京都小厨娘(122)

算账有什么好看的，烦都烦死了，凌武打了个哈欠，吃饱了真舒服啊，好想睡觉。

洛文柠专心做事的时候心无旁骛，账面上的金额使得她激动，短短的两个小时时间，营业额就有三两银子，减去房租、菜钱、柴火调料钱，净利润差不多能有一两多，大约40%的利润，晚上再做一顿，加上早上的早点，一天能净挣大约三两多一点，一个月就是一百两！

凌正煜看着眼前的少女一边算着账一边自己就笑了起来，也不由地跟着弯起了嘴角，凌武看得眼睛都直了，自家少主这是怎么了，没事看着人家姑娘傻笑什么。

洛文柠看着账本，一上午的劳累突然间消失了，这就是挣钱的力量！挣钱使人快乐！

“少主？”凌武已经走到凌正煜的旁边，试着叫了他一声。

“嗯？”凌正煜转过身，看向凌武。

洛文柠也被这一声从美梦中惊醒，才想起来身边还站了一位侯爷。

洛文柠赶紧控制一下面部表情，站了起来，看向凌武，看他要说什么。

凌武见两人的目光都看向自己，顿时有些紧张，结结巴巴地说道：“我，我们，是不是该走了。”

“侯爷慢走。”洛文柠说道。

凌正煜瞪了凌武一眼，无奈地对洛文柠道：“那我们先走了，你休息一会，晚上还要忙呢。”

洛文柠点点头，随口说了一句：“嗯，下次早些来。”

凌正煜一听，凤眼顿时有了光，颔首应道：“好。”

看着凌正煜高大的背影消失在门口，洛文柠又开始做起后面几天的套餐计划。

第二天上午，洛文柠刚备完中午的菜，坐下来休息的时候，凌正煜带着凌武进来了。

“今天侯爷来的这么早？”洛文柠有些诧异，昨天么来的这么晚，今天么来的这么早！

“嗯。”凌正煜的眼睛里有光，洛文柠昨天的话他记着呢，今天姑娘好像没有不开心。

“那现在就要吃饭吗？”洛文柠问道，这还不到十一点钟呢。

“吃，我们没吃早饭呢。”凌武在凌正煜身后说道。

原来是来吃早午饭了，怪不得这么早！

“好，稍等，我去做。”洛文柠点点头说道。

“诶，阿柠姑娘，今天做什么套餐呀？”凌武迫不及待地问道。

“回锅肉套餐。”洛文柠答了一声，便钻进了厨房。

只留下凌武皱眉苦想，回锅肉是怎么个回锅法，为何要回锅呢。

凌正煜看着凌武的样子，不由地轻踹了他一脚，慢悠悠地说道：“你想什么呢，你又想不明白，何苦费这个脑子。”

“也对，咱们只管吃就行，反正阿柠姑娘做的都好吃，嘿嘿。”凌武搬个凳子坐下来，还是少主聪明。

凌正煜点点头，目光又看向厨房，好想去看看里面的人儿是怎么做饭的啊，但又怕被打出来，算了，还是老老实实地等着吧。

回锅肉也是现代的一道名菜，跟鱼香肉丝一样，做法不难，但要做的好吃，却是不容易。

洛文柠挑了上好的五花肉回来，好的五花肉须肥瘦相间，一层肥一层瘦，加上那层皮要大于五层才算好，所以才叫五花肉。

刚才洛文柠已经将五花肉用水煮熟了，切成了薄片备用，现在只需起锅快炒就可以。

锅中不需要倒太多油，油热后把五花肉片下入锅中，慢慢煸出油来，直至五花肉金黄，再将豆瓣酱放入油锅中炒香，与五花肉混合在一起翻炒，使得五花肉裹上红油酱色，再加入料酒和些许酱油。

翻炒几下后，加入事先准备好的蒜叶和青椒，大火快速翻炒至蒜叶青椒断生，即可出锅了。

今天的汤是紫菜蛋花汤，味道也是一绝，配上回锅肉很可口。

当洛文柠将套餐端到凌正煜面前时，他的肚子咕噜地叫了一声，“咳咳”，凌正煜忙用咳嗽作为掩饰。

洛文柠只当没听见，但嘴角却出卖了她。

“阿柠姑娘，这就是回锅肉吗？”凌武看着眼前的菜问道，看上去很美味的样子，不像是昨天剩的肉啊。

“对，这是五花肉事先用水煮熟，然后切片，下锅炒制而成，所以叫回锅肉。”洛文柠还没等凌武问下一句，便开口解释道。

“原来如此，是先煮过然后再炒啊，我说呢，好好的五花肉为何叫回锅肉，我还以为是昨天剩的肉做的剩菜。”凌武恍然道。

“咚”一声，凌武又吃了一个毛栗子，凌正煜在旁边直着急，这家伙怎么说话的，等会又惹恼了阿柠怎么办！

洛文柠暗自叹气，为何这里的人每次都要问为什么！今天继续写牌子，把这道菜的缘由写上去吧。

凌正煜并不想知道为什么叫回锅肉，只要是阿柠姑娘做的，他都爱吃，管他叫什么呢！