祖宗们拿刀逼我做菜(304)

爷爷还说，曾经他为了从五爷爷手上偷到这本记事本，被揍得差点下不来床，因为里头记着先人被蒋家坑的事，太过丢脸。

不过正因为四爷爷五爷爷觉得太丢脸，所以将书藏在书柜隔层，一直保存完好。直到孙国栋年老之时，被他发现。

孙国栋在笑过之后也将这本书放回远处好好保存着。等上回跟孙宝宝说过位置后，这本古籍，才得已重见天日！

孙宝宝靠在床上，想了好一会儿，在下周周二冬至那天的菜单上，打上“徐鸭”二字。

某论坛。

楼主：[不知道有没有姐妹发现一件事，孙家饭店中有二十多道菜和八珍堂一样。

我这里说的一样并不是指菜名一样，而是从制作过程、口味口感、甚至细节的处理都是一样的。

楼主家中也开餐馆，三代做菜，所以对国内有名餐馆的菜色都有研究。从前我和我父亲曾扒过蒋家菜，这阵子我们一家人搬到清城山住，就是为了研究孙家菜。上周把孙家饭店大部分菜都吃完之后，就发现这个有些奇怪的点。

或许还有些姐妹不理解，就这么说吧，那二十多道菜的相似程度，大概率是孙家和蒋家师承一脉，否则很难做到如此相似。

比如那道醋炸鸡，外边好多餐厅也有这道菜，可八珍堂的醋炸鸡在一众酸甜口中简直是独树一帜。我爷爷对这道菜超感兴趣，花了十多年的时间研究，可愣是没研究出来。为啥呢，因为蒋家醋炸鸡中所用到的醋不是寻常醋，是加料特制的。

蒋家的蒋游在一次采访节目中也证实了醋确实是独家秘方。

可孙家饭店十二月六号那天出的必点菜醋炸鸡，那股醋香就和八珍堂的一模一样！

你们说，这蒋家原本也在清城山，和孙家一样，祖上还都是御厨，两家是不是有些什么联系？]

楼主：[好凉啊，没人吗？有知道这两家往事的吗？我真的好好奇，来个知道内情的说说呗。]

六神：[姐妹，你抬头看看，凌晨四点，当然没啥人。。。不过你说的两家过往我懂一些，只能说两家关系还真不一般，清城山上了岁数的老人都知道。]

三楼：[本来都快睡着，看到楼上这话，顿时清醒。老人能知道的事儿，肯定很刺激！快讲快讲！]

六神：[我听我太奶奶说过，蒋家孙家当年都是御膳房的，不过……怎么说呢，孙家才是一把手。百年前王朝覆灭，两家同时回到清城山，所以一开始两家其实是认识的吧，那几样菜或许也是两家一起研究出来的？]

五楼：[楼上姐妹说的我们都知道，清城山贴吧中有淘过，其实两家关系并不好，一起研究菜不太可能。想知道的姐妹可以去清城山贴吧搜索“清城山两大御厨世家的一二事”，看完后两家的关系就大致就能知道。]

六楼：[楼上说的以前就有人理得挺清，因为清城山老人多，各种话也是听老人说的，所以可信度很高。而且有个挺迷惑的事儿，前几个月贴吧这个帖子相当热闹，可热度一直被压着……emmm。]

美人：[我的天。。我刚刚看完回来，话说我家祖上也有人是大内御厨房的厨役！就是也我姥姥的姥爷。大内御膳房就是专门给皇帝做菜的地方，不知道我姥姥知不知道这段故事，明天我去问问我姥姥！]

八楼：[楼上姐妹，这一代一代的，你姥姥很可能不知道叭。]

美人：[我家有点特殊，姥姥她母亲是独生女，从小当男孩养大，家里的事情她都知道。而我姥姥又是独生女，和她妈妈一个样，小时候也经常听我姥姥将宫里的事情，她就是听我太姥姥说的。]

十楼：[哇，那楼上家里现在是不是也开饭店？]

美人：[不是……我姥姥的姥爷当年就是一个小摊贩，在京城胡同里做芸豆卷的，当时的太后吃一块后觉得好吃就把我祖上招到宫里，做了十多年太后死了他才出来。]

十二楼：[蒋家如今不行啦，他家原本也只是孙家饭店没开的那几十年起来的，清城山活的久点的人都知道。你们去爬望天村的时候运气好就会听到老人讲古，蒋家当年被孙家吊着打，毫无反手之力。]

十三楼：[御厨也是有等级的好吧，孙家底蕴多厚，一代落下去，可下一代还能爬起来。现在的孙宝宝，多年轻，但人家手艺完爆八珍堂。]

十四楼：[确实，孙家才开店几个月？而且看孙家饭店微博，大概元旦节前会把卤味和菌菇酱一样上线卖，孙家饭店明显是想做实业品牌。]

……

钱创本以为今晚能睡个好觉，没想到熬到凌晨五点多，看到帖子的走向和规划中的一致，甚至还有了几个“真材实料”的知情人士后，他才放心睡去。