农家恶寡妇（美食）(156)

猪油化开后，她又倒上适量的菜籽油，把番椒和花椒放进去，大勺子均匀翻炒，直到把锅里的油炝炒至棕红色。

这时再放入豆瓣酱和葱姜蒜，以及水芹，爆香后放入油炸过的排骨和魔芋，用大勺子搅拌翻炒，撒上些五香粉。

炒出辣香味后，放入一些适量的花椒面，再淋上一些香油，继续爆炒，直至飘出呛人的麻辣香味。

黄宁和江玉红都被呛得连连咳嗽，尤其是黄宁，他就站在白小芽旁边，顶风呛，眼泪都呛出来了。

白小芽看了他眼，笑道：“你也别那么死心眼，往旁边站站。”

黄宁流着泪摇头，不错眼的盯着锅里：“不，我就站在这，我不怕呛。”

说完，顿时流下一股热泪。

白小芽看得哭笑不得，她尝了尝味道，感觉有点淡，又少量的加了点盐，再尝了尝，味道可以了。

她又加了一块喂给江玉红：“玉红，你尝下咸淡？”

江玉红吹了吹，赶忙吃到嘴里，一口下去连连点头：“唔……好吃，嫂子好好吃哦，味道正合适，不咸也不淡，又麻又辣，太解馋了。”

白小芽满意地呼了口气：“大功告成。”

出锅前，她又往排骨里撒上少许白芝麻粒。

她转头对黄宁道：“砂锅端来。”

黄宁立马把土砂锅端到灶台上，并细心地用手扶着锅沿。

白小芽把炒熟后的干锅排骨舀到土砂锅里，笑着道：“端去放到小火炉上，炭火温着就行了。”

她接着又炒鸡肉，也是同样的步骤，放料都是一样的。

鸡肉炒好后，放到另一口平底宽口的砂锅里。

排骨里她放了水芹，鸡肉里就没放。

因为有人吃不惯水芹的味道，她自己是很爱吃的。

两种口味的干锅都做好了，恰好这时候，江远山也下学回来了，刘文采和赵金明也一并跟了过来。

江远山一走进屋里，便闻到了呛鼻的麻辣香味。

他掀开帘子，笑着问道：“又做什么好吃的了？”

“麻辣干锅。”白小芽一转头，看向他身后的两个学子，笑了下，“这是你同窗友人吗？”

江远山笑了声，介绍道：“对，这是刘文采，那个是赵金明。”

“谁？”白小芽差点以为自己听错了，又问了一遍，“你说旁边那个是谁？”

赵金明笑着上前行了个礼：“嫂子有礼，我是上遥兄的同窗，赵金明，山桑县人。”

白小芽：“……”

片刻的怔愣后，她笑着回道：“既然是二郎的同窗，那便坐吧。只是今天我们暂时歇业，明儿一早才开业。”

身旁的刘文采笑着道：“嫂子，你们家吃什么，就卖与我们什么，我闻着你做的这个干锅就挺香的，你直接说价格就行。”

白小芽笑得眼睛都眯了起来，心道：那我可不客气了。

她温柔地笑着道：“今儿个你们过来，就当是朋友上门，说什么钱不钱的，明儿劳烦你们到书院给我们宣传一下。”

而且，一会儿吃到一半时，她再探从赵金明的口袋里掏钱。

呵呵，还想白吃她的排骨和鸡肉不成？

想到这，她把江远山叫进后院灶房：“二郎，你过来下，帮我做件事。”

江远山跟了进去，白小芽伸手在他胳膊上拧了一下：“你现在是很有主见啊。”

“晚点我和你解释。”江远山笑着看她，“我知道你在想什么，你放心，我不是那种打肿脸充胖子的人。”

第60章 谈恋爱不如搞钱

草鸡是三十文钱一斤, 一只鸡，刚好花了一百文。

排骨是十八文钱一斤，两斤总共是三十六文钱。

一只鸡加两斤排骨, 再加上配菜以及油盐酱等各种调味品, 总的下来大概一百八十文。

若要对外卖的话，她心里已经有了价格。

半斤排骨, 也就是八两，再加上配菜, 扣掉油盐酱等调料, 一锅下来的成本差不多是十五文钱，就这还没算铺子租金和杂役的工钱。

两个杂役，每人二钱银子, 一月下来就是四钱银子，算账先生是三钱银子, 一个月下来, 总计要支出七钱银子的工钱，还有三两八的租金。

把杂役和算账先生的工钱, 以及铺子租金等算上。半斤一锅的干锅排骨, 她至少得卖三十文钱一锅才能有赚头。

做生意嘛, 基本上都是对半赚，不然她还开什么饭馆呢？

起早贪黑累死累活的，假如才赚几文钱，她不如回家种地。

三斤的鸡和两斤的排骨，白小芽一次性都做了, 吃不完的她打算让李春花第二天打包带回去。

初春的天，仍旧很冷，隔夜菜不至于坏, 拿回去热一热还能继续吃。

吃完后的底料，兑点热水烧开，放上菜和面条煮一煮，又能接着吃两顿。