大宋小饭馆(59)+番外

知晓她常来买水果，这刚进入菜市，上回帮着给阿月说话的那卖萝卜的郑二娘便高声道：“小娘子，这边！我家公婆今日一早送来的早熟梨，可要？”

梨子啊？

乔妹儿走过去瞧：豁，这可不少！

整整两筐子呢！

郑二娘很是热情：“小娘子，梨子可要啊？我家这是早熟的梨，每年都有不少乡亲要的，鲜甜多汁，你若是要，我算你便宜些！”

早熟归早熟，这玩意儿不禁放，坏得可快了，郑二娘也担心卖不出去浪费。

毕竟自家这梨比旁个来得早，按寻常的价格卖了心疼，卖贵了又担心没人买砸手里，可不得左右为难？

“我瞧瞧，”乔妹儿没立刻应了，略看了几个，心中满意，而后看向阿月：“许大夫今日午后可是要来寻腊八去买驴子？”

阿月点头：“是，昨晚便说了的。”

乔妹儿睫毛轻扇，对着郑二娘道：“这两筐梨子我全要了，只是我和家人不好带回去，二娘可否送一送？”

“这就送！”郑二娘喜上眉梢，反正今日其他的都卖完了，担子一挑便能走。

对于她们这种做惯了活儿的妇人，区区两筐梨，压根儿就费不了什么工夫。

“那二娘且等一等，稍后过来寻你。”

郑二娘自然满口应是。

因着心中有想法，又有昨日晚上刘老丈送的虾已做了鲜虾馒头，乔妹儿便又去了那卖水产的地方，买了好些虾。

回了铺子，便用炭条在菜单上添了一道梨撞虾的菜名儿。

梨撞虾？

阿月看得一头雾水，梨子味甜，河虾又腥，怎的这两个还能做成菜？

基于对自家娘子的信任，她未曾开口询问，只随着她去了后厨开始打下手。

因着最近许秋石常来吃饭，乔妹儿也大致能估摸出他来的时间。

眼瞅着时间差不多了，便挽起了袖子，吩咐阿月将梨清洗干净后削皮，而后切成小块备用。

“娘子，切好了。”阿月道。

乔妹儿“嗯”了一声，便将开好背的虾仁放入碗中，加入盐和料酒调味，再打入半个鸡蛋清增加口感，待搅拌均匀后，才舀了一勺自家做的芝麻油放入其中。

“开小灶，”她吩咐阿月，待锅中油热后，又道：“抽了柴，用小火。”

而后用长竹筷将虾仁一只只的放入锅中，待虾仁变色，再用漏勺将切好的梨块轻轻下锅油炸。

约莫一分钟左右，全部捞出，放在小竹箅上控油。

另开一锅，锅内倒入一碗调好的芡汁，待熬制浓稠后，便将炸好的梨和虾放入锅中翻炒，待梨块与虾仁皆挂了汁儿，便可装盘上桌。

阿月探出头来看：“这么快就好了？”

最后舀了花椒末细细撒了，乔妹儿将盘子端给她看：“可好看？”

“好看，”阿月眨眨眼，又小心翼翼的问：“这般会好吃吗？”

乔妹儿直接将方才拨出来的一小碗放在她手里：“你尝尝。”

这两种怎么也扯不上关系的食材，说实话，阿月有些不太敢，怕吃到什么奇奇怪怪的味道。

但看着娘子期待的表情，她还是咬咬牙，决定忍了！

没想到筷子一夹，牙齿与食材轻轻一碰——

梨是梨，虾是虾！

看着风马牛不相及，其实梨子的鲜甜和虾仁的爽口弹牙结合在一起后，滋味更上一层，有了奇异的体会。

甜梨和虾仁，不仅不会互相阻碍，反而碰撞出了奇妙的口感！

她如实的说出了自己的尝后感，乔妹儿道：“所以这道菜叫做梨撞虾。”

这是道由两种不相干的食材碰撞出来的美味。

阿月还记着外头的两人，尝了两口便放下了，乔妹儿看了一眼也没说什么，转手去另一侧大木桶里看看早上吩咐青团湃凉的果茶如何了。

“娘子，许大夫来了！”青团在外头喊道。

“就来！”她用舀子舀了一杯的果茶上来，而后端了梨撞虾往外走。

“许大夫来了，这是今日的新菜和新饮子，你尝尝。”

饮子是前两日偶然得来的佛手柑做的，因着没有青柠檬，只能用酸橘替代，好在熬出来的成品不错，湃凉后口感更是上了一层。

“清新爽口，酸甜适中，乔娘子这熬饮子的手艺越发好了。”许秋石抿了一口，神色舒缓。

有些时候，脸皮厚着厚着就习惯了，像是现在，他已能面不改色的说出夸赞小娘子的话而不会叫对方看出端倪。

腊八又从后厨端了凉菜和一道炒时蔬过来，许秋石这下绷不住了，起身连道：“够了够了，不用再端。”

乔娘子又不收钱，他可不能要多了。

乔妹儿帮着摆盘，笑道：“我们自家也吃这些的，许大夫放心用吧。”