秦淮小食肆(13)

等休息一晚，明日就开始准备。

沈知意两人回到家后，各自洗漱一番，回了房间歇息，今天走了不少路，晚上还饱食一顿，充实而满足，是以很快进入梦乡。

第二天一大早，沈知意就起来了，本以为小石头还睡着，没想到推开房门时，看见小孩儿已经起了，正在院子里坐着发呆。

“小石头，想什么呢？”沈知意走过去拍了一下他的肩膀。

“在想昨晚发生的事是不是真的，我真的吃到了那些好吃的吗？不是在做梦吗？”小石头双手捧着脸，望着天喃喃道。

沈知意好笑又心疼，小孩儿应该是没吃过什么饱饭，所以才会这样，出口安慰道：“当然是真的，放心吧，等姐姐我赚了钱，你每天都能吃到很多的好吃的。”

“真的吗？”小石头转头看着沈知意，问道。

“真的。好啦，别坐着了，赶紧去洗漱，然后我们出去吃早饭，吃完之后带我去买食材，姐姐给你做好吃的。”沈知意起身拍拍屁股，拉着小石头洗漱去了。

在一家早食摊子解决早饭后，沈知意问小孩儿：“小石头，你认识屠户吗？或者是知道哪里有肉铺吗？我想买些猪肉。”

“当然知道，你跟我来就是了。”小石头得意道。

他可是汴京城的小百事通，怎么会连这个都不知道呢？

活地图真好用啊，而且这个活地图还是个萌小孩儿。沈知意在心底感叹着，再一次为自己决定收养小石头的想法点赞。

“你要买肉做什么吃食啊？”去肉铺的途中，小石头忍不住好奇问道。

“保密，等做出来你就知道了，保证好吃。”沈知意一脸神秘，卖关子道。

小石头“哼”了一声，撇嘴道：“不说就算了，小爷也不稀罕知道。”

小孩儿一脸傲娇，嘟着小嘴，萌得不得了。

沈知意没忍住，伸手捏了捏小孩儿的脸蛋儿，细腻的手感让人想捏住不放。

“不许捏小爷的脸。”小石头拍掉沈知意捏他脸的手，不高兴道。

意犹未尽的收回手，来日方长，以后多的是机会。

小石头停在一家铺子门前，对沈知意说：“好了，就是这里，他家的肉都是当天的，新鲜还便宜。”

没进门就闻到了一股浓郁的生肉味道，其中还夹杂着血腥味。

“走吧小石头，我们进去买肉。”沈知意带着小石头进了这家肉铺子。

第7章 卤肉 白粥红卤

沈知意进到铺子里时，正遇上屠户在杀猪。

郑屠见有人上门，放下手中的杀猪刀，迎上来问：“女郎是来买肉的吗？”

沈知意点点头，微笑道：“正是。”

“要买些什么肉？”郑屠问。

沈知意答：“猪头肉、猪下水、五花肉各要一些。”

郑屠指着已经杀好的一头猪，说：“女郎看看那边那些够吗？”

沈知意顺着郑屠手指的方向看去，一个大猪头，一盆子猪下水，还有分类切好的各种猪肉，“尽够了，不知这些作价几何？”

“女郎要多少五花肉？猪头和猪下水都便宜得紧，只这五花肉贵些。”郑屠询问道。

虽说她对自个儿厨艺自信，但毕竟还没在这个时代实践过，不知道世人能不能接受，手里银钱也不多，得省着点儿，“先来五斤吧。”

“好嘞！”郑屠重新拿起杀猪刀，走到分类好的猪肉旁，一刀切下一块五花肉，拿起秤称了一下，给沈知意看：“女郎看一下，正好五斤肉，不多不少，一共一百三十文钱。”

嘶！真贵啊。沈知意暗叹。数出相应的银钱付给郑屠，“麻烦老板帮我包好。”

郑屠手脚麻利的把猪头、猪下水和五花肉分别包好，因着沈知意是个女郎，他还特意包厚实了些。

接过包好的肉，沈知意笑着说：“多谢。”

“客气啥，好吃再来，我家的肉都是当日杀的猪，新鲜得很。”郑屠夸了一波自家铺子，打了一波广告。

“一定来。”沈知意被逗得眯了眼，回道。

离开肉铺，又去买了些制作卤汤的材料，有些材料还得在药铺才能买到，幸亏有小石头这个导航，不然沈知意不知要跑多少冤枉路才能买齐所需的食材。

拎着大包小包回了租赁的小院子，把手上买的这些食材都放到了厨房去，甩甩有些酸麻的手，开始处理食材准备做吃食。

沈知意打算做卤肉，她最喜欢川系的红卤，卤汤微辣醇厚，配上各种佐料，不论是下酒下饭还是当零嘴吃，都很适宜。

卤菜最重要的就是卤汤，卤汤好不好决定了卤菜好不好吃。先用大棒骨熬出一锅浓郁的汤底，再加入八角、桂皮等等食材，继续熬制出味。