我靠美食出了冷宫(92)

洛玲看到已经有小半碗的姜汁了，再想到已经沸腾的牛奶。洛玲一时着急，就去拿了一个碗，说：“咱们先试试。”

洛玲拿了一个勺子，舀起两勺姜汁往自己拿来的碗里倒了一些，然后让小禾子停下剁姜，说：“拿水瓢舀一些牛乳出来。”

小禾子去了，拿着水瓢，等待洛玲的下一步吩咐。

“先拿着，我叫你倒了，你再一鼓作气把牛乳全倒进碗里。”洛玲说完，然后在心里默数着。

这里没有温度计这玩意，只能凭经验去估计温度，数到三十的时候，洛玲说：“把手抬高一些，好，就是这样，现在保持这个高度，把牛乳全都倒进去。”

桃红和柳绿也好奇地探头来看。

洁白又热乎的牛奶滑下，落入碗里，和黄色的姜汁碰撞。

洛玲在小禾子把牛奶都倒完的时候，顺手拿了一个扁平的碟子把碗给盖了起来。

桃红和柳绿又缩了回去，可目光还是在注意着那个碗。

等了一会儿，洛玲拿开碟子，把手里的瓷勺放在姜撞奶上，勺子没有下沉，至少在卖相上算是成功了。

洛玲刚拿起勺子，还没来得及试吃，身后桃红、柳绿和小禾子就发出了惊呼。

“天哪，娘娘，这是怎么做到的，刚才碗里不还是水吗？”桃红说。

这洛玲也不好解释，说蛋白质什么的他们半懂不懂。

“这个叫姜撞奶，在一定的温度把姜汁和牛乳混合，就能让牛乳凝固，有驱寒暖胃的功效，是番禺那一带常吃的甜品。至于为什么会凝固，我也不是特别清楚，反正你们知道它能吃就行。”洛玲尽力去解释了。

“娘娘，你是什么时候学会的？”柳绿问，目光中满是崇拜。

“我也不记得了，今日忽然就想起来了。”洛玲打着哈哈，蒙混过关了。

洛玲舀了一勺姜撞奶，放入口中，嫩滑的口感是有了，甜中带有一点辣，也还行吧，就是糖放少了，她还是爱吃甜一点的。

洛玲让桃红、小禾子和柳绿都拿了勺子，试吃姜撞奶，他们还不好意思起来。

“这怎么行。”小禾子说。

“小禾子，你先吃，刚才大冷天的，还下着雪，你在外头跑了这么久，一身寒气，这东西暖身子。”

小禾子忙推说不敢。

“就当我赏你们的。”洛玲说。

“那奴才就斗胆吃一口。”

小禾子小心翼翼地舀起一勺，还不敢舀多了。

那鲜嫩爽滑的味道在嘴里回荡，小禾子的眼睛都亮了。

“好吃吗？”洛玲问，她想得到更多的反馈，毕竟她一个人的口味不能代替所有人的口味。

小禾子点点头，把嘴里的姜撞奶吞下去，先是谢过洛玲，才对桃红和柳绿说：“你们也快试试，这个真的好吃。”

桃红和柳绿先谢过洛玲赏，才将信将疑地拿起勺子试吃。

结果自然和小禾子一样，被姜撞奶独特的风味为俘获了。

洛玲笑着看他们分食了那一碗姜撞奶，转回锅前，又往牛奶里加了一点糖。

“姜汁不用绞了，柳绿把灶里的柴都取出来，留着一些火炭温着牛乳就好，桃红去拿几个碗和碟子来。”

小禾子、柳绿和桃红各司其职，桃红拿来了碗和碟子，柳绿去灭火，小禾子拿着水瓢等待洛玲的吩咐。洛玲把那小半碗姜汁分到碗里，然后对着小禾子说：“就像刚才一样，把牛乳舀出来后，数三十个数，然后一气呵成地经将牛乳倒进去。”

洛玲又转向桃红说：“看到小禾子倒完了，你就赶紧拿着碟子盖住那个碗。”

桃红点点头，表示自己明白了。

洛玲退到一旁，看着桃红和小禾子忙活着。一道道奶白色的弧线在空中划过，一个个碗被多字盖住。

等到所有的碗都被盖住了，洛玲从第一个碗里一个个把碟子拿开，拿勺子去试姜撞奶是否成功了。

结果自然是喜人的，除了一碗勺子沉下去了的失败品，其他的都成功了。

小禾子看着最后一碗姜撞奶的勺子沉下去了，也知道那碗做没成功，小禾子不好意思地挠挠头，刚想承认错误：“娘娘，我……”

洛玲打断了小禾子的话，没有怪罪他：“不碍事，也就失败了一碗，这个成功率对于你一个刚刚学会的新手来说，可以了。”

“现在，你们把这些姜撞奶都装起来吧，咱们去凤栖宫。”

屋外的雪已经停了，太阳也出来了，温热的阳光照在人的身上，暖洋洋的。

桃红和小禾子拿了三个食盒把那些姜撞奶小心地放了进去。

柳绿去给洛玲拿了披风，帮洛玲披上，系好带子，说：“外边风大，要不娘娘别去了，我和桃红、小禾子送去就好。”想起洛玲受着伤，今早还打了好几个喷嚏，柳绿就不希望她家娘娘过于劳累。