京都小厨娘(272)

鸡肉在油锅中翻滚冒泡，等到鸡肉金黄酥脆，将其捞出来备用。

另外再起一个油锅，放入姜蒜花椒和豆瓣酱，炒出香味，在放入干辣椒翻炒，把干辣椒的香气炒出来，再放入炸好的鸡肉，撒些许糖增鲜调味，开大火翻炒，最后放入葱段和撒上一些炒熟的白芝麻，就可以出锅了。

刚出锅的辣子鸡颜色红亮，香气扑鼻，洛文柠快速地分装到盘子上，吩咐可以上菜了。

瑞王见到这道菜，便高兴地说道：“这道是蜀地的菜品，名为辣子鸡，是我母后的家乡菜。”

“哦？是皇后娘娘家乡菜，那要好好尝尝了。”三皇子被眼前的香味所吸引，这道菜也没吃过呢，看上去很诱人的样子。

瑞王一刻都不想等，他尝过洛文柠做的蜀菜，实在是太美味了，所以这次他强烈要求洛文柠再做两道蜀菜，给西丹人开开眼界。

棕红油亮的辣子鸡被包裹在干红辣椒之下，从辣椒下翻找出鸡肉，小小的一块，直接扔进嘴里。

麻辣鲜香，刺激着整个口腔，瑞王深吸一口气，慢慢地将口中的辣子鸡咽下，虽然鸡肉已经下肚，但留在嘴里的味道依然浓郁，果真还是蜀菜的口味够劲爆啊！

瑞王喝了一口酒，顿时感觉好爽，洛姑娘说了这道菜非常适合下酒，果然没错！

三皇子刚刚将辣子鸡放入口中，眼神变得不可思议起来，这个味道居然这么刺激，他不惧辣味，但这种辣味却为何会让嘴唇发麻，而且还麻得如此过瘾，太奇特了。

嘴里的鸡肉是外焦里嫩、柔嫩多汁，配合着麻辣的口感，忍不住就想让人多吃几块。

“喔，我的嘴唇麻了。”三皇子吃了几块，停下筷子说道。

“这种麻是因为放了花椒。”瑞王挑出一颗花椒解释道。

“原来如此，是专门让人嘴唇发麻的配料啊。”三皇子也从盘子中找到了小小的花椒。

“对，这样麻辣的口感，便是蜀地的特色，吃起来十分过瘾，这是会上瘾的。”瑞王笑道。

“好像真的是这样，吃了还想吃，虽然嘴唇已经发麻了。”三皇子点头说道，说着忍不住又夹了一块辣子鸡放进嘴里。

“我母后也曾尝过这位大厨做的蜀菜，直夸她做的地道，经过我母后鉴定过的，错不了。”瑞王想起深宫中的母亲，想着什么时候在请父皇放她出来一趟，让洛姑娘再给她做一顿不同的蜀菜尝尝。

“既是皇后娘娘所鉴定过的，那我等口福不浅哪。”三皇子也听说过南夏的皇后，喜爱美食，瑞王便是像皇后一样的性子。

“呼呼。”七皇子用手扇着嘴，脸上已经出汗了。

“七皇弟，若是太辣，你受不了就别吃了。”三皇子怕辣着他的宝贝弟弟，忙说道。

“不，不，好吃的，我能受得了。”七皇子一边端起旁边的茶杯，猛灌茶水，一边抽空说道。

这道辣子鸡太对他的胃口了，虽然嘴巴感觉到麻辣，但舌头却品尝到了它的鲜美和刺激，真是令人上头。

等到嘴巴稍微缓解下来，七皇子又开始吃起来了。

三皇子看着他弟弟这样的吃法，不由得很吃惊，原来那个这也不吃那也不吃的臭小子，到这里变得什么都吃了，连这么重口味的菜都吃得这么欢实。

瑞王依旧笑眯眯地看着七皇子，这小子可真识货，这可是好东西啊，现在不吃，过了这个村可就没这个店了。

长平郡主看着辣的出了一头汗的七皇子，奇怪地又看了看凌双儿，见凌双儿也呼呲呼呲地吸着气，明显是被辣到了，再看看自己神色如常，她感觉并没有很辣，只是稍微有一点麻一点辣而已。

长平郡主这才发现自己原来这么能吃辣，不由地开开心心地又吃起来，嗯真好吃啊，洛姑娘真是太厉害了，什么菜都能做的这么好吃，她什么时候开饭馆啊？长平郡主忍不住内心又在期待了。

第78章 酸汤肥牛、海鲜粥

辣子鸡端走后，洛文柠开始制作今天的第五道菜--酸汤肥牛。

洛文柠要的黄灯笼辣椒，瑞王也给寻来了，黄灯笼辣椒色泽鲜黄、辣而不呛、鲜辣一绝，又好吃又不上火，是上好的配料佳品。

这道酸汤肥牛的关键就在于这个黄灯笼辣椒，洛文柠已经提前用黄灯笼辣椒做成辣椒酱，再加上原本就做好的泡椒，这两样配料有了，这道酸汤肥牛便可以做成。

牛肉选取肥瘦相间的部位，事先已经交代瑞王，前一天晚上放入冰桶中冰冻，方便今日切片。

洛文柠将冻过的牛肉放置砧板上，拿起小菜刀，一片一片地片下来，牛肉片切得非常薄，还好是冻过的，不然很难切成这样。