而后厨这边除了闵韶祺，还有一位甜点师和两个助手，这位甜点师负责所有的“经典系列”甜品和面包，也就是店里之前就有在卖的反响和人气都比较高的甜品和面包。而闵韶祺带着两位助手负责他新增的“鸢尾”和“半分糖”系列。鸢尾系列都是唐越教闵韶祺的甜品，就连原材料都是在同一家买完邮寄过来的。这个系列是闵韶祺跟唐越商议后决定下来的，唐越还给了闵韶祺不少建议，能让这个系列更符合国人的口味。而半分糖系列则都是闵韶祺自己的创新了，所有甜品的甜度都是减半的，适合不喜欢太甜或者正在减肥的客人，当然，如果觉得甜度不够，都可以通过添加店内提供的糖粉、蜂蜜、枫糖浆三种东西调节到自己喜欢的甜度，也不会影响甜品本身的口感。
至于营业时间上，闵韶祺也做了调整，采用的是朝七晚九的时间制。这样早上那段时间可以像唐越店里那样卖早餐面包和三明治之类的，也能多一份收入。
而关于工作时间，顾傲明令禁止闵韶祺工作超过八小时，所以闵韶祺将自己的时间安排在上午九点半到下午四点半。他会在前一天将第二天要卖的东西全部做好，这样次日上早班的员工开门后就可以直接将东西拿出来摆上售卖了。
另一位甜点师和两位助手也跟他的上班时间一致，能够完美的避开早晚两个交通高峰时段，他们还是很高兴的。而其他员工的工作时间虽然延长了一些，但闵韶祺也相应地给他们长了工资，所以很多老员工还是愿意留下来的，而新员工更是没什么意见了。
早上九点，“半分糖”正式开门营业。门口的花篮几乎要摆不开了，都是顾家人和朋友们送的，热热闹闹的很有气氛。虽然改了名字，但店内的整体装修风格并没有变，只是做了细节上的调整，所以对一些老顾客来说也没有太多陌生感，倒是新鲜感更多一些。
第一天营业店里并没有准备早餐的面包，但已经立出牌子，说明日起会有早餐售卖，也算是提前打广告了。
顾傲作为老板的男人，也来客串了一下服务生。而孟璋作为老板男人的助理，也换上了服务生的衣服，体验了一回新工作。其实他们过来并不是人手不够，而是来看一下整体的工作流程，如果有疏漏的地方也好及时改正。当然，作为两个没经过咖啡师培训的人，做咖啡的活儿就轮不上他们了，也不需要他们在点餐区和制作区待着，所以他们唯一能做的就是打扫卫生和收拾桌子……
点餐台和制作区是连成一体的，一排很大的长桌延伸出一个拐角，拐弯的地方是取餐处，而向后延伸的位置做成了一个座位区，跟吧台一样，只不过更宽一些。上面摆放着鲜花和一些小装饰，单独来喝咖啡的客人可以选择这里，看书、上网都是不错的选择。
第一天营业，无论是出于新鲜还是需要，客人倒是真不少，下午茶的时间店里几乎找不到空位了。大概也是出于好奇，“半分糖”系列倒是成了当天卖得最好的，其次是鸢尾系列。闵韶祺猜应该是鸢尾系列的价格相对高一些，所以点的人相对比较少，不过他相信但凡吃过的，下次来肯定还会点，毕竟味道是真的好。就连另外一位甜点师也先下手买了两块放在冰箱里，准备晚上下班回去给家里的妻子和女儿尝尝，他可是在之前试吃之后就对这一系列充满期待了。
傍晚时分，客人终于少了一些。顾傲和孟璋也终于能休息一下坐在取餐区那边的长桌区喝杯咖啡，吃点东西。
“今天辛苦了。”顾傲对孟璋道。
孟璋笑了笑，说：“没什么，还挺新鲜的。没想到韶祺居然能撑起这么大的一家店，不错。”
“你要是当面表扬他，他会更高兴。”顾傲也没想到客流量居然这么好，重点是店内并没有搞什么打折的活动。
“咖啡和甜品的味道的确非常好，大部分都是在别的店里吃不到的。”孟璋中肯地说道：“过一段时间可以做外卖，相信会很有市场。”
“的确可以考虑。”这附近写字楼多，订单自然不成问题。只不过闵韶祺每天做的都是定量的，如果做外卖，可能当天的某些甜品很快就会售完，再有客人过来想吃就抢不上了。所以这个需要好好研究一下，再者，他也不希望闵韶祺太辛苦。
两个正聊着，顾傲就看到江恒走了进来。
今天送来的花篮里也有江恒的，闵韶祺也跟他说了晚一点儿江恒会过来。