状元家的小夫郎(37)

苏青寒担忧的看着他，“你还好吗？要不要回避一下？”

溪玉刚想点头，忽而又想起要学牛肉干，连牛肉都不敢看如何做？本是要点的头忽然转了个方向，摇摇头，“不，不行，我要学做牛肉干，不敢看牛肉可怎么行，我没事，青寒你扶着我便好。”

苏青寒点头，扶着他的手两人一摊摊挑选优质肉，猪牛肉臭味熏人，熏得他又要作呕，苏青寒掏出一块手帕给他，这才好了一些。

他也算是理解这种感觉，他以前也是锦衣玉食大少爷，在来到这里之前，连菜叶子和野草都分不清，长大后因为工作需要才慢慢学会了做菜，种菜浇水施肥还是苏大娘和村长教给他的。

挑选好肉要看颜色，肉质，弹性，气味，还有肉的纹理，苏青寒走了几家，一家家挑选观看，选出了品质最好的一家，那大胡子老板看着他们嘿嘿笑，脸色冻得青紫，“两个小哥儿算是识货，我杨老二的牛肉在这西市是最好的，如果要得多我可以算你们便宜些哦。”

苏青寒微微一笑，对这老板好感上来了，也不砍他价，左右也是这个价位，当即买了二十斤，老板高兴得不行，表示可以送货上门，立刻就送，等他们到家就能收到了。

又走了几家买新鲜猪肉和大肠，现代肠衣是淀粉做成，但古代连淀粉都没有，只好用大肠凑合用。

在外面又逛了一圈买瓜果点心，街道热闹极了，小孩子裹得像只球在街上拿着风车跑来跑去，还多出许多其他季节见不着的时节点心，摊贩们搓着手叫卖，苏青寒兴致勃勃买了许多。

到家中牛肉已经送到了，制作牛肉干多采用牛后腿肉，牛里脊，背部，肩肉等部位。苏青寒先去换了轻便衣服出来，溪玉早已在等着了。

牛肉需浸泡半到一小时泡出血水，然后再用草果桂皮香叶豆蔻等大料放下去和牛肉熬煮半到一小时煮至入味，最后捞出切片切块放到果木上烘烤，期间一边翻面一边涂上辣椒五香粉酱油等调制的酱汁，烘烤至半干即可，再拿到外面自然风干晾晒。

这一趟流程走下来已经天黑了，穆月始也放衙了，回来看到厨房点着灯不知道干什么，走进去看到苏青寒和溪玉在烤牛肉干。

苏青寒看见他回来哎呀一声，“已经这般晚了？溪玉你快些回去吧，回去晚了恐怕不好，明天再来吧。”

溪玉晕头晕脑点头，这一套流程走下来他头都快要昏了，难怪好吃，这般复杂流程走下去，烤树枝都好吃。

“怎么了？”穆月始把他拉起来，抹去他脸上不小心沾上的黑灰。

“溪玉让我教他做牛肉干，没注意时间已经这么晚了，我现在去做饭。”苏青寒说罢要起身。

穆月始拉住他，“今晚让厨房做吧，他们也许久没有开过火了。”

“好，那就让他们做。”苏青寒笑笑。

穆月始和他在屋檐下晾牛肉干，看着这些苏青寒亲手做的牛肉干，不由得生气，“哥哥上次做的牛肉干我可一块都没有吃过，全部给他了，这次也要全部给他？”

苏青寒笑，这都要吃醋，“不，我另外教他做，这些全部给你吃，好了吧？”

作者有话要说：牛肉干是按照我记忆做的，不知道有没有错误，大家也可以学着做哦，还怪好吃的，可以直接放到烤箱烤～～～～～～～emmm问一下预收的事情，大家不喜欢看校园文吗？也是很温馨很甜的文哦！雨眠出品，良心保证！偏现实向，没有任何金手指，早就很想写这种文了，看到很多校园文都金手指大开，时常让我怀疑我们到底是不是在一个同世界上学emmm

第27章 等很久了吗？

哼哼，这还差不多，穆月始这才没什么话说，继续帮他晒牛肉干。

腊月风大天气寒，空气湿度低，牛肉干干得特别快，一个晚上过去，牛肉干已经半干，唯一美中不足的就是给他冻硬了。苏青寒无法，又拿到火上烤去多余水分，这次只能放在室内。

溪玉早早来了，还自带牛肉来，“青寒，我来了，我拿了两斤先来试试，如果失败了也不会浪费。”

苏青寒迎他进来，丫鬟接过溪玉的披风挂起来，屋内现在还没到点炭火的地步，仍是有些拔凉，衣服却不能脱。

苏青寒带他去了厨房，自从上次穆月始觉得烟熏火燎对他身体不好，便把厨房扩建好几倍，重新在迎风口开了一扇门，通风透敞，舒服多了。

这次苏青寒把过程写在纸上交给他，让他照着做，自己在旁边帮忙。本以为这极其简单的过程没问题，没想到他还是高估了从来没有下过厨的人。

光是点火溪玉都点不着，被黑烟熏得脸像小花猫，许久终于点着火，苏青寒又教他看牛肉什么程度才算熟透，就怕万一他煮不熟拉肚子。