重生之买个汉子生孩子(339)

第256章 授人鱼不如授人以渔

过了很多年艰苦日子的温巧芸，最清楚普通百姓的生活是什么样子的。

所以趁着这个机会，温巧芸教春香做的，是几道不用油，或是只需要很少很少油的菜。

其中一道，就是狼牙土豆。

狼牙土豆一般都是油炸，不过其实不用油也可以，只是相对没那么好吃，但是对只知道煮熟了就吃的其他人来说，已经算是非常不错的了。

狼牙土豆最主要的就是那弯弯曲曲的外形，温巧芸在家里的案板上挑挑选选的，选了一把最小的菜刀，然后跟柳姨说了自己想要的形状。

柳姨当即拿了个小铁锤，一阵乒乒乓乓的，就把温巧芸想要的东西给敲出来了，而且每一个弧度都差不多，也很圆滑。

而这会儿，温巧芸已经带着春香一起，给一筐土豆都削了皮，并且泡在了温热的水里。

冬天的厨房总是有热水，不管是洗手还是洗菜，用着都很方便。

“你看，用这种形状的刀切出来的土豆，形状很好看，比直接切的土豆条好看多了。”

温巧芸一边做示范，一边跟春香讲解：“等切好的土豆用水煮熟，一定要煮熟，但是又不能煮太久。”

“煮熟后捞起来，滤干水，用加盐加葱姜蒜末凉拌了，要是有条件了，再加点香油，撒点花椒粉撒点熟芝麻，不管是当菜下饭还是直接吃，都很好吃。”

说话间，温巧芸已经切完了五六个土豆，用水洗了一遍，就倒进了已经煮沸的锅里。

春香一直在旁边看着，看着土豆被切成那奇怪的形状，眼睛都瞪大了，好半天才冒出了一句：“温夫人，你好厉害啊。”

温巧芸笑笑：“不是我厉害，这刀可是柳姨做出来的。”

“那也是你说出来，柳姨才知道怎么做啊。”春香坚持认为还是温夫人最厉害。

温巧芸摇头，不在这件事上争辩：“对了春香，其实这个不但可以自己吃，也能去市集上摆摊，你回家可以先给你爹娘做一次，让他们尝尝看，看他们自己怎么想。”

记得她上辈子那个偏远山村的镇上，都有不少各种小吃呢，人家生意也怪好，没道理川安州这么大一个府州城市，往来商户无数，还做不起来一个小吃摊了。

“真的吗？”春香惊喜：“温夫人您在教我可以去外面摆摊的手艺吗？”

“这可算不上什么手艺，做法简单，别人一看就会，你们要是有兴趣，可以趁着别人还没学会之前，先赚一点。”

温巧芸找了醋罐子过来，舀了小小的一勺倒进水里：“煮土豆的时候，少加一点醋，可以让土豆吃起来更脆一些。”

土豆条切得并不大，煮了没一会儿就差不多了，温巧芸则是趁这个机会准备好了姜葱蒜末。

等土豆条煮熟捞起来，滤干水后直接倒进一个大海碗里，将各种调料加进去拌好。

柳姨已经准备好了几个小碗，温巧芸给每个小碗分了一些：“尝尝看怎么样。”

春香在温巧芸开始凉拌的时候，就已经不停地吸鼻子了，这会儿得到温巧芸的同意，连忙端起来尝了一块，随即眼睛一亮：“好好吃！温夫人好厉害！我都不知道土豆居然还能这样吃！”

说完就狼吞虎咽的把自己碗里的土豆吃光了。

温巧芸也尝了一些，味道还不错，虽然她觉得油炸的可能会更好吃，不过油炸的毕竟不能吃太多，而且这个世界菜籽油非常贵，好多庄稼人可能一辈子都舍不得买上两斤。

海碗里还有，不过温巧芸没有再给春香添。

“我再来教你做别的，等做好了都尝尝，别现在吃多了，待会儿就吃不下其他的了。”

被看穿了小心思，春香不好意思的笑笑，不过还是急忙跟了过去。

接下来是土豆泥和土豆饼。

土豆泥最好是直接蒸熟，不过温巧芸嫌麻烦，直接把土豆切成厚片下锅煮，煮得很软很软那种，滤干水后倒进碗里，用大勺子使劲按压成泥。

不过按压成泥这道工序，被柳姨给接过去了。

土豆泥做了很多，温巧芸分了一半出来撒上细盐和胡椒粉花椒粉，淋上几滴香油，搅拌均匀后，再用勺子堆成一个圆圆的形状出来。

这次温巧芸直接分了六份出来，她们三人一人一份，剩下是外面还在干活的三人。

而剩下的一半，温巧芸加了少量面粉揉按成团，又压成饼状，在锅里刷了一点点荤油，小火慢慢煎到两面金黄。

这也是土豆饼的一种，另外也顺便做了他们之前做的土豆丝煎饼。

这些都是不需要，或是只需要一点点油的做法，另外还有炒土豆丝，炖汤之类，温巧芸就只是简单说了一下。