祖宗们拿刀逼我做菜(147)

首先就是烧鹅，烧鹅已经被厨师整齐切好，最外层的皮很像琥珀色，但比琥珀色更加金黄一些，在光线下居然会反光！

这道菜她蒋家也有，所以蒋心怡首先夹起一块鹅肉试了试。

其实她刚刚闻到烧鹅香味的时候便晓得自家的比不上了，这会儿尝到味道，胸腔里的那颗心，啪叽一声，直接碎了。

这烧鹅，莫说她八珍堂的厨师，就是她做的都比不上！

她这会儿伤心得很，可偏偏程阳又兴高采烈问：“心怡，这味道不错吧！特别是外皮，真的绝了，咬着酥脆，吃着油滋滋的香，还甜。”

蒋心怡闭闭眼。

程阳吃得正兴起呢，没发现蒋心怡的不对劲。他忍不住又夹一块烧鹅肉，蘸蘸放在一旁的酸梅酱。

WO！

CAO ！

他眼睛都瞪圆了，指着酸梅酱激动道：“蘸这个超好吃！”

对面在啃脖子的秦数听了赶紧夹块肉蘸点酸梅酱，酸梅酱和舌头接触的那一刻，口水便分泌出来。

酸梅酱甜中带酸，让烧鹅的味道变得更加丰富。他又夹一块大口吃，脆皮香甜，而鹅肉十分的嫩，更多的是鹅肉原本的香。因为酸梅酱还带着点微辣，这个微辣和鹅肉在嚼的过程中融合的很好，把鹅香再次激发出来。

程阳看蒋心怡还没动，他拿起公筷夹块烧鹅蘸些酸梅酱放在她碗中：“吃啊，这味道，比我去广东吃的都好！”

蒋心怡叹口气，忍下想翻白眼的冲动，这人也太没眼力劲儿了。

她吃了一口，整个人再次凝滞，可胃口已经被这个酸梅酱打开了，不由得自己又夹一块吃。

吃着吃着，她嘴上没停，可心中疯狂流泪。

呜呜呜，没关系的，没准孙家饭店只是这道烧鹅做的好呢？

不过这可能吗？她学了这么多年菜，晓得能做出这种水平烧鹅的厨师，不可能会做不好其他菜。

果然如此，她吃到东壁龙珠时就震惊了！

这道菜她家没有，她更没做过。

刚刚看到这道菜时还以为圆滚滚的球里边加的是牛奶之类的食物。没想到一口咬下去，首先有层脆嫩的东西，还有汁水流出，紧接着就是鲜香甜美的肉，嚼着半点腻味都没有。

她仔仔细细品味一番，好像……有股龙眼味儿。

蒋心怡又吃一个，这次她小心翼翼咬一半，然后看切口，果然，里边就是龙眼。

竟然是龙眼！

龙眼还可以这样做！

蒋心怡觉得这家厨师绝了，把水果和肉菜结合，让整道菜清新香甜，汁水丰厚。

她这会儿完全忘了自家和孙家的事儿，一心扑在这道菜上，等到其他菜上齐了，她还追加了两盘东壁龙珠。

关萱是真奇了，回到厨房时就忍不住和孙宝宝说了这件事儿。

她羡慕感叹道：“他们桌四个人，十六道菜！整个桌子都快摆不下了，这会儿竟然还多加两盘东壁龙珠，这也太有钱了吧！”

一盘东壁龙珠28个，280元，换她自己一盘都舍不得买。

孙宝宝也被惊讶到，要不是她这会儿正忙，都想出去见识见识这位大佬。

厨房中热火朝天，孙宝宝炒完这锅菜，立刻赶到小厨房去。

今日准备充分，许多配菜早就准备好了，所以这会儿倒也没有手忙脚乱，反而井然有序。

小厨房中的几个锅中都炖着东西，蒸笼也冒着热气。

孙宝宝清出一个锅，然后开始炒锅巴虾仁。这道菜必须得现做，放的久了味道和口感都会变得不好吃。

锅巴虾仁中的锅巴是她自己用糯米做的，这会儿放到油锅中过油炸得金黄酥脆。

孙宝宝她这段时间把家中的薯片吃完后就会做一盘锅巴解解馋，酥脆的锅巴撒上孜然和辣椒面，一边追剧一边吃，吃完舔舔手指，那味道，简直了！

或者吃螺蛳粉的时候把锅巴一块一块放到汤中，让锅巴吸满酸辣的汤汁，比螺蛳粉中自带的腐竹还好吃！

孙宝宝现在想起那味道就忍不住拿起一块刚炸好的锅巴“咔嚓”咬一口，咯吱咯吱的，米香酥脆。

等锅巴炸好后，她将河虾仁和猪五花肉片也放入油中过油炸一边捞出。

河虾仁她事先处理过，得把虾仁表面的水分晾干擦干，然后加入食盐，再不断抓拌虾仁，要等虾仁明显有粘手的感觉时才能停下。

抓匀后还需放入水淀粉，这样油炸时才不会把虾仁给炸老了。五花肉也是如此处理，不过五花肉要切小块一些，最好是指甲盖大小的。

所有配菜都已经准备完全了，孙宝宝往锅中倒入油，油热后放入香菇丁和葱花炒香，紧接着加入番茄酱。

这个番茄酱也是她自己做的，番茄味浓，酸酸甜甜的，炒两下后，孙宝宝再顺手放些番茄丁。