古代渔村生活日常(77)

俨然像个严厉的师傅。

大家心服口服地听着他的话，将东西串得齐齐整整，码得整整齐齐。

岑天站在一旁，不知如何入手。

苏井南指了指桌上的空盆子，说道：“把这些收拾了去，洗干净了。”、

“是。”

岑天得了令，又是他“擅长”的洗碗洗盆工作，愉快地接受了，手脚麻利多了，没一会儿，连人带盆去了井边洗刷。

伊荔一个人烧火炒钉螺，忙的很。

先是小火起热油，加入葱、姜、蒜爆香，然后将炉灰往旁边扒一扒，扇几扇子起大火，倒入大半盆钉螺爆炒。

螺壳大多都较厚，只靠翻炒，一般不容易熟，且螺类大多寄生虫比较多，因此必须要熟透才行。

伊荔翻炒几下后，往锅里添入大半碗水，得焖一会儿才能熟透。

炉灶里面填入一根木柴，扇点风，火势呼呼地。

起锅时，加入一些料酒，往锅边一洒，滋滋挥发的酒香飘了出来，引得小屋外的人们探头探脑。

好香啊！

伊荔拿了个大盆，装了满满一盆。

这一锅钉螺不放辣椒，怕的是这里的人们吃不习惯，因此便简单处理。

还有一小半的钉螺她准备炒成辣的。

这里只有小米椒制成的干辣椒卖，连新鲜的辣椒都没有，可见这里吃辣的人不多。

切了点干辣椒，和葱姜蒜一起下油锅慢熬，再加入生抽、老抽，一大勺豆豉，味道立马变得不一样。

之后的步骤都一样，加入钉螺爆炒、焖熟，一锅热辣鲜香的钉螺出锅。

两大锅钉螺摆在了小院子里的桌子上，桌上还摆满了刚才烤好的生蚝，整整摆了一大桌。

而烤炉上已经开始烤制虾和鱿鱼。

段明西按照伊荔交代的，先往烤物上抹上一点蜂蜜，蜂蜜能在食物表面行成一层保护膜，防止烤焦，而且蜂蜜的甜味也能渗入食材，味道更丰富。

油自然也是不可少的，两面刷油的时候要注意，滴到炭火里的油会使得火苗猛地串起，不小心便会烫到手。

段明西上次吃了亏后，这次仔细多了，只是他一个人忙不过来，那些客人在帮忙的时候，就有不慎差点被烫到。

伊荔忙完手中的活，赶紧招呼大家过来品尝，而烧烤那边暂时交给了段明西和苏井南。

苏井南说话的时候能把人气死，不说话的时候又冷得很，一副生人勿进的气场。

大家还是觉得伊荔比较可爱。

只是团团围在桌旁，虽然闻着这些东西的香味足足的，可是他们却都在怀疑，这些能吃吗？

印象中，这些可是没人吃的东西啊。

胖大婶是个十足的吃货，口水直咽，蠢蠢欲动要伸手。

伊荔先示范了一下怎么吃钉螺，尾巴吸一下，头部吸两下，便出来了。

胖大婶先来，伸手就拿，伊荔见众人无异议，也就罢了。

一个，两个，三个，……

“大婶，大婶，您先停一停，”伊荔拉住大婶白胖胖的手，阻止她再伸手入钉螺的盆里。

另一手递上了生蚝，“您再尝尝这个。”

“好。”胖大婶毫不犹豫地接了过来，正要将整个往嘴里送，伊荔连忙拦住。

递给她一个干净的调羹。

胖大婶在吃东西上，真是无师自通，一勺下去，全部入了调羹，一口全部进了嘴巴。

这一大口，也不知要嗦啰多少螺肉，还是吃这个东西更过瘾。

胖大婶吃完一个，毫不客气地再拿起一个，又是一口入腹，看得众人目瞪口呆。

当她伸手准备吃第三个的时候，伊荔立即拦住了：

“因为生蚝烤制时间较长，今日只准备了这些，今日在场的一人两个，大婶留点肚子，等会还有其他好吃的呢。”

“行行行，”大婶虽有些不舍，还是收了手，转进了螺盆里。

这个时候，有几个人已经开始按捺不住了，毕竟，人家吃的这么香，又申时末，肚子开始饿的时候。

大家你看看我，我看看你，好似约好了一般，一起伸手入了生蚝。

与钉螺相比，这种限量的更容易引起他们的关注。

没两下，桌上的生蚝一抢而空，各种惊奇、欢喜、称赞之声不绝于耳。

【想不到这位兄台的手艺如此了得，在下从未吃过如此美味的东西，实在是让人欢喜。】

【没错，方才真是错怪了段兄，现在是真香啊！】

段明西听着心里得意不已，遥遥地和大家颔首点头：“大家喜欢就好。”

苏井南不屑地瞥了一眼：“你们怕是不知道，这手艺可都是伊姑娘教的。”

“是，伊姑娘前几日亲自教我的。”段明西嘿嘿笑着，像是得了腥的猫。

众人恍然，一边恭维伊姑娘，一边称赞段明西学的好。