苏糖说着，已经系上围裙。
但她说完，厨房里面七八个人齐齐放下手中的东西,目瞪口呆。
靖老板气都快提不上来，不敢置信的看向靖亮：“你把咱家给鱼去腥的方法也说了？”
靖亮也是惊讶，立刻解释：“爹，我怎么会做这种事。再说了，我也不知道茶汤可以去腥。”
苏糖眨眨眼：“原来这都是秘方吗？”
完蛋,她以为靖水楼处理的方法不一样。
苏糖努力掩饰过去：“如果不麻烦的话，请用开始泡茶,清香风味的茶,第一遍的水倒掉,用第二遍茶水洗杀好的鲫鱼。还有牛奶，请尽快送过来，升一个微火炉灶，谢谢。”
苏糖吩咐事情利落的很,在场的人顿了顿,就立刻行动。
少见有女子能在靖水楼的后厨这样行事,可苏糖说的话却让他们不由自主去做。
依靠靖水楼的能力，新鲜牛奶过来拿了过来，一股的膻腥味。
可苏糖却看的出来，这样的奶品质很好，先是把奶兑了一点水，然后放到微火炉灶上，稍微撒了点盐，让人小心看着，千万不能滚开。
另一边的鲫鱼也处理好了，用茶汤洗过，泡过的鲫鱼带了一丝丝茶叶清香。
苏糖只闻了一下，挑眉道：“新茶，还是很贵的新茶啊。”
她做鱼的时候都舍不得用这么好的茶叶！
不愧是京城的大酒楼，果然有钱。
“可是要洗干净，不能留味道。”
鲫鱼被拿出去重新清洗，直到没有茶气才送过来。
靖亮主动过来帮她打下手，苏糖随口吩咐：“把鱼尽量控干，我切点小葱跟姜。”
旁边的帮厨刚要动手，怎么可以让少东家干这种活。
靖老板立刻拦住，他厨艺天赋虽然不够，但也是有家学渊源的，自然看得出来苏糖动作熟练，颇有章法。
苏糖把葱姜切好备用，起油锅加热，再把一半的葱姜放入锅中，等葱姜炒至焦黄，再放少许盐搅拌，又把两样材料从锅里挑出来。
这些做完，再把控干水分的鲫鱼下锅，煎到两面金黄。
“鱼肉容易散，煎一下就会固定表面，煮汤也更好喝，更有味。”
煎鱼的时间没有太长，两面金黄后倒入清水，大火煮开后，加入姜片放到小火炉灶上慢炖。
鲫鱼汤只需炖一刻钟就好，多了肉质容易老。
等鲫鱼汤出现乳白色的汤底，再把早就煮好的牛奶倒入其中。
一下子，香味直接溢出来。
最后起锅，放入小葱，再加少于的盐。
牛奶鲫鱼汤就做好了。
苏糖单独盛出来一小碗，让在场的人尝尝。
可是在场的厨师都是做鱼十几年的人，自然知道苏糖做的每一步都在保持鱼肉鲜嫩，都在尽量提出鲫鱼本身的鲜美。
他们不用尝就知道，这样的汤肯定很好喝。
不对，他们还是尝尝吧。
靖老板第一个拿勺子舀了口，鲫鱼汤入口的时候还有些烫，可这样滋味鲜浓的汤，他还是头一次喝到过！
鲫鱼汤的味道原本就好，经过苏糖的细微改动，好喝程度竟然上了一个档次。
剩下的人看到靖老板的表情，迫不及待去尝。
“好好喝。”
“只是加了牛奶，就这样好喝？”
“真想尝尝鲫鱼肉如何。”
这句话一说，大家都瞄准鲫鱼本身。
可这是给贵客的啊！
他们又不能吃。
靖水楼在场所有厨师，头一次不想把饭菜给客人端过去。
可是想想靖水楼的名声，靖老板还是含泪让人把这碗白浓浓的牛奶鲫鱼汤送到二楼雅间。
没事，他还有一个鱼塘，他还可以请这位苏姑娘再做！
但苏糖已经解下围裙，在洗手了。
靖亮按捺不住激动，看向苏糖的目光极其热切。
果然，他请苏糖过来是没错的！
说不定楼上的贵客真的会吃下这碗鱼汤。
贵客的评价关乎整个靖水楼的声誉，谁都不敢怠慢。
“若是那位贵客吃得开心，靖水楼必当赠以千金。”靖亮缓缓道，他作为靖水楼的少东家，说这话绝对可以。
更不要说在场的靖水楼厨师都看的出来，苏糖手艺不凡，这鱼汤做的看似简单，可实际上却有巧思在里面，不是经常做河鲜的人，根本不会注意到那些细节。
在场陷入诡异的沉默，显然都在等楼上那位尊贵的客人反馈。
他们赞不绝口远远不够，主要是楼上那位客人。
苏糖好奇道：“那是谁啊，这么大排场吗？”
靖亮小声对她道：“楼上便是赫赫有名的威远侯。”
威远侯？
苏糖听过这个名字，而且听到不止一次。
好像现在苍秦国能这样繁荣昌盛，就跟威远侯有关，但具体的事情却不知道。