平安京硬核生存指南(193)

所以目前岛国最主要的甜味来源，是从甘葛中提取出来的甜汁。

这里的甘葛不是葛根，而是俗称爬山虎的葛藤。

每当入冬天气开始转冷时，爬山虎的茎中就会储存糖分。

不过爬山虎的汁液不多，不像糖枫一样只要割开树皮就有枫糖流出，需要把葛藤切成小段，然后由人把含糖的汁液吹出，收集起来后加热提炼成糖浆。

这种需要耗费不少人力和工序才能收集到的糖，让它注定和同一时代下的蜂蜜、麦芽糖一样，都是只有少数人才能有条件享用，也不是平民能享受得起的。

柯莉可旁边是几只排排坐的小妖。

它们几个同样捧着个小碗，表情很是惬意，尤其是小狐狸，在吃冰之余不忘感叹：“这就是贵族老爷的享受啊！”

这个时候岛国已经懂得如何藏冰，会把冬天的冰储藏在地窖中，待到夏日时再拿出来为贵族们所用。

晶莹剔透的碎冰装在精美的容器里，再浇淋上甘葛汁或者蜂蜜，看起来相当赏心悦目，十分符合当下贵族们追求风雅的美学。

因此刨冰是高雅的东西。

可惜柯莉可比较实际，管你摆盘再好看，不好吃都是白搭。

好像现在，她吃了几口后，就开始感到不大满意。

虽然吃起来脆脆绵绵的冰沙也是相当不错，但自进入夏季以来，消暑解渴的食物除了冰沙外，就是冰镇水果，难免也有吃腻了想换换其他口味的念头。

对于小狐狸它们来说，能在盛夏吃上一碗冰解暑热已经极致的享受，想不出还有什么能比这更好的了。

不过柯莉可上辈子可是生活在快捷方便、物资多样的现代啊！她如今便有些怀念现代的雪糕。

自制雪糕这种事，不少人小时候估计都尝试过。

以为把果汁或者牛奶放进冰箱的急冻层，就能得到和外面小卖部里一样的雪糕，但最后做出来的只是硬邦邦的冰块，丝毫没有雪糕的柔软细腻。

柯莉可也不例外，直到后来长大了刷美食视频时，才知道外面卖的冰淇淋之所以吃起来奶香浓郁，口感丝滑，是因为加入淡奶油和蛋黄、牛奶、糖一起打发。

反正现在闲着也是闲着，柯莉可立马回想当初看到的那美食视频里的画面步骤。

蛋黄和糖这两材料她这里有了，只需要再收集到牛奶。

这就有点麻烦了。

牛奶在古代岛国是和糖一样金贵的东西。

原本岛国地区牛的数量就不多，另一方面，东亚地区的牛通常是黄牛或水牛，产奶量不如奶牛。

所以这个时候所获得的牛奶，都是作为贡品进献到王宫里优先供应给贵族。

而这些牛奶通常会被制作成一种叫“苏”的甜品。

这是一种类似于奶酪的食物，制作过程就是将牛奶用小火加热熬煮，并不停的进行搅拌，直到牛奶变得浓稠最后水分蒸干结块，苏就制作完成了。

然后食用时会再浇上一层蜂蜜。

这在现代的人看来无疑是甜得鼾的重口味甜品，可在目前的岛国却是相当来之不易非常珍贵的美食。

就算是王城的达官贵人，也只有在他们的就职仪式和特别大型隆重的宴会上，才会被赐上两口苏蜜。

即便如藤原道长这般地位的人，也无法实现苏蜜自由。

……

柯莉可自然先是打算看看能否从妖怪群体中得到牛奶。

“需要找形态是牛的妖怪啊……这恐怕不大常见。”

不过当她问起还有没有类似牛鬼这样，带有牛特征的妖怪时。

在场的几个妖怪都面面相窥，表示为难。

具有牛类特征的妖怪，比较有名的除了牛鬼外，大概只有件了。

件是一种人面牛身，会预言的妖怪，但它从牛肚子里出生后，说完预言就会死去。

这么一来，自然也不可能满足柯莉可的需求。

看来只能是从人类那里获得了，她心想。

虽然稍微费了一番周折，但还是成功得到一桶水牛奶。

柯莉可开始试着制作雪糕。

……

柯莉可记得雪糕的主要材料是淡奶油。

大概过程就是把蛋黄从蛋清中分离出来，加糖后进行打发。

接着用个小锅里面倒入少量牛奶，稍微加热后，与打发的蛋黄一起，在小火状态下，不断搅拌直至变成蛋黄糊。

最后就是蛋黄糊和淡奶油一起打发，先打发完淡奶油，再加入蛋黄糊搅拌混合，接着继续打发，直到变成顺滑没有气泡的凝实状态。

冷冻过后就是没有冰渣，入口即化的雪糕。

但问题来了，淡奶油要怎么做？

在旁边几只小妖怪期待的小眼神中，柯莉可对着面前的牛奶陷入沉思。