穿越之养家糊口的方法论(1138)+番外

可秋分直说自己可以的，小姐那头可不是随便哪个都能梳的！她要永远留在小姐身边给她梳头！

不过春丫本来也不太喜欢不熟悉的人贴身伺候，所以她灵机一动，直接给秋分配了个丫头。

俄罗斯套丫头，完美。

另外，张大夫总管家里的装修布置，因为皇上要来家里的陈列摆设都得挑好的来，两个花园的翻修，盛器的采买，饭后饭前还得有戏班助兴，所唱的戏目等等凡此种种，都有礼部派来的人会一一过目。

所以张大夫虽然要管的事儿多，但是好歹还有个标准，再加上细节还有暂住在此的周妈妈一起把控，这繁杂的事儿，也算是有了点儿头绪。

春丫这里主管厨房的事儿，既然皇上来了，那菜单也得重新调整，八宝鸭觉得味道不行，春丫干脆让来修整花园的泥水匠直接在大厨房边上给砌了个挂炉，她也上大街上去打听过了，京城现在板鸭酱鸭倒是不少，可烤鸭却几乎没有，那干脆就给皇上来上个烤鸭，现烤现吃，味道肯定是绝了啊！

不过说起来简单，真要办起来，那烤鸭炉都搞了六七日，改了两三次，才能用。

这事儿把张大夫愁的都不行了，日日问春丫，到底行不行，不行咱们就换菜单！

可春丫为了口吃的，是这么容易放弃的人吗？必须不可能放弃啊！

到了第八日，当第一只烤的不怎么样的鸭子出炉的时候，张大夫的眼泪都快下来了！总算是能赶上开府宴了啊！

之后每日，忠勇伯府的餐桌上，日日都得有烤鸭。

有烤过火的，有没烤熟的，有皮不够脆的，有滋味不够足的。

总之这忠勇伯府就突然变成了鸭子修罗场，一日总得杀上五六七八只鸭，实在吃不掉了，还得请了援军十斤来吃。

十斤倒是觉得这烤鸭，怎么都好吃，沾了酱，包了现擀现蒸的饼皮，啊呜一口下去，十斤说自己能连吃一百口都不带停的。

不过也不枉费春丫这一番折腾，最后定下来的方子，成品那是相当感人，一片鸭胸口的脆皮沾了白糖，徐达一口吃下去，胳膊上直接起了一层鸡皮疙瘩，哭唧唧的看着春丫道：“女儿啊！咱要不干脆不开淮扬菜馆了，咱开个烤鸭店吧，这也太好吃了。”

“莫急莫急……”春丫一边包着烤鸭，一边说道：“后头还有更好吃的！您且留着肚子吧！”

张大夫简直能操心死，“你这一道菜就折腾十来天，我不得不提醒你一句，咱们还剩下没几日了，你这到底是来得及来不及啊？”

“放心！”春丫啊呜一口吞了她的烤鸭，“一桌宴席，大部分菜色，能合格就行，有亮点的有个三四样就行了，亮点多了反而显不出特色来。放心放心，我一定加快我的研发脚步，肯定在二十五之前把所有事儿都办妥。”

“那还有啥特色，你倒是先跟我说说，让我心里有个底啊！”

现在再要换了厨房的统筹，也来不及了，张兰想着这会儿只能一条道走到黑，任凭这死丫头折腾了！

不过若是这菜色搞的不好，让皇帝直接在开府宴之日给他们摘牌，倒也挺好。

这么想着，张大夫突然释怀了，就，折腾呗，折腾好了，皇帝一高兴，赏了！

好歹挽回点他们的损失，折腾坏了，直接滚回老家，得偿所愿，完美！！

张大夫如何胡思乱想，春丫也不知道，她现在只知道，这菜色该准备的还是得好好准备一下的。

既然烤鸭有了，那烧肉也必须安排。五层的五花肉，经过腌制，风干，刷醋，烤制，猪皮上起了细密的小泡，出炉后香味弥漫整个后厨，一刀下去能听到脆皮碎裂的声音，再沾上春丫自制的黄芥末酱，这酱里头用了芥菜籽磨的芥末粉，加了姜黄粉，水，盐，白醋，一点点辣椒粉一点点蒜末，一口下去，香，脆，嫩，鲜，黄芥末酱的微酸微辣中和掉了烧肉的油腻，徐达直接又吃哭了。

如今每日必来蹭饭，呃，不是，必来帮忙的关慕青也交口称赞，这肉实在香脆，一会儿还请县主大人给打包一份，算是这几日给县主跑断腿买食材的奖赏了。

为啥说跑断腿呢？实在是春丫要的东西真的不怎么好买，就比如这肉，必须得五层的，少一层不行，要牛乳做甜点，那牛乳必须得是水牛乳，别的也不行，另外干果蔬菜，鸡鸭鱼虾，那是样样有讲头，另外还得有冰鉴，锅具也定制了不少，采买清单复杂得张大夫听了想打人。

不过对于此，春丫也有自己的盘算。

家里头准备开餐馆，这一餐来吃的人，又都是非富即贵的，只要一两道菜能得皇上皇后赞誉，那他们到时候开了餐馆，也不愁没生意，更不愁卖不上价钱了。