穿书后我用美食吸引大佬目光(14)+番外

主要是火候把握得确实精妙，调味也让人惊喜，更何况谢年年的烤肉平价得很。

相当于只需花一份小吃的钱，就能体验到类似于酒店的招牌炙肉。

谢年年一个人做得少，人多的时候，半天就能卖完，有时候还有富贵人家遣小厮买来尝鲜呢。

虽然累，但她痛并快乐着，毕竟每天都有钱入账，很快就可以赚回本金了。

可毕竟不能只靠烤肉。这天谢年年照常出摊的时候，从客人口中得知另一条街上也开了一家烤肉。

“但是没有你的好吃。”客人补充道。

虽然如此说，但谢年年还是能感觉到排队的人少了一些。

吴大姐有些替她不平：“这些人见风使舵，偷了你的点子，实在是可恶。”

“没事的，我还有其他本事呢。”谢年年宽慰道。

烤肉其实很简单，重要的就是调味和火候。火候能练，而调味也是熟能生巧。而谢年年只是因为更了解辣椒一些，所以比寻常人多了点优势。

烤肉火了，别人也想分一杯羹是很正常的事。而她也做了十足的准备来应对这种情况。

收摊之后，谢年年买了许多红薯回家，她要做苕粉和苕皮。

红薯是从丝绸之路传来后，被广泛的种植。

红薯无论是单纯的烤着吃还是做成糕点都十分美味，而且还很容易饱腹。故而大越朝百姓都很喜欢红薯。

巴蜀将红薯称为苕，而苕粉其实就是红薯淀粉做成的，但谢年年还没有在这里吃到过苕粉和苕皮。

她拿一天歇了摊子，在家专心做苕皮。

红薯去皮捣碎，谢年年取来纱布和一盆干净的水。

将红薯碎放入纱布中裹好，反复浸水洗净，直到红薯碎褪色成灰白。

剩下的红薯渣拿去喂小毛驴，洗过的水就全留下来静置一晚。

第二天再将水倒掉，沉淀在底部的白色粉块就是红薯淀粉。将白色粉块磨细晒干，就是做苕粉的原料了。

谢年年曾经为了向粉丝们展示如何制作苕粉，专门去学习了一下。

因此这一套流程得心应手，最后做出来的成品也让她十分满意。

最后将做好的红薯淀粉掺入适量的水，用小盘子盛好，上锅蒸，其间加入一次热水，直到完全定型。

蒸好的苕皮晶莹剔透、韧性十足，而将这苕皮切成条下锅煮，就是苕粉。

一次性做了好几片苕皮，谢年年拿一部分切成条放在一边，其他的准备用来烤。

切得细细的葱花、酸萝卜碎放在苕皮上，将苕皮对折，两根竹签子串好放火上烤。

一边刷油一边翻面，等苕皮烤得两面焦香，洒上细盐和辣椒粉就能吃了。

太久没有吃到烤苕皮了，谢年年迫不及待地尝了一口，入口先是烤得焦焦的外皮，上面沾满了调料，十分入味。

然后才是软却劲道的口感，像年糕，却比年糕更弹牙。

裹在苕皮里的葱花和酸萝卜是重中之重，很好的丰富了味道，软糯的苕皮中突然咬到一口酸脆的萝卜，让人欲罢不能。

谢年年又拿了一个碗，酱油陈醋做底，再加入花椒，倒入热水和煮好的苕粉，最后再淋上一勺秘制油辣子，一碗苕粉就做好了。

辣椒粉加入热油其实就是油辣子，油的温度和辣椒的种类对味道的影响都挺大，但她的油辣子又香又辣，简直是做饭必备。

苕粉的口感和面条完全不同，煮了的苕粉少了一丝劲道，多了一点爽滑，再搭配上酸酸辣辣的汤底，实在是开胃。

谢年年吃了两串苕皮和一小碗苕粉，撑得不行，正打算出去散散步。

她看着还没煮完的苕粉，突然想到，迟倾肯定没有吃过！

谢年年本身就是分享欲很旺盛的人，不然也不会成为一个美食博主，每次研究出新的美食，她就很想和人分享一下自己的心得。

从清晨一直忙碌到现在，已经快到吃晚饭的时间了，看天色也不算太晚，谢年年提起食盒就往山上去了。

比起上次的黄昏，这一次太阳还稳稳的挂在山上，阳光透过树叶洒下斑驳的碎影，谢年年一路上心情都很好。

直到走到迟倾的院子前，敲了几下都没有人应，也不知道迟倾干什么去了。

她有些失落，古代就是不方便，没有电话和网络，与人的联系轻易就能丢了。

谢年年无法，只能准备回家，谁知刚回头，正好瞧见背着一筐柴的谢村长。

此时的谢年年还提着食盒，一只手正按在迟倾家的院门上，连脸上失落的表情都没来得及换。

而谢村长也是呆愣了一下，似乎有些不敢相信自己看到了什么。

谢年年：哦豁。

随后就见村长一脸恨铁不成钢的表情：“谢年年！你在她门前做什么？”