京都小厨娘(264)

不过，虽然洛文柠不信侯爷回家没饭吃，但也不好轰他走，只能说道：“那就在我这里吃点吧。”

“嗯好。”凌正煜反应飞快，他就等着这句话了，马上便应了下来。

洛文柠抬头望天，无奈地摇头说道：“等着，我去做饭。”

凌正煜的脸上肉眼可见地愉悦起来，他跟着洛文柠出了堂屋，对着跟凌武玩木剑的元安喊了声：“元安，煜哥哥来陪你玩啦。”

洛文柠走进厨房，身后两大一小的笑声吵闹声不绝于耳，但她一点都没觉得吵闹，反而觉得温馨无比。

洛文柠需要的菜都已经放在厨房的桌上，这是洛文柠让皇甫先生今日上午出去买的，想起皇甫先生那纠结的样子，洛文柠就想笑。

洛文柠跟皇甫先生说，今日若是他不肯出去买菜，晚上就没有饭吃，就吃点干粮，皇甫先生的脸色从纠结到英勇，终于答应了洛文柠按照她写的菜单去买菜。

相处了快两个月，皇甫先生在洛文柠眼里，其实就是个有着高超医术的社恐老头，喜欢美食喜欢饮酒，当然，饮完酒就是一个社牛老头了。

洛文柠早上特意吩咐皇甫先生，买一只大鹅，今天晚上她要做一个大菜--炖大鹅。

鹅肉蛋白质含量很高，有很多人体所需的维生素和微量元素，而且脂肪含量又很低，有消热解毒的功效，正适合这样干燥的天气食用。

洛文柠吩咐大力将鹅处理干净，这只鹅好大一只，不怕不够吃，可以炖一大锅呢，有了这样一道主菜，再做个爆炒猪肝，补血补气，对女人最是滋养，剩下的便做几道家常小炒，方便快捷。

炖大鹅需要时间，所以洛文柠抓紧时间先做这道菜，大鹅已经被大力处理干净，洛文柠检查了一遍，很满意，连小毛都拔除干净了。

洛文柠将大鹅里里外外清洗了一遍，接着便放到砧板上面，将大鹅剁成块状，一只大鹅剁了满满的一大盆。

新鲜的大鹅不需要焯水，一焯水便会变老了，洛文柠吩咐大力烧大火，直接起油锅，等到油热后，将剁好的大鹅块放入锅中爆炒。

将大鹅翻炒到两面金黄，水分收干，便可以盛出来了，将锅中的残油倒掉，另外加入新鲜的油，油热之后放入姜蒜爆香。

香味爆出来后，将炒过的大鹅放进去翻炒，加入料酒、酱油、盐、糖和八角、桂皮等香料，翻炒过后加入清水，没过大鹅，调成小火盖上锅盖开始炖煮。

虽然才刚刚开始炖煮，但刚才的翻炒已经将大鹅的香气激发出来了，整个厨房都弥漫着香味。

大鹅下锅炖煮了，洛文柠才开始放心地做别的事情了，正好用这炖煮的时间，来备其他菜的料。

猪肝很新鲜，洛文柠心中不由地夸赞了皇甫先生一番，看样子老人家很会挑选食材呢。

将猪肝切成薄片，放入加了盐和白醋的水中浸泡，把血水泡出来，反复抓匀清洗干净，然后加入淀粉和料酒腌制二十分钟。

趁着腌制猪肝的时间准备配料，葱姜蒜必不可少，再各准备一个青红辣椒，滚刀切成块就可以了。

再将其他小炒的食材准备好，这时候，锅里炖的大鹅香气越发的浓郁起来。

算了算时间，大鹅应该炖的快差不多了，正好也到了晚饭的时间，洛文柠挽起袖子打算先将几个炒菜炒好，最后再将大鹅出锅。

猪肝正好也腌制好了，洛文柠取了一个砂锅，她要在砂锅中直接炒猪肝，因为砂锅的保温性好，炒出来的猪肝会很嫩，又可以直接将砂锅端上桌，非常方便。

砂锅中放入油，等到油温热了以后，将腌制好的猪肝倒进去，炒到猪肝变色之后便可以先盛出来。

在砂锅中留少量的油，将备好葱姜蒜青红椒倒进去爆香，倒入刚刚炒过变色的猪肝，继续翻炒，加酱油和盐调味，在翻炒数次，便可以端起来上桌了。

接着，洛文柠继续将几道快手小炒做出来，然后揭开炖大鹅的盖子，将实事先备好的青蒜苗放进去，稍微翻炒一下，便可以出锅了。

洛文柠取了一只更大的砂锅，将大鹅倒入大砂锅中，热气瞬间被锁住在砂锅中，汤汁还仍旧在冒着小泡泡。

洛文柠喊来大力，将大鹅端上桌，可以吃晚饭了。

皇甫先生端坐在桌前，一脸自豪，仿佛在说今天的菜可都是我去买来的。

洛文柠端着碗筷走到桌前，特意笑盈盈地对大家说道：“今日亏得皇甫先生帮着买菜，否则咱们大家都吃不到这顿晚饭呢。”

皇甫先生被洛文柠这么一夸，嘴角都快咧到耳根了，但还是保持着自己的高冷，并没有说话。

凌正煜他们自然是捧场，纷纷谢过皇甫先生，皇甫先生终于忍不住笑了起来，说道：“无妨无妨，举手之劳而已。”