汴京觅食记(35)+番外

薄如蝉翼的鱼片铺陈汤中，似白玉剔透，碗底的小白菜翠嫩，白翠相映，摆盘上看着就漂亮雅致——但也不及玉蝉羹这个名字雅致。

陆雨昭捧起碗，沿着碗口吹了吹汤，喝一口羹汤。汤汁勾了芡粉，浓稠顺滑，无比鲜美，胡椒去腥增香，更是提味。

然后她用汤勺舀起一片鲈鱼鱼片，真的又薄又白，鱼肉入口即化，又鲜又嫩。

煮这一碗玉蝉羹，保证鱼片不烂不散不碎的诀窍，便是将鱼片裹上淀粉再下锅。

难怪范直讲要拿水煮鱼片来比较了，鱼片皆裹了淀粉，鱼肉嫩滑，味道却是截然不同的。

陆雨昭又点了白面胡饼，就着玉蝉羹，一口饼一口羹汤吃得身心俱满足。

吃罢，她摸着肚子几分纳闷。

好吃毋庸置疑，店家在其中下的功夫旁人很难看到，方方面面，已经将这一碗羹做到了极致，颇有几分匠人精神。但……一碗三十文，即便是鲈鱼，也无人抱怨不值当吗？

店老板辗转至其他客人问询吃什么，陆雨昭听到普通一碗鱼羹，在十八文左右。

她更惊了，孙寡妇家川饭店先前的十五文可被骂上天了！

看着店内这络绎不绝的客人，这让人羡慕的客流量，难道京城颇好鱼羹这一口吗？

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陆雨昭肚子饱饱但不思其解地走了。

临走前，思及上次顾昀请客会仙楼，上上次给他买玉蝉羹也没买到，这次便打包了一份玉蝉羹回去。

顾宅，顾昀的院子里。

顾昀正无所事事，坐在院子那颗梧桐树下点茶玩。阿宽拿着蒲扇，蹲在炉子旁看着炉火。

“郎君，听说姚娘子和大郎起了争执，正冷战中。”

顾昀一副兴致缺缺的样子，似笑非笑了下，“大哥也会吵架呢？我以为他这只笑面虎……”

阿宽见到陆雨昭进来，开心大喊了句：“夫人！”

顾昀循声瞧过去，看到一身男装的陆雨昭，啧了声。

陆雨昭：“……”

今天怎么这么早就在家了，没出去浪啊纨绔哥。

陆雨昭面不改色走到梧桐树下，将打包回来的玉蝉羹放在石桌下。

“你爱吃的，喏。”

他打开陆雨昭带回来的食盒，瞧见一碗玉蝉羹，挑了下眉，“夫人有心了。”

陆雨昭本欲回房换了男装洗个澡，蓦地想起方才的疑惑，她脚步一顿。

回头问顾昀：“林二嫂家普通一碗鱼羹十八文，给你带回来的鲈鱼做的三十文，贵还是便宜？”

顾昀自食盒端出了那碗玉蝉羹，“自然不便宜。”

“先帝好那一口鱼羹罢了。先帝曾微服私访，亲临这家鱼羹食店，吃了林二嫂、也就是如今店主人娘亲煮的鱼羹。先帝大为愉悦，尚食局自此将林二嫂家的鱼羹纳入御膳的外购名单中。这对于这小小鱼羹店自是无上殊荣，活字招牌，生意便愈发红火了。”

这终于一席话终于一解陆雨昭心中所惑了。

难怪了，吃的是鱼羹吗？吃的是鱼羹背后的附加价值！就像那些打着xxx大明星，xx国总统光顾本店噱头的饭馆一样，噱头十足。

作者有话要说：

注：文中“豆蔻连梢煎熟水，莫分茶”这两句，出自李清照的词《摊破浣溪沙·病起萧萧两鬓华》：

病起萧萧两鬓华，卧看残月上窗纱。豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。

第17章 酿梅与百草头 端午果子来一套

没两日，孙寡妇让人带话进来，有个摊贩意欲向川饭店卖熟水，她问陆雨昭的意下如何。

孙寡妇心思挺活络，她一听此事，便抽空去多个饮子摊子打听了价格，也亲去尝了试了，还是最开始来问的那家味道最好，给的价格也实惠厚道。

今日是端午，岁微随一众仆从忙活端午事宜，出门帮忙采办箬叶、艾朵、菖蒲等节令时物，街上遇到孙寡妇，话便是由她带给陆雨昭的。

岁微复述完毕，不解问：“娘子，你为什么要盘下这家店啊？”

去虞太夫人院子的路上。

“钱是花不完的。”陆雨昭笑眯眯拍了拍她的头。

她就好美食这一口，吃吃喝喝，嫁妆不够败的。再说了，她自己有钱底气也足。钱是最可靠的，往后有什么变故也可以随时应变嘛。

“你抽个空出去对孙十三娘讲，既她心中有了比较，便自己放手去办吧。”陆雨昭稍顿，“哦，对了，还记得对她说，我托文是兮替我找了个帮工，这两日应当就到川饭店打杂了。”

孙寡妇家中排行十三，熟稔了都喊她十三娘。

岁微点头，“知道了，娘子。”

不知不觉走到虞太夫人的院子，一进去，姚汐同老太太坐在坐塌上，一众仆妇榻旁围站。每个人手里拿着花花绿绿的丝线，正在编着什么。