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农家恶寡妇(美食)(283)

作者: 一口小锅锅 阅读记录

因为这次包的粽子多,李春花和江玉姝,以及江二婶都过来帮忙一起包,每个粽子的馅料都很足。

一家人坐在后院,包着粽子说说笑笑,黑狗趴在后院的门边,时不时叫两声。

第一锅粽子出锅后,自家人先吃。

李春花拆开了一个咸蛋黄腊肉丁的双拼粽子,粽叶刚一打开,便弥漫出腊肉和蛋黄的浓香味。

因为是裹着腊肉煮的,煮熟后的粽子剥开后,糯米泛着诱人的焦糖色,金黄油亮的糯米冒着热气和香味。

江二婶看得直吞口水,她迫不及待也拆开了一个,是虾仁鲜肉的,糯米的颜色还是白色的,但却散发出一股鲜香味。

“这味道太馋人了,我赶紧尝一尝。”江二婶顾不得烫嘴,胡乱吹了几口热气,便迫不及待的咬了一口。

江玉红笑嘻嘻地问道:“娘,怎么样,好吃吗?”

江二婶吃得直点头:“好吃,好吃,太好吃了。”

江远山拆开的是枣泥豆沙粽子,他吃粽子喜欢吃甜口的。

他剥开后,沾了点蜂蜜,软糯甜香的豆沙在嘴里入口即化,混着糯米吃下去,又糯又甜,唇齿留香。

于是第二天,白小芽起来煮了两大锅,一锅甜味的粽子,一锅咸味的粽子。

煮熟后,她就摆出来卖。

江远山早上吃过饭后,带了几个粽子到书院,咸味和甜味的,各带了一些。

中午就来了很多书生,专门来买粽子。

五月初五的早上,白小芽和江玉红去地里割了些艾草,扎了两把挂载后院门上,剩余的都拿来晚上煮水沐浴。

卖粽子的同时,她还煮了些粥,搭配着粽子卖。

除了平日里卖的皮蛋瘦肉粥和八宝粥,她还将包完咸蛋黄粽子后剩下的蛋白,切碎了和白米一起煮成咸蛋粥。

然后她又用白米和小米,以及少量的糯米,再加些桂花和黄糖,熬成软糯香甜的桂花粥。

一碗咸蛋粥两文钱,一个咸蛋黄粽子十文钱。

鸭蛋的成本价算是两文钱一个,再扣去米的成本,卖一碗粥加一个咸蛋黄粽子,大概也就能挣九文钱。

单卖一碗粥一个粽子,挣的不多,量多就挣的多。

桂花是去年秋天,她自己后院那棵桂花树上收的,米也是家里种的,因为没什么成本,所以她卖得不贵。

一碗香甜软糯的桂花粥,她只买一文钱,所以买的人也多,主要是她熬得软糯又香甜。

端午这几天,她每天光卖粽子卖粥都挣了好几两,再加上其他的,一天下来竟然挣了十两银子,还是扣除成本后的纯利润。

挣了钱,白小芽心里高兴,对待黄宁他们也大方。

晚上她给每人都发了一百文的奖银,工钱也给他们涨了一钱。

五月一过,眼看着天慢慢就热了。

吃干锅冒菜的人逐渐也就少了,白小芽决定把热食变成冷食,她又重新拟订菜谱,改卖冷锅串串和凉皮凉面。

一开始,其实她只想单纯的卖米线,附带卖一些卤味。

可后面她发现,卖得太单一了,挣的就少,一天挣几钱银子,一个月下来连租金都挣不回来,于是她便增加了干锅。

最后一步一步的增加东西,卖的种类越来越多,确实挣了不少钱,但累也是真的很累,很多时候,到了晚上倒下就能睡着。

夜里,忙碌了一天之后,大家都在后院吃着西瓜乘凉。

白小芽坐在石凳上,一手打着蒲扇,一手拿着西瓜啃。

黄宁吃完了两块西瓜,抹抹嘴,问道:“掌柜的,你有没有想过把咱们的饭馆扩大?”

白小芽吐出嘴里的西瓜籽,摇头道:“不是场地大小的问题,是人少。在咱们这个小镇上,人就只有那些,客流量少,你扩不扩大,来回就那些人上馆子吃饭。”

江玉红点点头:“嫂子说的对,咱们这毕竟只是一个小镇,除非是在县城。”

白小芽:“所以你看我们从最开始的卖米线,到后面什么都卖。因为单卖米线和卤味,日子长了,人家吃腻了就不来了,咱们就没法继续挣钱,只能一直不停的变换食物和口味来吸引客人。”

江远山吃完西瓜,起身去洗了洗手,他走回来,坐到白小芽身边,以书院那边来分析:“院试一年一次,乡试三年一次,书院里面的人,基本上几年下来都是那些人。

三年一次的乡试,三百人里,能考中举人的也就十来个,有时候甚至只有四五个。没中举的,继续等三年,几乎都是熟面孔。”

白小芽:“正因为书院的人固定,所以咱们的生意也好做,也不好做。不好做的原因是他们常来,同一样食物吃久了谁都会腻。好处是,咱们的饭馆在他们那是有口碑的,每次卖新的食物不用担心卖不出去。”