汴京觅食记(72)+番外

陆雨昭点了点头。

回了内室，陆雨昭陪云姨娘说了会儿话，喂了药，她迷迷糊糊又睡着了。

天色渐渐暗了下来，慈恩寺的灯一盏盏渐次亮了。

门外蓦地响起敲门声。

陆雨昭转头，就看到门窗上隐隐约约投射的身影，“顾昀？”

她赶忙去开门，果然是顾昀。

黄暖的烛光自室内斜漏门外，顾昀站在廊檐下，轻声问陆雨昭：“你阿娘睡了？”

陆雨昭点了点头，压低嗓子，“嗯。”

顾昀随口问：“要守夜吗？在这里住一晚，我回去和老太太报备一声就好了。”

仆妇忙说：“不必守夜不必守夜，我在跟前盯着就好了，娘子也累了，快快回去歇息吧。”

陆雨昭稍顿，点头答应了，“下山吧。”

一是她她想知道事情解决了没，二是想和他说一声谢谢，无论如何。

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天际广袤无限，是介于稠黑与深蓝的颜色，一切静悄悄的。

马车下了山，陆雨昭掀开车帘，山脚人家万家灯火，炊烟袅袅。

陆雨昭放下帘子，回头看顾昀。

她正思索着问他问题，顾昀突然问：“饿了？”

陆雨昭下意识一捂肚子，“……”

不是，你不说，她还没觉着肚子饿了……

顾昀：“我来时瞧见一个村口有家食店，挂着旌子，专卖乡村野味。”

“……”陆雨昭顿了顿，“那不如……”

顾昀掀开帘子，便对车夫讲：“在村口停车罢。”

在村口下了车，陆雨昭一眼瞧见那家食店，门口停了好几辆马车，似乎有汴梁城内的人专门来吃，生意还不错的样子。

大热天的，大门大敞着，里面一副热火朝天的景象。

穿着粗朴衣裳的村夫当中，果然不少锦衣华贵的郎君娘子掺杂其间，欢声笑语，氛围惬意又热闹。大抵乡村地广人疏，食店比城中大不少，摆了不少桌子，但几乎做满了人。

顾昀和陆雨昭找了空位坐下。

很快，便有人拿着纸笔单子过来问：“郎君娘子出城来的吧？要吃些什么。”

这人是个年过四旬的爽利妇人，语气坚笃，一瞧便是回头客很多，她对自己菜品十分自信。

陆雨昭还未说话，她又快言快语说了，“郎君娘子面生，第一次来吧，不妨让我推荐推荐？”

陆雨昭点头，“好。”

店老板笑眯眯地说：“就来半斤酱猪头肉配芝麻胡饼、两碗水饭、小菜佐以胡萝卜鲊如何？”

听到这些食物名字，陆雨昭心情瞬间松快了，一天的紧绷神经松懈下来。

她也笑眯眯回：“便听店老板的。”

话毕，陆雨昭就见她进了厨房，唤了一声夫君，报了菜名。原来是个夫妻店，妻子揽客，丈夫掌勺，丈夫应当是背后的厨子。

等待的间隙，陆雨昭耳听八方，其间有食客在说：“老方家的猪头肉最绝了，每年春社秋社，便是老方家领着村民，忙活着烤一整头猪！”

陆雨昭听得眼睛都亮了。

还好用不着嘴馋，猪头肉是提前酱卤好的，水饭也是提前泡好的，小菜是一起腌制的，都上得很快。

菜品一下子上齐，陆雨昭便按耐不住饥肠辘辘，拿了筷子就去吃猪头肉。

猪头肉切的薄片，只有淡淡的卤色，竟然像未卤过的白肉，剔透漂亮极了。薄片肉整整齐齐码在盘子正中，外沿搁了两个喧软的、圆圆的芝麻胡饼。

盘子旁边还放了蘸碟，有蒜泥的，也有姜醋汁。

陆雨昭先空口吃了一片猪头肉，竟卤香四溢，酥烂之极。同时裹有淡淡的酒味，并慢慢回甘。

这酱卤味偏甜口，不咸，所以配蘸碟也是适宜的，蘸蒜泥的薄薄肉片蒜香十足，蘸姜醋汁的提味增鲜，爱怎么搭配就怎么来。

所以，怎么能忘了芝麻胡饼呢？

陆雨昭夹起颤颤巍巍的猪头肉片，蘸了蒜泥，将胡饼对半掰开，猪头肉塞满，就直接手拿着咬下去一大口——

先是胡饼的满口芝麻香，接着，往下的胡饼浸染了猪头肉的卤肉汁，陆雨昭吃到了卤香面香，又添蒜香，每一味都恰到好处，引得人食指大动。

陆雨昭两下吃完了手中的胡饼夹猪头肉，还不过瘾，深觉半斤猪头肉大概不够。这胡饼也不大，圆圆乎乎的，也再点两个才好。

如是想着，她便遵循内心去点了，今天一天几乎没吃什么东西，就当犒劳自己了。

趁这时候，陆雨昭随口问店老板酱猪头肉的卤方子，“是不是主要加酒和糖做的卤子？”

店老板摇头笑说：“不全是，主要是用甜酒、下花椒、八角、葱姜蒜，滚煮猪头二百多次，再添酱油、糖、直到猪头肉煨直酥烂才可。”