我靠经营小卖部成了网红(11)

听她说完原因，张小北沉默了下来，他真的不知道一个小小的小卖部竟然对于村里人这么重要。

他在城市里长大、生活，早已习惯了城市的便捷，享受城市快速发展带来的便利。却忘了还有这么一批人，他们就好像被这个世界遗忘了一样，没享受到任何科技发展带来的进步。

张小北不开小卖部的心此刻有些动摇了。

到了镇上，他将李奶奶放在集市门口。还告诉她一会自己办完事情可以送她回去，让她在这里等自己。

李奶奶不知道该怎么感谢他，手忙脚乱的直跟他道谢。

看着李奶奶进了市场，张小北锁好车。这才在门口溜达起来，心里琢磨着要吃什么。

镇子虽然不大，但是卖吃食的小店倒是很多，什么米线砂锅凉皮应有尽有。还有葱花饼，鸡蛋灌饼这种小吃也是样样俱全。

张小北手背在身后一一看过去，最后停在了一家小店门口。

这家小店门头不大，连个招牌都没有，他也不需要有。店门口杵着一口盛满玉米面糊的大铁锅，就是它的招牌。路过的人只要看一眼，就会立马晓得这家店是卖什么的，张小北也不例外。

锅旁边站着个穿着白背心儿，一身腱子肉的汉子。他手里拿着根大号的擀面杖，正在咕咚咕咚冒着小泡的锅里不停搅动着。

连续搅了几十下后他拿起擀面杖举在半空中，像是在观察面糊的状态。见它被搅的没有一点疙瘩，这才关了火，动作麻利的将面糊全部倒进旁边干净的大桶里拎了进去。

小店最深处是后厨，俩个女人正在忙活着。见男人进来后赶忙拿出一个大盆，接了半盆凉水放在桌上。一人手里举着一个大漏斗，一人拿着大勺，将桶里的玉米面糊舀在漏斗上，用勺子底部按压。

面糊被搅的很光滑，像调皮的小鱼从漏斗上的一个个小洞钻了出去，很快就把盆子装满了。

张小北这时走了进去，“一碗浆水鱼鱼，多放点辣子。”点完找了个空位坐了下来静等上菜。

女人见来了客人赶忙将手里的大勺递给男人，自己拿了个碗，从盆里舀了一大勺鱼鱼，最后从旁边一个大瓷碗里又舀了些飘着干辣椒段的淡绿色的汤汁倒进去。

这汤汁可不是什么变了质的东西，是处理过的浆水，是店家的立身之本，因为决定一碗浆水鱼鱼的成败全在于此。

浆水是用芹菜和面汤、酵母醪糟发酵制成的，味道酸爽，还带有一股芹菜的清香。尤其是夏天食欲不振的时候来上一碗，清热消暑，最是爽快。

上桌前再根据客人需要加上一勺炒熟的韭菜，一碗浆水鱼鱼就完成了。

“来咯。”随着老板娘一声吆喝，一碗浆水鱼鱼摆在了张小北面前。“辣子在桌上，自己放。”

老板娘说完便回了后厨接着开始忙活，张小北拿起勺子也准备开始品尝。

他先舀了一大勺油泼辣子放进碗里，油泼辣子讲的是香，辣反倒成了其次，所以多放一点也没关系。

红色的辣椒和绿油油的韭菜、黄色的鱼鱼混在一起，看着格外有食欲，使人口齿生津、垂涎欲滴。他舔舔嘴唇，不可耐地舀了一勺塞进嘴里。

面糊滑不溜秋的，一点也不粘牙，不用牙咬都可以，随汤一起滑进肚子里。

*

作者有话要说：

鱼鱼也叫漏鱼，不光可以用玉米面制作，淀粉也可以。听说有些地方的漏鱼还是甜口的，本人没尝过不知道好不好吃，你们吃过吗，感觉好奇怪的样子[笑哭.jpg]

第006章 香酥牛肉饼

浆水鱼鱼虽然好吃，可惜不顶饱。一大碗下肚，张小北只觉得不那么饿了而已。他又往前走了几步，只见路边摆着个露天摊位，此刻围满了人。他走上前去，精瘦的汉子头顶白色厨师帽站在案几后，一旁的大平底锅里正往外滋滋冒着香气。

香酥牛肉饼，3块钱一个，男人身前立着个小木板上写着。价钱实惠，味道闻着也香，张小北当即要了一个。

老板告诉他还得等一等，这一锅大概还得要个几分钟。张小北表示自己不着急，又顺便跟老板打听了一下附近有没有寄快递的地方。问清路线后，他安静的立在摊位不远处。看老板从面前的面盆里揪了一小块淡黄色的面团啪一下扔在桌上，再用手灵活的将其抻开，擀薄。

随后抓点油酥均匀抹在面皮上，将提前腌制好的牛肉馅抹在一头，抓一把秘制椒盐手法极其粗糙的撒在上面，又是一大把葱花。

老板一双小胖手很是灵巧，张小北一个没看仔细，他就已经将快要溢出来的葱花如变魔术般全部卷了进去。

张小北正看得出神的时候，他的牛肉饼已经做好了。两面被油煎的焦黄，饼皮层次分明。咬上一口外酥里嫩，脆的直掉渣。他一手拿着饼，一手放在嘴下接着，也不嫌烫，吃一口哈口气，边吃边朝目的地前进。