从荒野美食开始爆红(17)

“各位请注意，现在即将进行第二场中餐的比拼，以花甲为原材料，请各位厨师和明星各自搭配干活。我们这次的评比是现场的工作人员，依旧会抽签选出三名来评选。

由于现在只剩五组人，规则和昨日一样，最高分从6变成5，依次递减下来。就是说，第一名依旧是得5分，第二名4分……最后一名是得1分。

另外，今日的规则新调整加入一条，就是排名最末尾的两支队伍除去要参加工作人员的打分之外，你们还需点评对方的菜肴。

好，现在我们来再次宣布各组的排名情况：

钱师傅和李小泉，14分，第1名

陈梦仪和李琛，13分，第2名

朱师傅和张量，11分，第3名

乔嘉和马一念，10分，第4名

高师傅和郑中松， 9分，第5名

那么比赛即将开始，大家继续加油！”

那也就意味着，乔嘉他们要和高师傅他们需要互相点评彼此的菜。而这两组则要在同等的时间内，分别做两道菜，但是最终试吃算分的，只有一道花甲相关的。

而此时的乔嘉，正拿着马一念摘来的菠萝，站在摊位前挑选着做辣卤花甲王的香料。

她转头看到马一念，双目放空地坐在沙滩上，双手抱膝，脸上的神情十分孤寂的模样。

她昨日吃自己做的那道生呛梭子蟹，其实，也曾流泪。

她当然不会认为，马一念的眼泪是被小米辣呛哭的。

成年人的哭有很多种，对于马一念，她却也没有多问。

换好调料后的她，回到她的简易灶台前，将花甲王放入盆中用岛上的清泉水浸泡着，眼光在瞥向锅子时，却发现锅子不对劲。

“这锅谁动了吗？”

马一念有些恍神，意识到乔嘉在和她说话，她有些迷茫，“没人动过，不过李琛经过，说我们的锅太旧了，问节目组拿了一口新锅。”

乔嘉一听，就坏事了。

“那口锅呢？”

“不知道，应该给节目组处理了吧”

乔嘉有些头大地看了眼新锅，再抬起头，眺望了一下远处灶台的陈梦仪。

凡是同行都知道，新锅不适宜拿来比赛。

必须用油润锅，不然做出来的食物会有铁锈味，李琛不知道尚可说得过去，但是，他怎会如此好心？尤其她早上还拒绝了和他组队，谁告诉他这些的，脚指头想也知道！

新锅第一次翻炒，最好是用肥猪肉来煮锅是最好的。

肥猪肉去将新锅煎擦一遍，这样才能避免炒出来的食材会有铁锅的味道。

然而环境受限的情况下，乔嘉只能把锅子烧得火热后，再倒入花生油，霎时锅子就发出了唰唰的声响。

她立即拿起干燥的锅铲将热油兜起润锅，她这个动作行话就是叫“油润锅”。

未免污染环境，导演组的工作人员在摄影师的示意下，拿过去一个盆子给她装这些废料。

稍后这些废料会被回收回村落的养猪人士，作循环使用。

远处的陈梦仪不经意间瞥向乔嘉的时候，唇角微微一笑，而后又不经意间转开了。

乔嘉将泡在盆子里的花甲王取出后，朝锅子里倒入冰凉的山泉水后，立马就倒入了花甲王，等锅里起了小水泡后，随即捞起。

倒掉热水后，她看了一眼火柴烧的大火，柴火比起天然气要来得更为猛烈，所以她烧制的时间要比往常更为短暂一些。

大锅的水分转眼就被烧干了，微微冒出一丝热气来。此时，夕阳的余晖缓缓打在乔嘉的身上，郑中松一下看得有些出神。

他比乔嘉也不过大上八岁，之前他一直觉得乔嘉太过稚嫩，然而现下不知是周围的景色衬托的关系，还是因为她做的菜肴太过好吃，他竟觉得乔嘉比前几天还要漂亮了。

乔嘉专心致志的模样，秀气的鼻子上冒了几点密密的汗珠，看得他竟想伸手去帮她擦掉。

乔嘉对此全然不知，她正将花甲在锅里娴熟地翻炒着，并没有选择先将香料炒制出香味。如若先将手里的卤料先炒出香料的话，香料的味道很容易就会将花甲王的鲜甜盖过去。

所以，她选择将香料混在花甲中清炒。她丢下一个草果，一小把豆蔻香叶。

桂皮掰断成拇指的长度，只下了一小段，八角下了两个。

迅速翻炒着，速度必须快，因为海鲜的鲜甜所在的精华就是嫩，若要嫩就必须要快。但是食材与香料的融合需要时间，幸亏柴火烧制的时间比一般的天然气要快得多。

她左手操起酱油和蚝油，还有花雕酒火速倒了进去，不能翻炒得太过，若是太熟或是翻炒太多，就会导致花甲的肉质与壳脱落。

最后的一焯过后，她迅速将大锅离火，铲上碟子后，再撒上葱花，便完成了。