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开局一个路边摊[美食](357)

作者: 雪刀 阅读记录

那一瞬间,她似乎看到了万千黄白的花朵在她眼前盛放开,黄白馥郁的花瓣一片一片向她飞来,将她包裹,那么柔软,却又那么坚不可摧,似乎成为了她的保护壳,让她足以抵挡地裂天崩,足以抵挡吃人的怪物。

她愣愣的,眼神呆滞。

“珍珍?珍珍?”孙妈唤着她。她微微回神,视线一清明,就看到了对面桌上坐着吃饭的陌生人。

不是吃人的怪物,是人,和她一样的人。她眼睛眨了一下,然后对面的人又慢慢地变成了怪物。她一惊,慌忙闭上眼。

“珍珍,不怕的,别怕,这里很安全。”孙妈忙不迭安抚她。她抖着手,鼻尖的花香又击退了一些她的痛苦和恐惧,她慢慢睁眼。

对面的陌生人,又从怪物变成了人。她心跳加速,看着陌生人。好半天,陌生人都没有变成怪物。

她似乎从来没有这么长时间地看着一个陌生人。从前那些陌生人都会变成怪物,她害怕,不敢多看一眼。而现在,她多看了几眼后,发现陌生人没有那么快变成怪物。

是不是多看几眼,变怪物的速度就会变慢,是不是一直看着,就不会变成怪物?她眼神发直。见对面的人还没有变成怪物,心中的恐惧逐渐消减。

直到吃完饭,对面的人,四周的人都没有变成怪物,天也没崩,地也没裂。

回到家里后,孙珍珍恍恍惚惚,似乎还沉浸在某种不可思议里。

睡觉前,她照例写日记。

今天,我出去了。天没有塌下来,地也没有裂开,周围的人或物没有变成怪物来咬我。

我很奇怪。

天应该要塌下来的,地也应该要崩裂的,周围应该到处都是怪物的。可是没有,完全没有。

好像,只要我多看几眼,一直看着,天就不会塌下来,地就不会崩裂,也不会有怪物出现。

只要我多看几眼,只要我一直看着。

我以前没有多看……我不敢看。

孙珍珍写到这里,笔尖停顿,随后继续写。

今天喝了缅栀子茶。这是我第一次喝缅栀子茶。很好喝。

这也是我第一次知道原来还有一种花叫缅栀子。缅栀子,又叫鸡蛋花。嗯,缅栀子比鸡蛋花听起来要好听很多。

我查了一下缅栀子的花语。缅栀子的花语,复活,新生,希望。

复活,新生,希望。

孙珍珍写着这几个字,渐渐失神。

她低喃道:“复活,新生,希望。”

继而抬起头,看向窗外。

她多看了几眼。

果然,天没有崩塌,没有向她砸来。

她轻轻道:“复活,新生,希望。”

第138章 避风塘炒蟹

“一度暑出处暑时, 秋风送爽已觉迟。”

处,止也。处暑,意为暑气就此终止。已经到了处暑时节, 然而西城的暑气并未终止, 秋风也没有将凉爽送到西城。

西城仍然炎热。

周粥和王兰打着伞,在市场上挑选螃蟹。处暑时节, 螃蟹正新鲜的时候。

周粥买了梭子蟹,准备回去做避风塘炒蟹。

周粥偏爱于将螃蟹煎炸的吃法, 个人认为避风塘炒蟹是螃蟹料理中最出色的料理之一。避风塘炒蟹是港粤美食,源自于香港避风塘的水上食肆。周粥第一次吃避风塘炒蟹是在上辈子利用系统练厨艺的时候。第一次吃避风塘炒蟹,她就喜欢上了用蒜蓉煎炸烹饪出来的螃蟹。

买回来梭子蟹,洗刷干净,剪下蟹钳、蟹脐、蟹眼、蟹腮。蟹身对半剪开, 然后将蟹钳关节处斩开,用刀背轻轻敲碎蟹壳。

处理好了螃蟹, 周粥在螃蟹里加入些许鱼露、料酒和胡椒粉, 抓匀之后, 进行腌制。

腌制螃蟹时,周粥在油锅里炸蒜蓉。

小火慢慢炸着蒜蓉,蒜蓉慢慢变成金黄色,周粥将蒜蓉捞出来,将蒜油用来炒面包糠。

裹上了蒜油的面包糠在锅里滋滋地冒着响儿, 蒜香一寸寸融进了面包糠的清香里, 炸好了面包糠,捞出来备用。

这时候,周粥把腌好的螃蟹取出来,裹上一层薄薄的生粉, 放进油锅里煎炸。

生粉随着蟹壳逐渐变得金黄,宛若附着在蟹壳上的金粒子,待螃蟹两面都煎得金黄之时,周粥另起锅,用蒜油爆香葱姜蒜、红葱头以及豆豉,接着把螃蟹倒进去翻炒。

翻炒片刻,周粥在锅里倒了些许生抽和砂糖,最后加了些金蒜蓉、干辣椒、面包糠,均匀翻炒。

出锅时,周粥在锅里撒下些许葱花碎。

炒蟹上桌时,周长生和王兰早就已经等不及,立刻伸筷子去夹了吃。周粥夹了蟹块,嘎嘣一下嚼开了蟹壳。咀嚼了几下后,她喝了一口温热的黄酒。

螃蟹性寒凉,吃的时候配上黄酒,可以温肾健脾。