季平安话音一落，小黄速度如闪电一般直取离他最近的一团花油。金黄色的油渣呈现圆形，外层翻卷，高温让它变得微微透明。
趁热咬上一口，外层酥脆，内里还有一点瘦肉的感觉。满口的肉香，又香又脆，小黄只吃了一口，一双眼睛就亮了：“好香！”
季平安从筲箕中捡了两块扁担肝，炸之前的扁担肝有一寸长，可是炸好之后，它缩得只有之前的一半大了。
季平安将这两块扁担肝分别塞到了小白小黄的口中：“这个才是人间绝味。”
如果说花油渣已经好吃得飞起的话，那扁担肝油炸之后，给人的感觉就像是起飞之后在云朵间嬉戏了三天三夜。它又有油脂的香味，又有肉的香味，外层焦脆内里却很有嚼劲。
难怪季平安会一直惦记这个味道，确实好吃！
即便不蘸糖或者盐，刚熬好的油渣空口就能吃上一大碗！
季平安也捡了一块油渣往嘴里放，还是熟悉的味道，还是记忆中的口感。他眼神满是怀念：“油渣真好吃。”
小白瞅了瞅熬出来的油：“这些就是平时做菜的时候放的荤油吗？怎么颜色不一样？”
平时做菜的时候，季平安舀出来的荤油都是白色的。而熬出来的油脂则清亮，看着像是豆油一样。不过它的香味可比豆油强多了。
季平安笑道：“现在它还是热的，因此还是液体的。等它凉了之后，就会变成你平时见到的那样了。”
小白一边吃着油渣一边点头：“原来如此。人类太厉害了。”
猪肠旁边的油脂，这种连妖兽都不肯吃的东西，竟然能被人类熬制成调味的油脂和好吃的油渣。这世上还有什么是人类找不到或者吃不了的东西吗？
季平安吃了两块之后便停了手：“我去砍个白菜，今天晚上我们吃油渣炖白菜！”
油渣炖白菜？一听就很好吃。冬天的白菜本就是甜的，放一点点盐味道就很鲜美了。而油渣富含油脂，它们和白菜一碰撞，这道菜一定很下饭！
*
作者有话要说：
老猫最喜欢花油渣，小时候最期待家里人熬油。我喜欢挑熬得酥脆的那种油渣，吃起来满口留香。就是不能多吃，不然会拉肚子。
还有油渣里面的扁担肝，那玩意是叫脾脏还是胰脏？熬油的时候把它丢进去，真的巨好吃。
上次刷视频的时候看到东北那边有一道菜，叫什么东北炸三样？感觉好好吃哦，虽然一看就热量爆表胆固醇超标，但是它看着真的好香的样子。
第37章 逛大集（上）
50.逛大集（上）
今晚的菜不止有油渣炖白菜, 还有回锅肉。回锅肉是季平安最近做的比较多的一道菜，小白和小黄都爱吃它。
将猪肉放进锅里煮熟之后再切成薄片，煸炒出油脂之后加一点豆瓣酱, 和蒜苗一起翻炒就可以了。做法简单味道还好，关键是特别下饭。每次做这道菜, 小白都能多添半碗饭。
油渣混在白菜里面一焖煮，白菜就沾染了荤油的香味。平时季平安炒的白菜味道就很不错了, 加了油渣之后, 味道更上一层楼。
小白特别喜欢吃煮软烂之后的白菜叶子，用菜叶子卷着米饭吃，口感比肉还要好。季平安也知道这点，所以他砍白菜的时候，留下的大多是叶子。至于菜帮子, 那当然是切碎了喂鸡。
小黄则是来者不拒，他抱着饭碗大口的吃着饭，吃得面颊旁边的毛上黏满了饭米粒。看到小黄这样吃饭的架势，季平安有种感觉——他做的香肠腊肉，可能经不起小黄吃多久。
换做普通人家, 一定会想办法控制一下。季平安并没有把这事放在心上，孩子正在长身体, 多吃一点也是应该的。既然小白小黄愿意留在他家里，他怎么都不会饿到他们。更别说这些野猪肉是小黄带回来的, 他也是托了小黄的福才能做这么多的好吃的。
季平安往小白的碗里夹了一筷子回锅肉：“明天平桥镇上有大集, 我们要早起。”
小白点点头：“好。我明天会注意灵气变化，不会在人前突然变身。”
季平安温声道：“我的意思是, 如果你感觉不舒服不用强撑。你提前对我说, 我找个僻静之处, 你就能变成小猫。”
如果小白扛不住当众变成了小猫，那平桥镇能轰动，到时候又会流传出怪谈。为了避免不必要的麻烦，季平安决定还是防范于未然比较好。
小黄猛地从饭碗里面抬起头来：“我可以一起去吗？”
季平安乐了，他一直以为小黄吃饭的之后注意力只在饭上，没想到他还留了一只耳朵听他们谈话。
季平安想了想：“小黄可以一起去，不过你得保证，路上不乱跑，也不对陌生人说话。如果这两点你都能做到的话，我就带你一起去。”