八十年代超神女学霸(195)

苏奶奶一尝，眼睛立刻亮了，“这味道，比卤猪肉差不了多少啊！比卤猪肉还多了几分酥滑脆口。”

苏奶奶那眼神一瞟，苏涯立刻就知道她的意思了，乖乖地把卤鸡肉的做法交出来。

“咱们老苏家还是苏涯会赚钱，其他那些笨家伙一个个只会吃！做点啥都给我搞砸！”苏奶奶美滋滋地接过，对苏涯说：“涯丫头，回头就把你那钱再涨涨。”

说罢，苏奶奶便吆喝着大伯娘和二伯娘回厨房研究新的卤肉了，“正好咱们家小猪仔子都快宰完了，这卤鸡肉来的正是时候。”

第86章 .市一中5开个店铺吧

这段时间,苏涯在学习上如鱼得水，既没有遇到啥特别重要的考试，也没有系统那个憨憨给她布置任务，难得过了一阵比较悠闲的时间

如此一来,苏涯便开始琢磨着改善饮食,磨刀霍霍向老苏家大厨房里的好东西。

对此,老苏家不仅不反对，还和苏涯一拍即合,恨不得立马就把苏涯要的材料全给苏涯送过去。

老苏家在餐饮行业中发展得红红火火，度过了豆腐的那个坎子，又通过卤肉确定新的客户打开新的名气,也算是在县城立足了。

然而，老苏家却不满足。他们急切地想扩张,每时每刻不想着让存折上的数字在往上跳一跳。

他们琢磨着自己也没那个本事去创新新的菜肴,最多也就帮着打个下手,这扩张的希望还是要摆在苏涯身上。

这么一来,听着苏涯自己要求去创造新的菜式，他们可高兴了,三兄弟连夜就在后山那边给苏涯建了个新的小厨房,还每天派人盯着那里，不让院子里的帮工过去,就怕他们不小心偷听了苏涯的绝世菜肴。

苏家村处于山区资源自然，资源较为丰富,不仅较多山珍,野味也不少，但是由于某个原因，苏涯对野味敬谢不敏,因此菜品的原料主要还在家禽身上。

后山里的猪圈的小猪崽子不多了，苏涯便也没有再祸害小猪猪，直接把目光投向了鸡肉身上。

苏涯最爱吃的就是鸡了，而且鸡能做的菜也多呀，仅仅后世的有关于鸡的腊味就不少，你看啥卤鸡烤鸡，或炸鸡，或者是啥红烧鸡翅，蜜汁鸡翅，酥炸鸡翅……

单单是想着，苏涯的口水就流出来了。

琢磨了下老苏家小摊子的定位，再衡量了下县城大家的消费观念，和老苏家的帮工的技能，苏涯琢磨了几个操作简单的、价钱不贵的又不受技术所限的较为好吃的菜市

苏涯第1天做的就是酥脆鸡翅。

酥脆鸡翅的做法较为简单，其中最为关键的就是前期的腌制工作。

苏涯挑选了较好的鸡中翅，然后提前用料酒，生抽，老抽，蚝油，等酱料腌制，再往其中加入大蒜、黑椒，白糖，然后用生粉裹挟，等待入味。一

等到第二天，苏涯架好煤炉子，把腌制好的鸡翅，裹好面粉，加入面包糠，裹上鸡蛋液，往烧开的菜油里面一丢，瞬间那霸道的香味就出来了。

等到炸好了，放上白碟，一看简直是太漂亮了。那金黄的卖相，酥脆的面包糠，看着就让人食指大动。

还没等放凉，老苏家那些人忍不住了，抓着鸡翅大口塞入，发现简直是外脆里嫩，回味无穷，真的是把院子里的帮工馋死了。

等到酥皮鸡翅做好之后，苏涯又用较为简陋的厨具，简化了下菜谱，做出了红烧鸡翅，蜜汁鸡翅，盐酥鸡翅等等。

老苏家的人看得目瞪口呆，吃得肚饱肥圆，眼睛失神，躺在椅子上，觉得人生都圆满了。

二伯娘边狼吞虎咽，边喃喃自语，“难不成涯丫头不仅仅是文曲星下世，还有灶神保佑不成啊？她做的东西咋能恁好吃呀？”

苏涯把原本的菜谱和老苏家能得的材料以及现有的工具，结合了一下，改造了新的菜谱，并且把新的菜谱交给了苏奶奶。

苏奶奶脸色沉重地接过菜谱，并向苏涯保证，“涯丫头，这我会当做老苏家的传家宝，世世代代传下去，绝不会外泄！”

苏涯嘴角抽抽，“这到也不必。”

等到再过些时候，这些菜谱只怕也不值钱了，更重要的反而是烹饪的技术。

苏奶奶却不赞同地看了她一眼，“咋就不必了呢？这以后就是咱们老苏家的传家之宝，立身之根。要是有哪个不肖子孙把咱们家的菜谱传出去，我就算化成灰了也要弄死他！”

其他人也非常赞同苏奶奶的提议，“就是，这菜谱当然是要好好保管。保不准咱们老苏家以后就能像那些御厨一样，还能上电视啥的……”

有了这种寄望，老苏家干劲十足，每天都在为日后的御厨世家努力。

几天后，老苏家的摊子更新了不同的菜品。