南山多百味(63)+番外

好嘛瞬间平衡了。

直到她跟某人在一起后，她发现得喊自己闺蜜叫姐。

秋秋：……就尼玛离谱。

感兴趣的uu可以点进专栏康康，谢谢～

第31章 蜜汁火方

天气一天比一天冷，京城却一天比一天热闹，出来吃饭的人更多了，连带着百味轩的生意也好了不少。

许是也有改了菜单的原因，一些个懒得等位置的闲人都跑到百味轩来吃饭，利润高倒也能满足支出，就是这第二层不知道什么时候能开起来。

正处理着手下的火腿，外面的伙计进来传了话：“掌柜的，钟小少爷带着些小公子来吃饭了。”

矜矜点点头：“知道了，好茶伺候着，菜一会就上。”

钟珏这小子可能是听说了京城百味轩生意没那么好的消息，就想替她招揽生意，那她当然不能辜负了这个做弟弟的好意。

年关将近，各家各户都开始做火腿了，矜矜今天就准备做一道蜜汁火方让这些富贵子弟开开眼，什么才叫真正的金玉贵食，这道菜取火腿中方，乃是极其富贵的一道菜，三蒸三酿，极其讲究。

这边忙着蒸火腿，外面的一群公子哥却是等得极其不耐烦了。

“就这？钟珏，这家食肆怎么连个包房都没有，只开了一层？”一个青袍小公子把玩着钱袋满脸不屑。

钟珏坐在位置上不紧不慢地吹吹热茶，“人手不够吧，也就是趁现在没人带你们试试，以后火起来都没位置你们信不信？连长公主都夸赞过的食肆，你说呢？”

“真的假的？这食铺老板什么背景，居然长公主都喜欢，而且长公主不是不在京城隐居去了吗！我怎的都没听说过这号人？”一个紫袍俊脸的小男孩吃着桌上的糕点惊讶道。

钟珏不紧不慢喝了口茶：“骗你们作甚，这家食肆也是从别地一路开过来的，反正在外面也是天天吃那几家，你们还没吃腻不成？不想吃就走，我可不轻易请客。”

在旁边坐着的几个小公子听到这番话终于屁股坐的稳了些，说的也有道理，京城几家大食肆他们都吃腻了，偶尔换换口味也不错，况且钟珏这小子像个铁公鸡似的，轻易不拔毛，这次怎么也得让他出点血吧。

外面的人有些不耐烦的等着，矜矜这边才进行了一半，蜜汁火方这道菜是心急吃不了热豆腐，想要做好极耗时间。

大火蒸了半个时辰中方火腿才变得晶莹剔透，滤干汁水后她又重新加入了糖和酒水蒸上，如此反复了两三回，长方块状的火腿才看着更加浓艳了，方方正正的晶冻飘香令人食指大动。

到这里还不够，矜矜继续烧开一锅糖水勾芡，将蒸好的黄澄澄的火腿方块搭上干莲子摆盘，最后浇上浓郁拉丝的糖汁，这道大菜才算是完成。

白玉盘中颗颗莲子铺在透明的糖汁儿中，黄橙剔透的火方一块块挨着，整齐又诱人。

矜矜端着大菜，伙计则端着其他配菜上了桌。

周矜矜冲钟珏眨了下眼睛，然后退到一边等他们用餐。

青袍小公子见就五六个菜嘁了一口，“我说钟珏，就这么几个菜也太寒碜了吧，你不舍得花钱就直说嘛！”

钟珏旁若无人地拿起筷子，懒得理那人，要不是他嘴巴大他才不会领他来百味轩呢，等吃上菜就让你闭口。

一块方方正正的火腿被钟珏夹起，还没送到口中就闻到它不凡的香气了。

细细咀嚼的钟珏感觉又回到了在平水书院里吃红烧肉的快乐，他一边欢快地咀嚼一边笑眯眯地看着不远处站着的姐姐，然后扒了两口饭又吃了一块。

众人见钟珏吃得如此幸福不得不也咽了咽口水，正是饭点大家都还没吃东西呢，这食物都摆在眼前了哪有不吃的道理呢！

于是几位小公子都举起筷子同时落到那一盘菜上，几人对视一眼，看着大小都差不多的晶莹肉片，心满意足地吃下一块。

鲜！咸！甜！香！丰腴而不腻，裹在外面的蜜汁甜润欲滴，温润的几种味道此消彼长，最终在口中达到完美平衡。

几个公子哥越嚼越带劲，怎么会有味道如此精妙的美味啊！

一阵筷著碰撞，桌上饭菜弹尽粮绝，几个人都吃得饱得不能再饱。

发了一会呆，青袍小公子醒过神来：“好吃！不愧是长公主都爱吃的，绝了啊钟珏！这火腿精美味香，感觉比宫里的御厨都不遑多让！”

紫袍少年煞有其事地也点点头。

“我要告诉我的兄弟们，叫他们都来吃！”说完青袍小公子便一溜烟地跑了。

钟珏甚是满意地看着那少年背影，这就是他想看到的走向。

自那日后，百味轩的名声就打出去了一些，尤其是在京城纨绔子弟和贵家女中，民以食为天，一点也不夸张。