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农家恶寡妇(美食)(282)

作者: 一口小锅锅 阅读记录

白小芽为了多挣钱, 决定再煮些粥, 蒸些小笼包,煮些咸鸭蛋和卤蛋, 早上当早食卖。

小镇上客流量少,她只有卖的种类多, 走量, 才能多挣一些。

一番商讨后,大家都觉得可以试一试。

于是她就去买了五十个鸭蛋,用草灰等, 包了一缸子皮蛋。

待皮蛋熟了后,她剥掉草灰和外壳, 将晶莹透亮的皮蛋洗干净切成丁, 瘦肉切碎,和白米煮了一锅皮蛋瘦肉粥。

起锅前, 倒上适量的香油, 撒上一小把葱花, 大勺子搅拌翻匀。

除此之外,她还用各种杂粮,煮了些甜口的八宝粥。

“来,大家都尝尝粥。”白小芽给每人都舀了两份粥,一人半碗八宝粥和皮蛋瘦肉粥。

黄宁端起手边的一碗皮蛋瘦肉粥, 用汤匙舀了些,吹了吹热气送入嘴里。

他含在嘴里细细的咀嚼味道,随后点头道:“掌柜的, 皮蛋瘦肉粥很好吃。老实说,刚才在剥这个蛋时,我觉得有点臭,没想到煮出来竟然口感这么好,蛋白很糯,吃起来有点像猪皮冻。”

江玉红吃的是八宝粥,小姑娘家总是爱吃甜食。

她呼呼的吹着热气,一口接一口的吃:“嫂子,我觉得八宝粥很好吃,我还能再吃两碗。”

江远山两样都尝了,他觉得都好吃。

在他看来,只要是白小芽做的,没有不好吃的。

得到大家的肯定后,白小芽笑得一脸满足。

“那就定了,明儿早上我们就开始卖早食,再蒸些鲜肉和酱肉口味的小笼包子,搭配着粥一起卖。”

黄宁道:“还有咸鸭蛋和卤蛋,可以搭配着白粥一起卖,再煮些白米粥。”

定下后,白小芽便开始准备食材,每一样的量她都没弄太多,怕卖不完。

有江远山在书院宣传,基本上不愁卖,书院的书生,大部分都喜欢到她这里吃饭。

眼看着秋闱就剩一年多了,她想趁着去京城前多挣点银子。

京城物价高,吃穿住行每一样都得花钱,而且费用还不低。

在小镇上,一碗白米粥只要一文钱,到了京城可能都得要三四文钱。

她的目标是在秋闱前,存够一千两银子。

现在她手里只有一百二十多两银子,这些还包含了年底李春花交给她的二十多两。

原本去年过半的时候,她手里就有三百多两银子,因为王平安的事,加上后面为了白小蝉,她这里花点那里花点,不知不觉间银子就花出去了。

而且自从王平安闹事后,她就关门歇业,后面因为白小蝉的事,她也没能好好经营饭馆,一直入不敷出,手里的钱只出不进。

结果到了年底,手里只剩下一百两银子了。

反倒是李春花,一年下来还攒了二十多两银子。

去年李春花养鸡养鸭养猪,卖鸡崽子和鸭苗的钱,都攒了下来。

除了卖鸡鸭的钱,不忙的时候,李春花还带着江玉姝上山采药卖。

因为赵金明家是做药材生意的,有他这根线,加上江远山和他是同窗,同在白马书院读书,而且他又经常到白小芽饭馆吃饭,一来二去的,赵金明和他们也就熟了。

白小芽提过一嘴后,赵金明满口答应。

最基本的药材,比如鱼腥草,这种山里的半坡上长了很多,其实田埂上也会有,只是田埂上挖得人多,所以没多少。

今年要是顺利,她觉得到年底,攒下一千两银子是没问题的。

除了饭馆这边固定的进项,她打算继续大量做一些菌油、辣椒酱等与周掌柜合作,她这边供货,由周掌柜出面,拿去各大酒楼卖。

菌油的话,夏秋之季山里出菌子多,到时候她可以多做一些。

辣椒她去年收的快要用完了,今年她打算多种一些,她自己买的这两块地,一半都拿来种辣椒。

丰衣足食又平平顺顺的日子,总是过得很快。

不知不觉间,便到了端午。

去年的端午,白小芽包了三种口味的粽子,红枣豆沙、咸蛋黄,以及鲜肉的。而且每一样都没包太多,只包了几个,主要是自家吃,意思意思。

结果没料到还挺受欢迎,来她店里吃饭的人,看见黄宁吃的咸蛋黄口味的粽子,不少人都想买。

所以今年,白小芽打算多包一些。

四月中旬她便开始腌咸鸭蛋,腌了两缸,鸭蛋是她到村里买的,因为一次性买的多,所以价格也比较实惠。

除了咸鸭蛋,她又包了一百个皮蛋。

在端午前的头几天,她就领着江玉红和黄宁,到白马山下的河沟边摘了三大筐苇子叶,并泡了满满两大盆糯米。

馅料她也准备了好几样,有鲜肉丁、腊肉丁、咸蛋黄、虾仁、豆沙、枣泥,还有双拼,咸蛋黄腊肉丁、咸蛋黄鲜肉丁、鲜肉虾仁、枣泥豆沙等。