厨神从夜市摆摊开始(114)

说话之间，江霏手上的小刀就切了下去。

一块五花肉顿时被切在正中，发出“咔嚓”一声脆响。

这道声音就好像是开关一样，在场的所有人都惊喜地“哇”了一声，浑身都被刺激的一激灵。

猪肉的外皮早就在烘烤下变得分层，颜色金黄，又酥又脆。而底下的肉又充满了韧性，切开来还带着新鲜的汁水，完全没有被高温烤干。

江霏的刀工很稳，手指轻轻按着叉烧表面，飞快地就片好了一大盘。

叉烧肉外酥里嫩，颜色分明，躺在小盘子上显得馋人极了。

她给每个人都发了筷子，又拿出了一瓶之前准备的梅酱，倒了一碟子放在桌上。

“辣椒酱就在旁边，但我觉得叉烧还是要有专门的酱料更好。这梅子酱是我自己调配的，尝尝看味道怎么样吧！”

几乎是她话音刚落，艾琳娜就点着头，飞快地伸出了筷子。

她夹起一块叉烧整个往梅子酱里一放，沾着浓厚的酱汁就塞进了嘴里。

一瞬间，梅子酱酸甜开胃的味道，就充斥满了整个口腔。而叉烧肉肥而不腻，甜咸皆备，一咬下去就咯吱作响，越发叫人津津有味了。

她嚼了几口，就忙着伸出大拇指夸奖江霏。

“这个口味地道！”

“怎么说？”

“梅子酱和我吃过的老店是一个口味，里面是实打实的蜂蜜和腌梅子，而这叉烧烤的火候更是刚刚好，多一分就太干，少一分就不够脆！”

华人街上，最老的本地店铺有许多都是闽粤移民开设的，烧腊店更是非常多。甜口的叉烧肉对于艾琳娜来说，也算是另一种家乡滋味了。

可做了三五十年烧腊的老师傅，都不一定能做出这个级别的手艺。江霏说是头一次尝试，简直就是离谱！

这真的是头一次做吗？

艾琳娜吃着吃着，克制不住地捧起了脸，满眼都是快乐和满足的表情。

江霏真不愧是厨艺天才，这用句俗话形容，是老天爷要追着她喂饭吃吧！？

吃不到红豆粽子的失落感，这时候已经完全消失了。整个江氏小馆里的氛围，就好像是朋友亲人们围坐在一起吃饭一样，充满了轻松愉快的气氛。

“我就知道，老板烤了这么多肉肯定不会浪费，不管怎样都是一次成功！”

“这一盘不够我们吃吧！我看还要再切两条才行！”

张珊珊和张嫣也笑着吃了起来，一边叫着“好好吃”，一边盛出了一大盆白饭配着肉大快朵颐。

江霏见三人都吃开了，自己则放下筷子，到一旁泡了一壶乌龙茶。

“这五花肉一口气吃太多，感觉还是略肥了一些。不如配上这个，少量喝茶不至于冲淡胃酸，倒是可以起到解腻的功效。”

茶水清香扑鼻，温润适口。艾琳娜忙喝了一杯漱口，浓厚的叉烧味立刻就被洗去了。

这时候，她才注意到一旁还有店家自制的辣椒酱，立刻倒了一碟在一旁，重新沾着吃。

江霏做的辣椒酱里，掺杂了三种不同的辣椒，既有辣味，也有鲜香扑鼻的气息，炒制的时候还加入了肉末和麻油，滋味复合，拌饭拌面都是一绝。

换了一种口感，叉烧的层次就包含了香、辣、甜、咸等多种口味，更加丰富多彩了起来！

艾琳娜一边扒饭，一边赞叹。

这也太幸福了吧！

看情况，这样的饮食就是江氏的日常工作餐，两位服务员吃完了也就到上班时间了。

这么好吃的东西，连顾客都不知道啥时候才能享受，店内的员工却可以吃个爽！

她吃了一大碗饭，更加舍不得离开了。只觉得屁股就和上了胶水一样，根本不愿意站起来！

“怎么了，还没吃饱吗？”

江霏关切地拿过她的碗，又加上了一大勺米饭。

“尽管加饭没事的，我的店里添饭都不要钱！”

艾琳娜感动地说了声“谢谢”，可她吃了两口，就一咬牙，把碗筷放了下来。

“江师傅，我想问个问题……”

她不好意思地咳嗽了一声，眼神里有光在微微闪动。

“你们这儿还缺人手吗？我想留下来打工！”

江霏拿勺子的手马上一顿，惊讶道：“你想在店里打工？”

张珊珊和张嫣也瞪大了眼睛看着她。

好家伙，还以为是个普通客人，没想到是来毛遂自荐的！

江氏小馆确实有用工需求，可江霏找人都是从周边的学校熟人里找，看重的是勤快和稳定，还能快速学习上手。虽然缺人，但还是宁缺毋滥为主，不是什么人报名都会收。

比如张嫣，她是争取了一个多月，才勉强靠着之前的表现“登堂入室”，变身成临时收银员。像一般的上门求职者，江霏都不出面说话，张珊珊和韩力就会挑剔一番，直接把人给劝走。