐兰芝张口就说这鱼下饭的很，夏奔认为陈秧做的熏鱼块完全可以当零食吃。

咸香中带着辣，辣中又带着丝丝的麻和糖醋味，最后几种味道融合在一起厚味十足。

卤制了一天的食物，全家人尝完这个又尝那个，几乎吃不下去饭，就着大锅闷了一锅菠菜咸肉粥，算是吃了饭。

忙乎一天的陈秧有些腰酸背疼，洗了个热烫的热水澡之后，又用皂角液把头发细细的洗了一遍，浑身通透多了。

看了一会儿书，沉沉的睡着了，虽然累，但是她在睡梦中还带着笑意。

夏奔蹑手蹑脚手，帮她吹灭了灯，又回到自己的屋子做了一会习题才睡觉。

由于这一次准备的食材很多，陈家平跟着陈秧和夏奔上了县城，他算是真正见到闺女卖货的本事了。

她不但提前预备好杆秤，并且还准备了干净的尼龙膜，将卤水一小包一小包包了几十包。

“卤甲鱼，卤鲫鱼，卤藕卤干子，香辣熏制块----------香喷喷的五花肉卤出来，大年三十年夜饭就能赶上咧~”

“冰糖葫芦，酸酸甜甜的冰糖葫芦，错过今天要等到明年的冬天咯！”

还是上次卖卤货的地方，之前订了货的人听到陈秧的叫卖声纷纷出来，围的人越来越多。

陈秧先紧着订货的人先买，没订上货的人心里开始急了，纷纷朝前挤。

小孩子们这次准备好了，一只只小手举着钱要买冰糖葫芦，好在陈秧有先见之明，带上自家老爹出来，要不然和她和夏奔还真有些忙不过来。

夏奔卖冰糖葫芦，抽空的时候帮陈秧这边拿货，他学到了陈秧的精髓，忽悠起小朋友来一忽悠一个准。

“小弟弟，要是钱不够可以找其他人一起凑钱买一根，冰糖葫芦正好六个，一人可以吃三个。”

他这么一说，钱不够的小孩凑起钱来，冰糖葫芦对小孩的杀伤力还是很高的，加上陈秧这次有过全面的宣传，所以这一次冰糖葫芦先卖完。

陈家家手里拿着杆秤，是黄队长家借的，因为陈阳说香辣熏鱼按斤卖。

“野生大青鱼做的--------香辣熏鱼-------秘制新品过年下酒的好菜咯。”

“香辣熏鱼咋卖的？”

“您先尝一块，八角钱一斤，香辣熏鱼紧实一斤装一大盘，您买回去再撒上葱花，又好看又好吃。“

陈秧用筷子夹起一小块递给对方，对方用手捏起鱼块送进嘴里，满口馥郁浓香，吃完味道在舌头尖半会都不散，当下就递钱要了两斤。

他提着油纸包的香辣熏鱼进了生活区，就有人问他买的啥。他顺口就给陈秧做起了广告：“门口有个姑娘卖卤菜，还有香辣熏鱼。好吃的很，价格还公道，那姑娘头发身上干干净净的做出来的东西一定也干净。”

人传人，后面又涌上来一批要买卤菜的人。

又忙活了一阵，总算快卖完了，稀稀拉拉又来了几个人，一看荤菜都卖完了，只剩下卤豆腐干，满脸失望。陈秧赶忙说了起来：

“叔叔阿姨，卤干子也挺好配菜的，切成片加上腌制好的五花肉上锅上蒸熟，又省肉还是一道荤菜。要买的话，这剩下的卤水我送给你们，蒸好的夹干肉，再浇上卤水味好吃还不腻呢。“

被他说动着的人，五块六块的卤豆腐干买了起来。

陈秧笑着收起钱，拿起一包卤水一一递给顾客，还特别交代这些卤水都是用肉皮卤出来的。有买有送。

卖的人高兴，买的人满意，皆大欢喜。

收的钱大部分都是角票，陈秧索性将钱扔给夏奔数，夏奔很快将钱数清楚，一共是五十九块。