稍稍梳洗过后，赵兴便带着两名学生去拜会黄州知州。拜会官府人员自然少不了门包，赵兴的敲门砖够厚，知州得到门房通报后，没片刻耽误在大厅接见。
黄州知州姓徐名大受，字君猷，今年六十一岁。见面后，他故作为难地问：“你说是今年应试生员——秋试在即，此际你我相见怕有瓜田李下之嫌……不过，你既说不为考试而来，所谈不可涉及秋试。”
赵兴鞠了一躬，不亢不卑的回答：“学生不为考试而来，只为美酒，求见府尊。”
听了赵兴的话，徐大受身体放松下来，很有派头地一挥手，说：“姑妄言之。”
赵兴将酒篓一一打开，每篓取一瓶样品，在面前地板上摆成一排，他满意地望着面前的酒壶，像在检阅自己的士兵。而后他拱手答：“使君大人，学生据《齐民要术》记载，新酿美酒数种，秋日酒成，开窖之后自觉滋味极佳，惜学生才疏学浅，想不出好名字为美酒增色。乡间传闻使君大人诗才滔滔，故学生特携美酒前来，望使君品评、赐名。”
风雅！
这事太风雅了，徐知州端正身子，抬手：“请！请上酒！”
宋代是士大夫最狂放的年代，宋太祖给子孙立下了“与士大夫共治天下”的家训后，宋朝没有向士大夫举起过屠刀。终此一朝，士大夫当面批评皇帝，甚至让皇帝下不来台，却依然无事。
狂放的士大夫们都喜欢做什么——喝最好的酒、抱着最美的女人、写最华丽的诗篇，追求最完美的人生……在这样的环境下，有人酿造了美酒，并特地请之命名，这是一种荣耀，如果酒好，命名之人甚至能与美酒名传千载。
这是最高雅的行贿，把行贿变成一项极为风雅的事件，那是一名现代推销员的基本功。换句话说：赵兴是在利用他的推销知识欺负古人，而且欺负的很风雅。比如徐知州就很享受这种“欺负”。他低着头，挨个打量地上的六个酒瓶。
橘酒前面说过，此处就不说了。桃仁酒，酒瓶的造型是一只猴子双手捧着寿桃；梨酒，酒瓶的造型则干脆是一个梨子；山楂酒是仙女散花的造型；汾酒、麦香酒造型简单，类似现代茅台酒瓶的造型，但酒瓶略显纤细，高度超过现代酒瓶。
彼时，徐知州斜靠在卧榻上的，赵兴跪坐在地板上的，听到吩咐，赵兴双手按住膝盖，恭恭敬敬的欠身说：“饮此酒需要好器具，最好是白瓷杯……还要饮茶，最好是饮不加香料的素茶。”
文人，就是喜欢把简单的事情复杂化。
听赵兴把喝酒这事说得那么繁复，徐知州越发郑重起来，他拍拍手，呼喊道：“来人，取我的定窑白瓷贡杯，唤胜之来，上歌舞，斗茶”
不久，一名梳着可爱双环鬟的十三四岁小姑娘蹦蹦跳跳的跑了进来。她一点没有怯生的感觉，一走进来就童性十足地偎在徐知州的身边，然，其神态举止却不是儿童所为，她非常暧昧地用吴侬软语，叽叽喳喳的向徐知州讨要着什么，赵兴听的断断续续，好像，一位阎姓侍姬从徐知州那里得到了什么而她没有，所以她非让徐知州补送她一份。
小女孩的到来缓和了现场的气氛，会面变得不那么庄严，但似乎更符合当时的时尚——轻裘缓带，不鞋而屐。烟云水气，风流自赏……这一分钟里世界只剩下自己。一切都直逼本心，超然物外。
出于礼节，赵兴只在女孩进来时抬眼扫了一下，现在，停着耳边的软语，感觉那张充满童真的脸，与徐知州的橘皮老脸凑在一起，有点令人恶心。听口气，这名不笑不说话的小女孩竟是那老头的一名妻妾，饶是赵兴的脸皮够厚，依然有点不悦。
小女孩闹够了，老头也答应给她补送一份礼物，这名叫胜之的女孩坐下来，马上像一幅山水画，空灵而隽逸。她娴熟地摆弄几个茶盅，边含着飘逸的微笑边有条不紊地完成茶艺。
