临安美食录(103)

原来这就是今日要寻之人。

石榴更是不满，推荐个醉汉，莫不是寒碜人么。

只不过见自己家大娘子神色如常，便仍旧规规矩矩站在一旁。

高抵戎复又稀里糊涂栽倒在地上：“喝酒好哇！翁叔，喝酒好！”

翁行老脸上现出为难之色，小声对曼娘说：“恒娘子，这人从前是坊里最好的厨子，可惜一场大火烧了他家，他父母葬身火海，他那时正在外地寻访一种难得的云耳，一直觉得若自己不是醉心厨艺也许可以救回父母，从此之后便一蹶不振。”

那人听到了这边动静，挥挥手：“你们走，我不去。”

“要不我们还是走吧？”

曼娘却摇摇头，慢慢走近高抵戎前头，缓缓蹲下身。

她从前也因着自己的错导致父母双亡，当时的她心里想的便完全如高抵戎所想。

高抵戎感觉到一个黑乎乎的影子挡住了自己的太阳，随后他惊诧的发现对方居然开口说话：

“高抵戎，我猜你祖上与北狄有过节罢？”

原来不是逼自己做工，高抵戎满不在乎开口：“那是自然，我爹娘幼年时都是汴京人，痛恨北狄是以给我起了这个名字。”

汴京沦陷，北狄铁骑将大宋皇帝臣子掳走，这是整个大宋的耻辱。

曼娘神色清明：“父母已逝，酗酒亦不能让他们起死回生。倒不如好好做工，将工钱赠予抵挡北狄的行伍，也不枉父母为你起的名字，告慰父母在天之灵。”

高抵戎一顿。

他从儿时就听父母讲过给自己起这个名字的由来，讲过他们在铁骑下失去了亲人，直到遇见彼此生下他后才算又有了完整的家。

他自然也知道父母最大的心愿便是抵挡北狄，光复汴京。

原来自己能用另一种方式挽回遗憾么？

枣树下的男子沉默了片刻，良久后：“我愿意跟你走。”

第四十三章 竹荪酿虾滑

却说今日是高大厨到后厨的日子。

他原本心里面有些忐忑, 但没想到大厨们都极其热情，纷纷上前来招呼：“听说你从前是我们坊里的第一厨，以后可要多多教教我们。”

高大厨有些意外, 他原本设想酒楼里的厨子们会对自己这个突如其来的新人充满排斥，都想好了如何应对。

顾大厨似乎瞧出了他的犹豫，笑道：“我们这酒楼与外头别的酒楼不同, 高兄弟你待久了便知。”

说罢他感慨道：“都是因着有了大娘子啊。”

是啊，大娘子。

曼娘走了进来, 见他已经到了, 便笑道：“既然拿起刀了, 那我们便开始做菜吧, 外面有人点了千连福海参, 我教授你一下做法你做便是了。”

高大厨有点愕然：千连福海参可是道制造繁复的大菜，大凡酒楼都会将这些拿手菜当做秘诀, 并不与家厨之外的厨子多交代。

没想到少东家居然毫不犹豫就告诉了他？

莫非是弄错了？

他犹豫了一下：“大娘子？”

曼娘又重复了一遍，以为他没听清：“你照着我的做法做便是了。”

高大厨便按照她说的, 将这五花肉正切鮻鱼刀，再翻面换个角度反切鮻鱼刀。

再将猪肉皮向下摊在盘中, 将烹饪过的海参海参放在上面, 上锅蒸熟。

“这位高兄弟果然厉害，不用少东家多吩咐就切出了好看的鮻鱼刀。”

“是啊我前两天学这个菜可用了好几天呢。”

几个厨子在旁围观啧啧称奇。

高大厨心里面有点紧张, 他知道许多酒楼都有外来厨子争权的情况，正想点什么来缓和, 没想到厨子们嘻嘻哈哈互相打趣：

“果然坊中第一大厨的确比我们这些人强！”

“你小子就知道夸别人，自己也不好好练习一下！”

“回头我们也好好练习一下，不要丢了我们恒家酒楼的脸，什么恒家酒楼, 我们现在在八珍楼。

他们的神情看上去真的一点都不以为然。

高大厨心里面放松了，又想起一件别的事，问道：“适才那道千连福海参海生是不是我们酒楼的压轴菜品？”

因为他想到一种可能：倘若这道菜不是压轴菜的话倒也可以肆无忌惮将做法讲给他听。

旁边的厨子毫不犹豫：“那当然了，这就是八珍楼的八珍之一。”

“是八珍？居然是八珍之一？”高大厨愕然，“可……可是是少东家完完本本的跟我说了做法……这可是我来酒楼中的第一天……”

几个厨子笑得了然：“等你在我们这儿呆久了，你就知道了少东家就是这样从不藏私。她老说疑人不用，用人不疑。”

“少东家就是这样，再说了，我们恒家的菜即使其人知道做法也不一定能赢得了我们。我们在浦江的时候，就有一个孙家酒楼老抄我们的做法，可惜抄了我们的形式，超不住我们的精气骨，后头下场非常之惨烈，啧啧……”