厨神从夜市摆摊开始(151)

因此，小店里的菜式就突然多了一种爆炒猪肝，被迫上新。因为是临时加的菜肴，点单的人远不如慕名而来，想吃“名菜”的客人多。

江霏一收到订单，就另开一口锅把猪肝炒了出来。

没过多久，两份菜肴都呈现在了秦瑶的面前。

鱼丸汤青白相间，清新透亮。秦瑶拨开上面的葱花，立刻就捞出了一个圆滚滚的大鱼丸。

“看起来真可爱啊……”

她忍不住又想到了团起身子来的小棉花，吸了吸鼻子，一口就咬了下去。

鱼肉Q弹的口感对牙齿微微抵抗，紧致的纤维断开时，居然达到了又脆又嫩的地步。

就好像“嘣”的一下，咬到了一块弹性十足的橡皮！

这种感觉可以说是相当新奇，叫秦瑶难以确定自己吃了什么。

“这真的是手工做出来的鱼丸吗？质地也太光滑细腻了，好像和假的一样！”

可这个念头只在刹那间停留，秦瑶甚至没来得及想完，鲜甜的汤汁从肉丸里涌出来了。

属于鱼肉的鲜味和淡淡的甜味，随着调理清淡的汤汁入口。这种感觉，就如同给舌尖做了一场轻柔的按摩。

鱼丸吃不出鱼肉的口感，但在滋味上面，却比一般的鱼更鲜美。没有了吃鱼的腥味和麻烦，有的只是纯粹的细腻柔滑。

一吃下去，人就好像控制不住自己了，手指自顾自地行动起来！

等一等……还有另一道菜没吃！

秦瑶一口气吞下了三四个鱼丸，这才艰难地放下了手里的勺子。她强迫自己挪动视线，转而看向了旁边的炒猪肝。

江霏的这份爆炒猪肝，从一上桌就在散发着浓烈的味道，存在感十足。她在吃着鱼肉丸时，鼻子里还反复被这个香味勾/引，真是进退两难，浑身都是难以抑制的兴奋。

大片大片的猪肝被一层红褐色酱料包裹着，配合上青红色的辣椒碎，大蒜叶，形成另外一种风格的赏心悦目。

那就是红红火火，热闹猛烈！

秦瑶选了最大的一片猪肝塞进嘴里，忍不住“哇”了一声。

浓厚的酱汁爆发开来，席卷出了一片味觉的风暴。猪肝的调味又香又辣，爆炒而来的“锅气”浓的扑鼻，一下子就占据了全部的味蕾。

细细一品尝，她越发震惊，眼神也逐渐变得有了热度。

这内脏要做的好吃，嫩可以说是最重要的一环了。猪肝一旦过了火候，口感就会变得有些粉面，容易糊在嘴里，吃起来没那么清爽。

可江霏做的猪肝，炒的程度刚刚好，可以说一分不多，一分不少，正好卡在了生熟的边界线上。

这样一来，就显得肉片极其的嫩，根本没有一点点需要费力去咬的硬度。几乎是随便一嚼，猪肝就滑溜溜地咽了下去，口中只剩下了满嘴的香气和酱汁的鲜辣，回味无穷！

这实在是太好吃了！

秦瑶这下总算懂了，怪不得这家店会如此受欢迎。

从这两道菜就可以看出，幕后的掌勺大厨简直就是神仙中人。她根本没有多费力，只靠着家常菜，就一下就把大家的舌头都握住了！

这猪肝的汤汁浓厚，辣椒和胡椒的口味尤其下饭。

秦瑶本就饿极了，埋头苦吃之下，眨眼间就消灭了满满的一碗白饭。而且她喝完了汤，还是停不下来，连盘子里的辣椒和大蒜等配菜，也挑拣着都吃了下去。

“有点太辣了！”

秦瑶后知后觉地吐了吐舌头，一摸嘴唇，居然辣的有点上火。

她总觉得还差了点什么，一扭头又叫来了艾琳娜。

“你们店里还有没有甜的东西，能中和一下辣菜的口味？”

“还有桂花酒酿圆子。”

艾琳娜查看了一下菜单，推荐道：“这个甜丝丝的很好喝，也能解辣，每份都是小小的一盅，很受老顾客的喜欢呢！”

“那就来这个。”

秦瑶连忙点头，生怕她下一句就是卖完了。

艾琳娜脚步飞快，没几分钟就端来了一个方形小黑碗。

里面的桂花金光点点，漂浮在浅白色的浓稠甜汤里，显出了一种格外优雅的氛围。

江氏小馆的桂花酒酿圆子，显然要比别的饭店更浓稠一点。

秦瑶心动不已，抹了抹嘴就拿起专门的小勺。

她伸手一搅合，沉底的糯米圆子就纷纷飞舞着飘了上来，和刚才的鱼丸汤一样圆滚滚的，非常可爱诱人。

由于家里做的生意就是酒业，秦瑶耳濡目染，对于酒很有研究。这碗酒酿圆子，她一口喝下去，眼前就是突然一亮。

米酒的口感很好，用的材料是上等糯米，而且时间足，香味浓，酒味偏重，还没有一点刺鼻的添加剂味道。

她仔细品尝了一会儿，很快就分析出了不少信息。