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农家恶寡妇(美食)(87)

作者: 一口小锅锅 阅读记录

“不会。”李春花道,那一片是山里,都快靠近深山了,连田地都没有,不可能是别人种的。

白小芽又吃了一颗:“不是人家种的就行,咱们保护好自己不被人偷,也不去偷别人的。”

李春花道:“那肯定的,咱们就算再穷,也不能做出手脚不干净的事。”

“嫂子你看,还有半筐子野胡桃,剥了外面的绿皮,砸碎里头的硬壳就能吃了,吃不完的,还可以晒着,晒干后,也能存着当零嘴来吃。”

白小芽放下葡萄,又去剥了个野胡桃。

因为没有专门的核桃夹,她只能用门,把剥了绿皮的硬胡桃放在门与墙的连接处,然后把门往外一拉,嘎吱一声,胡桃便碎了。

江玉姝愣愣地看着,默默放下了手里的石头。

李春花听着一声又一声的“嘎吱”声,看着晃动的门,紧张得直拍大腿:“天爷诶,你俩别用门啊!仔细着把门给夹坏了!”

白小芽吃了两个鲜胡桃,搓了搓手,又去拿起一串葡萄,边吃边往灶房走。

江玉姝也提着一串葡萄,跟在她后面,边吃边问:“嫂子,中午吃什么呀?”

“油泼面。”白小芽丢了颗葡萄到嘴里,“上午我有事回了趟白家,耽误了会儿,中午做个简单点的,晚上吃凉皮,一会儿就洗面,弄好晚上就能吃了。”

“啥是凉皮啊。”江玉姝问道,“嫂子,你每次做出的那些东西,我听都没听过。”

白小芽道:“你只管吃就行了,还要管那些饭食的来历不成?”

江玉姝嘻嘻笑道:“也是哦。”然后又道,“对了,昨儿个娘买回来的那些肉,嫂子你打算做成啥,还做肉饼吗?”

白小芽:“不做肉饼了,昨晚上吴大田一事,让我意识到,咱们不能再那么张扬的去卖东西。”

“不做肉饼那做啥呀,难不成咱们自己吃,那娘得呕出血。”

说话间,两人到了灶房,白小芽将没吃完的葡萄洗了洗,端着碗站在灶前继续吃。

江玉姝把自己没吃完的半串,一并给了她。

白小芽也不客气,照单全收。

江玉姝坐在灶前的小凳子上,手杵着火钳,下巴搁在手上看白小芽吃。

吃完葡萄后,白小芽便开始擀面条,擀完后,接着又洗面。

她往大盆里倒上半盆冷水,将已经揉得光滑的面团放入盆中搓洗,一直洗到盆中没有块状,第一遍洗面才算完成。

洗完后,她用粗眼纱布将洗好的面水,滤到另一个干净的盆里,接着把过滤出来的面渣子再放回盆中,又倒入半盆冷水继续洗第二遍。

第三遍依旧是那样,一直洗到第四遍,盆中的水成了透明的,不再是桨白色,这时候面筋也已经洗出来了。

她把过滤出来的面水盖上盖子放在一旁静置,等上两个多时辰,待粉桨和水分离开,粉浆完全沉淀下去,这样才算可以了。

江玉姝看着她一遍又一遍的洗面,本来是有话要说的,都没敢开口,怕打扰到她。

“你咋突然这么安静?”白小芽笑着看了她眼。

“我怕打扰到你嘛,嫂子你这双手真是巧。”

白小芽笑了笑,心想,她不是手巧,是好吃。

为了过嘴瘾,她不得不手巧。

原本像凉皮这种小吃,满大街都是,不同的地方有不同的口味,有米做的米皮,有面做的面皮。

有麻辣的、微辣的,不辣的芝麻酱凉皮等,想吃的话,随便买一份就行了,也不算很贵。

然而她现在被困在这样一个落后的时代,想要吃,只能自己动手。

好在很多南北小吃,她以前图新鲜,自己也都动手做过。

像凉皮,暑假时,她闲着没事,就在家里照着视频教学做过几次,所以现在她做起来也算得心应手。

把凉皮的工序做完后,她用蒜臼子捣了两瓣蒜,捣成蒜泥,然后刮出来放在碟子里,又捣了两根干番椒,也弄得碎碎的。

柴锅里倒水,烧开后下面,待面煮到半熟时,再放上几根洗干净的野菜叶子。

江远山和朱佑明都没回来,今中午家里就只有她们三个,因而也煮不了多少面,只需要三份,一人一碗就够了。

面煮熟后,她把面条捞出来放在三个大碗里,把面水舀出来,然后快速把锅洗干净。

空锅烧热后倒上油,接着将蒜泥和番椒粉一并放在面上,再撒上盐,倒上少许的酱和醋。

江玉姝在白小芽往锅里倒入油后,她很配合的将灶膛里的柴火抽出来插.入灰里灭掉。

随即她伸脖子看了眼灶台,见白小芽往锅里倒了不少油,不由得舔舔唇。

“嫂子,得亏是我在这烧火,要是娘在这给你烧火,看到你煮一顿面竟然放那么多油,肯定得心疼死。”