茶汤沸了，空气中飘着茶叶的淡香，茶杯里渺渺的热气向天空飘散，一个绿袍老叟、一名黄衣童女，再加上白袍赵兴，坐在空旷的大厅……如画场景下，赵兴按部就班，动作缓慢、却又带着浓厚的洒脱意味，优雅地打开橘酒的壶嘴，将酒慢慢的注入定窑白瓷杯内——动作娴熟，像个高档西餐厅的侍者。
这是往定窑酒杯中倒酒呀！一边倒，赵兴一边心里感慨：“宋人个个都是百万富豪……瞧，这样一个定窑杯子，让索斯比拍卖行来开价，怎么也得20万美金。可现在，我竟然……”
橘红色的酒液在白瓷杯中轻轻荡漾，空气中多了股橘子的清香。
酒杯还没递到徐知州面前时，他已闻到香气，眯起眼睛，陶醉的说：“好酒！”
赵兴面带遗憾的看了看酒杯，歉意的说：“可惜没有琉璃杯，这酒要是装入琉璃杯中，外观似赤霞，似琥珀，为酒更添娇艳，饮之，则似啄琼瑶吞朝露……”
“岂能事事如意”，徐知州说完这句话，态度和缓了许多。他已经决定，无论如何需要给这酒起个好名字——光闻香气、看卖相，这酒已经属于上品了。
酒饮下去后，徐知州闭目品味了半天，却想不出合适的词来形容它的甘美香甜，这样前无古人后无来者的酒，万一起的名字不好，岂不让后人耻笑他“没文化”。
想不出，以酒遮面，徐知州一指酒瓶，喝道：“再来。”
赵兴没有去拿酒瓶，他端起茶杯，向徐知州请茶，态度自然。徐知州楞了一下，照做。但他心急，一口喝掉了半杯茶，扭头一看，发现赵兴并没把茶水咽下，他在很文雅的用茶漱口。
漱口？
第一十四章 大宋最风雅的罪官
等把赵兴茶水吐到旁边的空钵后，他倒上了第二杯桃仁酒。
桃仁酒微微有点苦涩，有一股桃仁的淡苦香，闻起来苦味却很淡，喝到肚里，那股苦香味却像是打通了五脏六腑的经脉，让人心里懒洋洋的。
这会儿，徐知州的好奇心更强了——前奏已如此不凡，后四瓶酒会是怎样的精彩？他迫切的催促：“再来！”
赵兴依旧端起茶杯请茶。
这次，徐知州明白过来：原来，这名叫赵兴的生员带来的酒口味较重，每品一种新的酒，需要用茶水除去口中余味。又因为要继续喝酒，这口茶咽到肚里会让肚子发胀，所以必须吐到一边。
这其实是现代品酒师必备的常识，赵兴把这一切做得很自然，他大大方方的举止中另有一股潇洒的味道，反而让徐知州觉得对方气质高洁。
宋代，饮茶有成套的规矩与礼仪。而饮酒则完全放浪形骸。赵兴展示的是后人经过千锤百炼整理的套路，整套动作做下来让徐知州有点胆怯，他现在相信：定有一套饮酒的礼仪存在，是自己学识浅薄，所以闻所未闻。
胆怯之下，他只好依样学样。
山楂酒、梨酒与前两种酒一样，都贯彻了果酒的甜味。
其实，这几种酒度数略有差异，越往后喝的酒度数越高，麦香酒已接近了威士忌的度数，这种酒在发酵的时候，需要把麦子烤到微糊，所以酿出来的酒有一股新麦的味道。至于汾酒则干脆是老白干，不过喝道汾酒的时候，徐知州已微带醉意，感觉不到这酒的烈性。
酒喝多了，脑袋发木，别说给酒提名了，徐知州现在连北都找不见。他口齿不清地唱着词，至于那位名叫胜之的小侍妾，则干脆毫不见外的贴到了赵兴身上，端着橘酒自斟自饮，时而娇笑地低声问话。
舞姬到了，醉意熏染的徐知州大声招呼侍妾，满堂奏响了丝竹，小妾胜之趁醉起舞，曲穷之时，她咯咯笑着，力困地倚着徐知州直喘气，嘴里喷出浓浓的橘香，手中不闲地揉搓着61岁的老人。而老人那张橘皮老脸则幸福的像花儿开了。
这幅情景苏轼曾记录过，当时，徐君猷知州与苏轼宴饮时，小妾胜之也曾奉令起舞，苏轼如此写道：“双鬟绿坠。