祖宗们拿刀逼我做菜(276)

这老爷子，搞的她中午都没时间回空间睡午觉，导致她这会儿困得很呢。

正巧此刻空间中也是夜晚，孙宝宝跑回房间睡一觉，睡的足足的，直到第二天早上十点多时她才起床。

“巧了，来做午饭吧！”孙国栋一看孙女儿出来，脸上笑容扬起，忙把围裙拉下把菜刀放下。

孙宝宝“啧”一声，走过去把围裙系在自己身上。

作为孙女儿，她还是很孝顺的……关键，待会儿还有事情得求求她爷！

孙宝宝哼着小曲儿，打算先整出一桌好菜来再说。

食材嘛，爷爷都准备好了，甚至还将神仙鸭子给炖了下去，这会儿孙宝宝都已经能闻到那股鸭子和冬菇、冬笋以及火腿混合的鲜香。

这会儿瞧两眼灶台，发现有鸡脯肉，孙宝宝便干脆做个酱爆鸡丁。刚好，都是鲁菜！

酱爆鸡丁的做法也不难，孙宝宝把鸡脯肉给切成小丁，又将葱白给切成小段。

紧接着，往鸡丁中倒入料酒和葱姜水，然后抓一抓，抓完后，又加入食盐、淀粉以及鸡蛋液搅匀上浆。

做菜，还得在空间做最享受！

孙宝宝此时做菜是全凭自己节奏来，丝毫不要担心上菜速度的问题。

只见她将鸡丁上浆后把鸡丁放在一旁，然后调下料汁。

料汁也只需要甜面酱和稀黄酱就可，两种酱料放在一起，用料酒和葱姜水搅和开来备用。

调完料后，孙宝宝往热锅中倒油，油热下入鸡丁滑开，当鸡丁呈现白色之时，又捞出来沥油。

紧接着，把料汁倒入锅中余油中，然后翻炒，把酱香味儿给炒出来，再放白糖以及酱油调个味儿。

等味道可以了，再下入鸡丁以及葱段，炒片刻后倒入水淀粉勾芡，淋上花椒油，最后翻炒均匀便可出锅。

刚出锅的酱爆鸡丁就带着浓浓的酱味，鸡丁外表裹着一层红亮的酱汁，葱段点缀在其中，看着便无比诱人。

孙宝宝没吃早饭，这会儿肚子空空的，她没忍，也忍不住的拿双筷子，夹了个鸡丁入口。

鸡丁极嫩，入口丝毫不柴，而且酱香味极浓，咸香咸香的，孙宝宝恨不得来碗米饭！只可惜此刻米饭还未蒸熟

第107章 油辣冬笋尖 被炒的焦黄冬笋尖外表裹着……

炒完酱爆鸡丁, 孙宝宝又顺手做了一道烧香菇。

野生香菇一般在五月份到八月份之间出现，所以这个季节山上已经没什么香菇，而今天的这些香菇, 还是孙宝宝上回来空间之时跟着老祖宗一起种下去的, 如今竹屋后头的空房子中，满满都是香菇。

孙宝宝瞧着一旁还有个西红柿, 干脆就把西红柿切成丁，跟香菇片一起炒。

这种方法炒出来的香菇味道还挺特别的, 香菇特有的鲜香与西红柿的酸甜混合, 咸鲜又下饭。

接着，孙宝宝又清蒸一条黄花鱼，煮了一盘三美豆腐，这就有了五个菜。

等几位爷爷们都从山上回来时，她在老祖宗的背筐中瞧见几个苹果，于是想了想，拿起苹果削皮，打算做了一盘拔丝苹果。

拔丝苹果最好得用山东烟台的青香蕉苹果，不过孙宝宝瞧着手上这几个还算凑合, 也就不再挑。

她先是把苹果去皮去核切成滚刀小块后放入清水中浸泡，这样可以防止苹果在空气中氧化。

接着, 取一个碗，往碗中倒入面粉和淀粉，再加入清水调成粉糊糊。

拔丝苹果得先炸后炒, 所以孙宝宝先往锅里倒油，然后把苹果从清水中捞出来，放到面粉中拍一层面粉，再挂上粉糊糊。

等油温五成热时, 把苹果块投入油锅中炸，炸至苹果表面呈现金黄色时再用漏勺捞出。

下一步就是翻炒。

炒时锅中别放油，直接加入白糖和清水，紧接着孙宝宝那些锅铲不停搅和。搅和到白糖融化，白色泡沫消失，小泡泡出现时，将炸好的苹果块倒入其中，一边翻炒一边往其中撒上白芝麻。等苹果块外表裹上一层油亮的糖浆时，便可以出锅。

别看拔丝苹果没啥调料，可香甜味却很浓。孙宝宝怕拔丝苹果沾盘，还特意在盘子上抹一层薄油，最后金黄拉丝的拔丝苹果就可以上桌啦。

老祖宗看着桌子上的六道菜就笑了：“今天咋是宝宝你做菜，而你爷在院里晒太阳？”

“当然是因为我孝顺！”孙宝宝赶紧招呼众人来吃，“快些快些，拔丝苹果可就得出锅立马吃。”

说着，坐在椅子上，双手拿起筷子在等待老祖宗先开筷。

几人可不信，“你指定是有事儿想找你爷帮忙。”老祖宗一边笑笑说着，一边倒杯凉白开放在自己边上，夹起拔丝苹果，然后在凉白开中沾一下。

孙宝宝脸上笑嘻嘻默认了，看着她爷爷咽下第一口拔丝苹果时说道：“我不是要办个宴会吗，调料有点不够，所以想找爷爷借一点，就一点儿……”