庶色可餐(60)+番外
不一会儿，李新荣家的拿着账本回来了。大奶奶打开细细的瞧了一会，指着一页对二奶奶说道：“果然有家里和外面的分别！家生子一般都赏四十两，外面的都是二十两。那几年老太太房里的几位老姨奶奶家里有事，一个赏过一百两，一个赏过六十两。
赏一百两的是因为隔省迁坟地，另外是喜事，因为是老太太做媒所以多出来二十两，却也是老太太的体己银子。这两笔下面都记着缘故，一看便分明。”
“还是大嫂子心细，不然就办错了事让人说嘴了。”二奶奶见了说着，“照规矩应该赏四十两才对。”
大奶奶听了点点头，命灵芝记账又拿出四十两银子给李嫂子，另外把那几本旧账留下翻看。
不多时，崔姨娘来了，若溪三人忙起来让座。崔姨娘笑着谢过三人，知道她们有事忙也不多坐便走了。
丫头们见已经过了用早饭的时辰，忙端着小炕桌把饭菜摆上，端来沐盆、锦帕等物侍候三人净手。
绿萼上来与若溪挽袖卸镯子，站在她跟前布菜。二奶奶见了笑着说道：“难怪二爷总说府里的丫头伶俐大方，九妹妹跟前的丫头竟比小门小户的姑娘还稳重。”
“二嫂子快别笑话她了，本来她见了人就不会说话，眼下越发的张不开嘴了。”若溪瞥了一眼垂头的绿萼回着。
说话间，三人动筷吃饭，一时间不闻半点声响。绿萼却想着刚刚二奶奶的话，再想起正月十五赏灯时韩昊调戏青玉，不由得心里不舒服起来。
饭毕漱口，又有媳妇进来领对牌，说是各房各屋的窗户纸该换了。每年倒是这个时候裱窗户，大奶奶查看了旧例照着吩咐下去。
一上午花厅里没闲着，若溪虽只在一旁看着却也觉得累人，更何况大奶奶、二奶奶唯恐出错时时刻刻打起十二分的精神。
将至晌午，三人这才从花厅离去，各自回房用饭午睡去了。
第七十八回 下厨房偶见弊端
若溪回去吃了午饭，本来没有睡午觉的习惯，不过这半日实在是费神累得慌就小憩了一阵【庶色可餐78章节】。醒来却见太阳已经西沉，她忙简单洗漱了一下，然后带着丫头去了荣善堂。
老太太早就听闻了李新荣家的事情，对大奶奶的做法赞赏有加。她见了若溪笑着说道：“三丫头原来做姑娘的时候就帮着母亲管家，你就好生学着吧。”
难怪老太太如此放心把整个韩府交给大奶奶，原来是有举贤不避亲的成分在里面。大奶奶虽然刚刚接手府里的管事，有些生疏却处理的不慌不忙，若溪在一旁确实学到了不少东西。就是那说话不多的二奶奶也不是一般角色，她每说一次话都必带出不懂的意思，却总是一下便切中要害【庶色可餐78章节】。若溪见了不得不佩服老太太的眼力，没在人堆里打上几十年滚怎么会有这般识人的能耐？
“大嫂子和二嫂子是千里马，祖母就是伯乐！”若溪的话里丝毫没有拍马屁的成分。
刘妈听了笑着说道：“老太太闷了一上午，刚刚午饭也没怎么动筷。九姑娘来了，老太太才见了笑容。”
“祖母哪里不舒服吗？”她连忙询问。
“厨房里翻来覆去都是那几道菜，早就有些吃腻了。”老太太闻言一皱眉，“好好的茄子弄得油淋淋的，吃不出半点茄子味。满桌子大鱼大肉，一年到头这样吃谁会有食欲？”自打三太太出了事，她明着没表示出什么，可这心里到底是不好受。连着几天吃不下东西，刘妈见了有些着急。
若溪起身说道：“山珍海味每天三餐的吃也会腻歪，孙女会做几样简单的小吃，等晚饭的时候请祖母尝尝。”说罢去了厨房。
各个房里都有小厨房，不过只是烧些热水做些夜宵罢了。府里各房的吃食都由大厨房统一配送，眼下是郑媳妇管事。
她见若溪来了忙笑着迎上前，赶着叫九姑娘。
