锦衣卫小饭堂（美食）(104)+番外

舒甜却不在意地笑了笑：“没关系，我正好想请廖师傅参详一下呢。”

说罢，舒甜将准备好的材料，一一陈列开来。

“这煎饼果子，外面的饼皮是杂粮做的。”舒甜指了指面前的材料，有黄色的小米、绿豆、黄豆、玉米等，这些食材需要一一碾碎，磨成细致的杂粮粉，然后与面粉、清水等相融合。

廖师傅若有所思，道：“那这饼子做出来，应该比纯面粉做的饼子，要更加可口一些。”

舒甜笑着点头：“不错，人吃五谷杂粮，杂粮饼比纯面饼对人的身子更好。”

顿了顿，舒甜又道：“这杂粮煎饼做好之后，可以裹上不同的料，例如生菜、薄脆等。”

舒甜回忆了一下，若是在现代，还能放上火腿肠、辣条、沙拉酱……想起来就流口水。

廖师傅听得认真，问道：“那总得蘸点酱料吧？”

“不错，我打算准备两种调料，一种辣的，一种不辣的，可以满足不同的口味。”

廖师傅连连点头：“这个好。”他想了想，提议道：“若是煎饼果子销得好，还可以配点儿热饮，例如豆浆。因为薄脆是油炸的，吃完了可能会有些口干。”

舒甜一听，茅塞顿开：“好主意！”

她抬眸看向廖师傅，眼神诚挚：“廖师傅，如今来吃早膳的人是越来越多了，我实在有些忙不过来，若是您得空，愿不愿意来早膳帮忙？”

小虹和小翠虽然也能帮忙，但她们不通厨艺，在食物品质提升方面，没有太多助益。

廖师傅一听，忍不住问：“你、你是说真的？”

在这饭堂里，厨子们的工钱，都是在保底工钱的基础上，根据用餐人数加成的，简单的说，在厨子负责的范围内，来吃饭的人越多，他的工钱就越高。

廖师傅在后厨里干了许多年，从底层的厨子，熬到晚膳组的小头目，很不容易。

而到了晚上，不少锦衣卫都回家、或者出去吃了，人数很难上去。

于是，他的工钱便也到顶了。

但若是他加入早膳，就不一样了。

每销出一份早膳，他都能多享受一分成果。

但这样一来，早膳的功劳就不是舒甜一个人的了。

舒甜看出了廖师傅的心思，她笑了笑：“廖师傅不必担心太多，我算了算锦衣卫指挥司的人数，如今在饭堂用膳的人，仅仅占到很小一部分，若咱们一起，我有信心让人数翻倍。”

廖师傅瞪大了眼，连眼角的细纹都舒展了几分：“当真？”

舒甜胸有成竹地点点头，她眨眨眼，道：“您还信不过舒甜么？”

“信！信！”廖师傅抚掌大笑，他就知道，这个小姑娘不简单！

两人一起将饼炉、食材等搬去了饭堂，静静等着锦衣卫们的到来。

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吴佥事想起今日即将到手的五两银子，心情很是不错。

他一大早便到了锦衣卫指挥司，与门口的守卫们打过招呼之后，便穿过中庭，准备绕去后院的饭堂。

“咦？”

吴佥事愣了愣，饭堂门口原本有个拱门，过了拱门，穿过长廊，便是饭堂了。

但今日，他却在拱门旁边，看到了舒甜……和一个大饼炉。

“吴佥事早！”舒甜笑容甜美，让人如沐春风。

吴佥事顿住步子，瞅了一眼她面前大半个人高的饼炉，问：“你这是？”

舒甜笑了下：“这是今日的新品，煎饼果子，吴佥事可要尝尝？”

吴佥事看了看她旁边的一排大碗——有黄色的面浆、红彤彤的辣椒酱、还有一片片炸好的……叫不上名字的玩意儿。

廖师傅在旁边支起一个案板，正在继续调浆。

吴佥事为人保守谨慎，他自从吃到杂面米粉后，就笃定了杂酱米粉是最好吃的早膳，连浇头都不肯换，哪里会尝试一个全新品种？

吴佥事摇了摇头：“下次罢！”

舒甜也不勉强，笑道：“那您里面请。”

如今小虹和小翠，已经能独立维持米粉摊儿的运转了，舒甜可以放手准备新的吃食。

吴佥事经过他们，径直走入饭堂里面。

廖师傅放下手中的杂粮面浆，小声道：“你如今米粉做得好，大人们真的愿意尝试新品种吗？”

舒甜抿唇一笑：“别担心，还没到时候。”

陆陆续续又来了不少锦衣卫，都对着饼炉看了一眼，有的连看都没看，无一例外，都进去吃米粉了。

舒甜看了看天色，掏出一个简易的沙漏装置，放到了拱门旁边的小台子上。

然后，她探了探饼炉的温度……嗯，是时候了。

舒甜舀起一勺淡黄色的杂粮面浆，倒在饼炉中央。

柔润的面浆初来乍到，有些无所适从，向四面八方流去。