汴京觅食记(56)+番外

这位有故事的顾同学向她走过来，扬了扬手里拎着的、绿油油的一捆东西，随口问她：“东华门外何吴二家的鱼鲊，阿宽去会仙楼买新丰酒了，要不要一起吃？”

瞧瞧，他这幅悠闲模样，想这么多有什么用。

正好她在宫宴上也没吃饱，不客气应下了，“阿宽已去了会仙楼？”

顾昀在梧桐树下的石桌坐下，鱼鲊放上桌，“还未，备马去了。”

“那替我带蜜煎雪梨、炙金肠回来。”陆雨昭顿了顿，“还有，我不喝酒，随便带一碗冰饮子回罢。”

喝酒是打死不会再喝的，至少在顾昀跟前。

顾昀耸耸肩，唤来一个家仆，去马厩通知阿宽。

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戌时了，天色渐暗，燥热无风。

阿宽将吃食与新丰酒买回来，热得一身汗。

阿宽：“郎君，娘子，会仙楼新出了粉煎骨头，赠了半份，让我带回来给郎君尝尝。”

很显然，顾昀是老顾客了，出新品带给他尝尝，是很常见的收揽回头客的手段了。

掀开食盒盖子，粉煎排骨、蜜煎雪梨、炙金肠上桌，最后一道是凉水荔枝膏。

“夏日喝冰饮子，自当少不了荔枝膏！”阿宽推到陆雨昭面前，“荔枝膏是我在相熟的摊主那里买的，可解暑开胃了！”

陆雨昭笑，“谢谢你了。”

“不用谢，不用谢。”阿宽憨厚挠头，嘿嘿笑着退下了。

顾昀这才将买回来的鱼鲊打开，荷叶包着，一层一层解开麻绳，最里面是白里透红的薄薄腌制生鱼片。

和之前孙三娘在小厨房自己腌制的鱼鲊不大一样，这鱼鲊自带一股荷的清香。

顾昀说：“这是用新鲜荷叶包裹着卖的鱼鲊，又称荷包鲊，只有夏日才有。国子监那些老头儿最爱买来吃了。再带上一壶酒，与友人泛舟小酌，吟一首‘荷香开新苞，玉脔识旧把’，也是惬意得很。”

嚯，鱼鲊也有夏日限定呀。

陆雨昭夹起一块鱼片送进嘴里，鱼片腌制时间很短，鲜嫩糯口，入口即化。不咸，反而满嘴荷香。

她摇头叹息，鱼鲊这种接地气的下饭下酒菜，也能附庸风雅，在文人士大夫之间受欢迎。这家卖鱼鲊真是个商业鬼才！

她的视线在桌上梭巡一圈，落在粉煎骨头上，看来看去，就像后世的香煎排骨。

尝了尝，浸透油脂的炸衣酥脆，满口芝麻油的香气，面上也洒了花椒和白芝麻，排骨下锅炸之前焯水煮过，极易脱骨，骨头上的肉质软烂，炸衣锁着肉汁，每一口皆在口腔内迸溅。

粉煎骨头做法应当和香煎排骨差不多，最主要的一步便是在下锅油炸前，调制好裹在排骨上的面糊粉衣。

此时用的是绿豆淀粉，混入花椒末、葱丝、蒜泥、姜丝、盐和芝麻油拌匀，筷子挑起粉糊呈水滴直线状才能算调制好。然后将排骨在面糊里滚一滚，粘上薄薄面衣，下锅炸，煎至表皮金脆就可以出锅了。

她连吃了几块粉煎骨头，拿起凉水荔枝膏解腻。唔，有些像酸梅汤的味道，酸甜适中，开胃健脾。

就是奇了怪了，荔枝膏和荔枝没半毛钱关系的？

大抵古往今来，类似于鱼香肉丝没有鱼肉，老婆饼没有老婆的菜品就层出不穷了吧，陆雨昭笑道。

喝着荔枝膏，吃着这满桌小菜，顾昀撑着下巴自饮自酌。

夜里起了风，凉快不少。

陆雨昭想了想，状似随口说：“我今日进宫为皇后娘娘贺寿，寿宴前头一次见了淑妃娘娘。”

顾昀自顾自喝着酒，心不在焉应了声。

陆雨昭玩笑讲：“还以为她和嫂嫂一般的性子，才发现她好冷淡哦。”

顾昀眼帘微掀，“那可能是，她跟你不熟吧。”

陆雨昭：“……”

片刻，她点了点头，有故事的顾同学，你真是鬼话连篇。

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蜜煎雪梨是吃不下了，她留到了最后，带回卧房当消遣用的蜜饯果子。翻着话本子，蜜煎雪梨当零嘴吃再合适不过了，酸酸甜甜的，犹带梨肉沙脆。

话本子翻了几页，一碟子蜜煎雪梨吃完，夜深了，陆雨昭洗漱之后，往床上一躺，一天疲惫袭来，不刻便坠入了睡梦。

半夜里，她骤然惊醒。

陆雨昭感觉有些口渴，她起身往圆桌去，端起茶壶倒了杯水仰头一饮而尽。

有些睡不着了，又感觉闷热，她穿了褙子，没叫醒已睡下的岁微，自己挑了灯笼，打算出去溜溜弯。

沿着幽僻的鹅卵石小径，穿过廊桥水阁，行至绣球花花丛掩映的假山附近。

陆雨昭忽闻隐隐对话声，一守夜的老仆小声和同伴说着什么。

老头儿说：“知道吗？咱家郎君幼时在东宫做太子伴读时，和太子、便是如今的官家关系可好了。小郎君幼时聪慧过人，和太子一同读书，功课做得比太子还好。功课有时候做不完，他擅于模仿字迹，经常替太子做，被先生发现后，狠罚了小郎君。但小郎君皮实，又调皮，罚了几天又不老实了。在东宫里头，不是带着太子上树掏鸟，就是下湖摸鱼……”