“姑娘有什么吩咐派个小丫头过来说一声就行，怎么亲自过来了？这里除了刀就是火，连个下脚的地方都没有。”说着忙吩咐小丫头拿出个绣墩来，又掏出自己锦帕铺在上面，这才请若溪坐上去。
若溪见状笑着回道：“郑嫂子太客气！老太太没有什么胃口，我想亲手做几样小吃表表孝心。你不用照顾我，只派个干净利落的丫头帮我打下手就成！”
郑嫂子闻言喊过一个小丫头，吩咐她听若溪的指挥，又讨好地问若溪需要什么材料只管吱声，若是厨房里没有现成的就到外面现买。
若溪听了眼神一闪，说道：“这个时候花厅那边没人了，若是出府采办到哪里支银子？”
“姑娘有所不知，府里的采办每天早上去买菜，可有时候主子想要吃的没置办，而采办又不总在府里。所以三太太在的时候便每月拨出五两银子，这银子就放在奴婢手里，临时买了什么记上帐，月底交上去。”郑嫂子忙回着。
五两银子够小门小户人家衣食住行开销三个多月，这厨房打零就添了五两，难怪人家都说厨房是油水最多的地方。
若溪看看四周，各类蔬菜水果、鱼虾肉应有尽有，墙角缸里养着十几只河蟹，上面挂着两只野鸡。材料置办的这样全，哪里用得着再出去买什么？
“我也不会做什么，再另外出去买材料若是做不好越发的让我难堪。”若溪淡淡的笑了，瞧见旁边有吃完还没扔掉的西瓜皮，吩咐小丫头把皮去掉，用白色的部分切成小片。她则动手把土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸。
郑嫂子还从未见过这种做法，一边在旁边帮忙一边细细瞧着。
“这西瓜皮从来都是扔得东西，奴婢还是第一次见到有人用它做菜。”郑嫂子笑着问道，“土豆要蒸多长时间才好？”
她笑着说道：“西瓜皮用盐腌制十分钟，再用凉开水清洗干净，然后就可以调料了。根据自己的喜欢做成咸辣或者酸甜的味道，吃起来很爽口。这锅里的土豆要蒸至熟透，然后捣成泥兑上炒香的洋葱末、肉末和调味品。搅匀做成自己想要的形状，裹上面粉、蛋液放入油锅中煎成金黄色。”
“哎呦，奴婢一听就流口水了。难怪府里上下都夸九姑娘兰心慧智，怎么就想出这些菜式？”郑嫂子的语气里少了些奉承，多了些佩服。这府里的姑娘哪个不是十指不沾阳春水？甭说是做菜，恐怕连那些蔬菜本来的模样都不认得！她在厨房打滚十来年，一听若溪描述就知道这菜有吃头，竟有些迫不及待想要尝尝看了。
若溪微微笑了一下，开始做莲藕大骨汤。煲汤比较费工夫，把所有材料陆续放进去，大火烘开小火慢炖。等她把土豆饼做好，又做了一个剁椒南瓜，那边的汤才算是差不多了。
一炒一煎，一个凉菜一个热汤，白得是凉拌西瓜，黄的是油煎土豆饼，绿色的是热炒南瓜，白亮的汤里漂着海带结和红色的枸杞。这四个菜摆在一起，看着就让人食欲大开。
老太太见了直夸颜色好看，先喝了一口汤就不住的点头，竟不等刘妈布菜便夹起一片凉拌西瓜皮。
她细细嚼了一阵，似乎没尝出是什么又吃了一块，然后放下筷子疑惑的问道：“这是什么做的？吃起来很脆生，微辣中带着清香和一丝甜味，特别爽口开胃。”
“呵呵呵。”若溪听了笑起来，“祖母吃遍山珍海味，却独独对这个最不值钱的西瓜皮做得凉菜感兴趣了。”
“这是西瓜皮？”老太太惊讶的说着，让刘妈也动筷尝尝。
虽说刘妈在老太太跟前得脸，不过这么多年她一直紧守规矩，老太太吃饭她都在一旁侍候。老太太多次吩咐她同桌用饭，她都死活不肯，最后只得作罢。
她听见老太太让自己尝尝，这才动筷夹了一片，吃到嘴里果然觉得特别爽口。
“没想到九姑娘厨艺了得！”她笑着说道，“不知道这金黄的是什么？老太太尝尝。”说着夹了一块到太太的碟子里，还细心的把它分成小块。