锦衣卫小饭堂（美食）(382)+番外

夜屿微微颔首，他垂眸看她：“我们一起等着便是。”

大孩子们在长君的组织下，钻进了厨房。

平日里也是他们做饭给小一些的孩子吃，但都是随便做做，不讲究味道，只顾着把食物煮熟便是。

但今日是他们的新岁，可不能乱来，孩子们商量了许久，才定下来今日的主要食物——饺子。

饺子在这个时代，也称“扁食”，是新岁时，不可或缺的一种食物。

饺子看起来做法简单，馅料却可以千变万化。

长君请教了隔壁的大娘后，带着其他人一起，一共准备了两种馅料。

分别是玉米猪肉馅儿、芥菜猪肉馅儿。

孩子们认认真真洗干净手，长君拿起一块圆圆的面皮，放到手心里，他用勺子，挑起一点玉米猪肉馅儿，小心翼翼地放到面皮中央，然后，按照隔壁大娘教的法子，将面皮逐渐对折，在一点一点，捏出褶子来。

但他用的力气太大，一捏，那面皮就扁过了头，轻轻一拉，饺子圆鼓鼓的腹部，就多了一个洞。

“哈哈哈哈……长君哥哥，你的饺子露馅儿啦！”豆豆见长君的饺子馅料露了，忍不住笑了起来。

长君一愣，皱了皱眉，又将开洞的地方，扭到一起，强行让洞口黏连起来，可没成想，另外一边直接爆开了。

长君：“……”

豆豆从长君的饺子上得了启发，他特意少包了些馅儿，将馅料放到饺子面皮上之后，便对折起来，一点一点将边沿捏紧，他小手灵活，饺子包好后，一点没漏，他将这个饺子放到案板之上。

可饺子却像没骨头似的，一下就倒了。

刚子看了一眼，道：“豆豆，你这饺子太瘦了，站不起来！而且这肉太少了，煮出来一定不好吃……”

豆豆也有些头疼：“那可怎么办！？”

刚子想了想，说：“你再试着多放点儿肉罢，能站起来，又不爆开，应该就行了。”

豆豆深吸一口气，打算卷土重来。

舒甜站在厨房门口，好奇地探出头，看着他们包饺子。

“要不要帮忙？”舒甜笑吟吟地问，夜屿站在她身后，不知不觉，也被她这快乐的情绪感染。

几个孩子连忙摆手：“不要！”

舒甜忍俊不禁：“看看总可以罢？”

说罢，她便拉起夜屿的手，走进了厨房。

夜屿嘴角微牵，任由她拉着。

几个孩子正聚精会神地包饺子，虽然有些吃力，卖相也不太好看，但总算有些成品了。

舒甜见刚子用小手捏着面皮，怎么捏也粘不稳，便道：“刚子，你可以用手沾一点清水，点在封口处，这样可以捏得更紧，煮起来不会散。”

刚子一听，连忙用小手点了下清水，用湿润的手指来捏封口，果真，面皮一下就黏上了，分都分不开！

其他孩子见了，便也学着刚子的样子来封口。

舒甜见孩子们都做得十分认真，微微一笑：“我小时候也帮爹娘包过饺子，我爹时常会准备几个素馅儿或者糖馅儿的放进去，谁吃到了，就要交好运的。”

长君一听，一拍脑门道：“我们也来准备几个彩头饺子罢！”

孩子们纷纷响应，乐不可支地出谋划策起来。

“我们包个胡萝卜的吧！胡萝卜甜甜的，包在饺子里一定好吃！”

“不行，胡萝卜是红的，一眼就看见了！那就没意思了……

“要么来个纯荠菜，没有肉的吧……”

“那多难吃……舒甜姐姐，糖饺子怎么包啊？”

孩子们讨论来讨论去，又把问题丢回给了舒甜。

舒甜笑了笑，道：“将糖粉和面粉混合，揉成小团，然后包进饺子皮就好了。”

临近傍晚，厨房里点上了油灯，照得众人面颊发红。

夜屿站在舒甜身后，一言不发地看着她，她巧笑倩兮，和孩子们认认真真地商量，还做起了示范。

她身上总有种令人温暖的气质，如沐春风。

折腾许久过后，第一盘饺子终于下锅了。

长君小心翼翼地用锅铲推动饺子，目不转睛地盯着它们。

铁锅里的水，“咕咚咕咚”地冒着泡泡，沸腾起来，饺子们在锅里上下浮沉。

“哎呀！散了一个！”长君眼看着一个饺子散开了，连忙去捞，舒甜却道：“可以加些凉水进去。”

豆豆一听，连忙舀了一勺凉水，倒了些进去。

锅里的沸水立即安宁下来，大气泡转为小气泡，看起来柔和了许多。

舒甜道：“如果水沸得太厉害了，饺子皮容易破，煮饺子的时候，等水开了，可以加入些许凉水，等再烧开时，继续加……差不多烧开三次，饺子就熟了。”

长君用心地记了下来。