80年代黑莲小村姑(95)

昨日李长嬴已将楚慧良送到机场，奶奶走后，李长嬴就能一心一意忙自己的工作。

天气转暖，稻塘里的水草碧油油，小龙虾也开始从洞里出来，爬到水草上晒太阳。这时的小龙虾出来的还不多，李长嬴先捉了小半篮子，准备回家做一个油焖小龙虾。

做小龙虾的方法很多，以油焖的最多，其次是蒜茸小龙虾，还有一种是清蒸小龙虾，蘸姜醋调料。

回到家里，李长嬴把小龙虾刷洗得干干净净，抽出虾线，切好晒干的红尖椒，配上花椒。

外面的天有些黑了，李长嬴有些着急，明明沈均说他今日放学后就来自己家中，可到现在还没来，估计是给学校的事耽误了。

学校现在有三名老师，在教学上稍微是吃紧了些，据说省教育厅的陈厅长还要安排优秀教师来青山镇，并且还颁布一个政策，凡下放到乡镇村一级来教学，工资会提升一级，以后在职称方面也会给予帮助。

这个政策出来后，城里不少老师都把来基层教学当成升职的跳板，但因为频繁换老师不利于教学，因此每名老师必须要在基层呆满一个学期。

镇上原来的老师都羡慕不已，但是这个政策只针对城里下放的老师。

同时镇上的老师也倍感压力，从城里下放的老师一来到学校后就开展了教学比赛，他们这些人本身受教育水平就低，如何同城里的大学生老师相比。

八点多钟时沈均才来。

“不是说一放学就来的吗？”李长嬴哼了一声。

“方老师不舒服，我和史老师把他送到卫生院看病，所以来晚了。”

“那没什么大问题吧？”

方老师和史老师都是省城下放来的老师，住在双丰村中。

“是吃坏肚子了，不碍事。”

李长嬴这才放下心，道：“你坐着，我去做饭。”

“我来生火。”

沈均熟练地点燃灶中的柴火，顿时锅里滋滋作响，李长嬴擦干锅，倒入油，等油烧开后放入切好的辣椒、姜、蒜等，顿时满屋飘香。

等配料的香气出来后，李长嬴赶紧把小龙虾扔进去翻炒，炒得几分钟加入水，盖上锅盖焖。

没一会浓郁的香气从锅盖四周溢出来，沈均舔了舔嘴唇，笑道：“好香，我都快流口水了。”

岂止沈均要流口水，李长嬴也馋得要流口水。

李长嬴揭起锅盖，锅里的水差不多快煮干，料着汁水已经完全渗入小龙虾的肉中，她用力翻炒了几下，继续收汁，最后撒上葱，起锅。

一大盆油焖小龙虾出锅了，李长嬴准备再炒个菜，但沈均阻止她。

“有这么多小龙虾就不要炒别的菜，这个够了。”

“那行吧。”

沈均把一盆小龙虾端到桌子上，这时李长嬴也盛好两碗饭。

“真香，一定非常好吃。”

李长嬴也拿不定会不会好吃，她是第一次做小龙虾。

沈均夹起一只小龙虾，剥了壳，剔出虾肉递到李长嬴的碗中。“第一只小龙虾给最辛苦的人吃，这是你的劳动成果。”

李长嬴又夹起那块虾肉放到沈均的碗中，道：“第一只小龙虾要给支持关心帮助我的人吃，沈均，你必须吃，不许再递给我。”

“好。”沈均也不再客气，夹起虾肉送到唇里，牙齿一咬汁水四溢，虾肉又嫩又酥，非常味美。

他嚼得很慢，李长嬴出神地凝视他，道：“味道怎样？”

“太好吃了，我感觉我一个人都能吃完一盆子小龙虾。”说着，沈均又剥了一只小龙虾，剔出虾肉放到李长嬴的碗中。“最辛苦的人来吃一个。”

李长嬴夹起那块虾肉放到嘴里咀嚼，味道确实很美味，她吃着便笑开了。

“你的厨艺真令我佩服。”

“不是，是小龙虾好吃，不管怎么做都会好吃。”

两人争抢着吃小龙虾，李长嬴说尾部的虾球好吃，沈均说虾黄更可口，很快一盆小龙虾给吃完，只剩下一些调料水。

“沈均，小龙虾吃完了，你现在说说有哪些不足之处？”

沈均沉吟了一阵，道：“不足之处就是小龙虾的肉还是不太饱满，还要等上半个月收成比较好。”

李长嬴也是觉得小龙虾的肉还不饱满，3月收成确实是早了些，到4月天气更暖和，小龙虾的个头就会更大，虾肉就会长满壳。

只是4月捕捉小龙虾，时间上感觉又晚了一些。

沈均似乎是知道李长嬴的心思，道：“如果虾肉不饱满，在口感上就会差一些，口感一差，顾客对这个新品种的印象就不好，以后再难扭转。”

“你是说我还要等一段时间？”

“是，你不要急，目前没人养殖小龙虾，你是没竞争对手的，安心等小龙虾再长一段时候，虾肉饱满了，顾客就不会觉得吃的全是壳。”