退婚后他馋哭了(245)

……

今非昔比。

不光是处境，还有某种关系。

就如同看似平静的湖水水面，似是无涟漪。

但没人知道这之下是不是暗潮涌动。

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购入了一些食材后，晚上安雨开始做起重庆小面来。

将清脆爽口的酱菜和葱姜蒜切成末儿，放在一边备用。

得知安雨要做好吃的“辣面”，那掌柜的还积极询问有什么东西他可以提供的。

——安雨此时手里这点儿花生碎，就是掌柜的倾情提供的。

花生拍碎，油炸爆香，随后和葱姜蒜放在一起。

接下来她就要制作这小面里最灵魂的配料——油辣子了。

买到的辣椒捻成面儿，再在上面撒上一层白芝麻，放适量盐。

放好后将这堆佐料搅拌均匀。

油锅热开，待到油温够高，她用一根筷子放进锅中试了一下油温。

“嗯，差不多了。”

此时掌柜的后厨空中飘着的全是油出来的油烟，安雨弯下腰把油锅下面的火熄了。

她端起锅来，对着边上两个眼巴巴看着她做面的人道：“你们离远些……或者把口鼻都捂上。”

晏清绪不用说就听话照做，那掌柜的还傻乎乎地问：“为什么？”

“因为会很香。”

二人：“……”

说完，安雨便把手中油锅当中的油泼在了辣椒面和芝麻之上。

“刺啦————”

滚烫的油接触到碗中的辣椒面发出巨大的声响，一股辣椒的香气就着这股热气四散开来，随之四散的还有白芝麻的味道。

——香，但是并不呛人。

彻底变红的辣椒油上扶着一层白色的芝麻，此时温度还没有完全降下去，油上方浮了一层层的小泡泡。

极香，味道香而不辣。

“乖乖，这辣椒泼上油后这么香。”掌柜的吞咽口水。

更香的还在后面。

安雨往泼好的辣子上滴了一点醋，随即将油泼辣子静置。

醋能提香。

她煮了一把青菜，又将蒜和姜末简单用水烫了一下——为了避免不喜欢这种味道的人被辛辣味道刺激到，这样处理一下味道会小很多。

做完这些准备，安雨便开始煮面了。

“我买了一只鸡，这个麻辣小面用鸡汤做汤底是最好，不过今天只是试吃，鸡要留到明天早上吊汤底，所以今天委屈两位了。”她如此道。

自然，“重庆小面”被她叫成了“麻辣小面”。

有“重庆”这个名字不好解释的原因，也有自己技艺的原因。毕竟她做的也不正宗，全凭自己“记忆里”的味道还原。

她还在现代的时候是吃的比较多，但也没有专去学习过。

“没事儿，我这就让他们去弄鸡汤。”掌柜的听完了立马道。

“欸……倒是不用。”安雨没料到是这样的发展，“面已经开始煮了，等到鸡汤煮好肯定来不及。”

“……也是。”掌柜的皱着眉头放弃了。

她看的好笑，只觉得这辣椒铺老板除了特别佛系和好心之外，倒是也十分喜欢吃辣。

——为了一碗辣面，竟要找人去现熬鸡汤。

……

面煮熟后捞出。

安雨拿出三个大碗。

——这碗还是掌柜的听她要做辣面提供的，着实是大。

三个大碗中各舀一勺面汤，都加入酱菜碎、花生碎和方才做好的姜蒜水，放一点点盐。

每碗再滴上几滴醋，和一点儿猪油，然后注入灵魂——还热腾腾的辣椒油。

此时辣椒油已经没有了气泡，白色的芝麻浮在红油之上，看着就香。

热气腾腾的面方才就捞了出来，白细劲道。

过一遍凉水后把它们加进三个大碗中。

整碗热着的红汤浸入面，最后再在上面撒上葱末。

“好了。”安雨道。

——麻辣小面完成了。

作者有话要说：

可恶，我好想吃。

第117章 过夜

在安雨的要求下，面条泡入汤汁后入味了一阵儿，眼巴巴的掌柜和晏清绪才被允许吃。

那面闻起来香味扑鼻，劲道的面条麻辣鲜香。

一口面条吃下去还带着爽脆的花生碎和酱菜。

晏清绪一口一口细品，吃的舌尖发麻。

举手投足之间带着一点儿只有熟悉他的人才能看出来的急切。

这么多天了，终于吃上一顿像样的饭。

昨日进了城，两人吃的是掌柜的给的干粮，就连今日卖的大虾焖面他们二人也是只闻味没吃到。

噢……也只是安雨尝了尝味儿。

晏清绪真是一根都没吃，能在美食前如此隐忍，也是晏公子生命里开天辟地头一遭了。

……

掌柜的抱着碗吃的狼吞虎咽，天……他真的没有吃过把辣做的这么好的面。