拾味记(67)

蜀州和沿海各州都是她接下来想要涉足的地方，但这些地方都距离江州府较远，去一趟少说也得两三个月，而这边也在稳固和开拓时期，徐文跟宋大宝也走不开。

人手紧缺让丁九儿有些急躁，她增加了去各个店铺巡店的次数，希望通过观察了解能尽可能的提出一批可用之人，同时她也知道这事急不得，急则生乱。

直到三月中旬，沈越回到了江州府，丁九儿的烦闷才纾解了一些。之前各店铺招受的学员已经有了些样子，尤其是悦味轩的学徒，已经在师傅的带领下去往扬州，湖州和余杭了。

沈越见了丁九儿喜不自禁，又觉得她这段日子似乎有些消瘦，便道：“你这是怎么了，是不是太想我了！”

丁九儿便从善如流道：“是啊，王爷一去数月，九儿甚是想念。”

沈越闻言心情更佳：“我看你最近好像气色也不大好，不过我给你带了好东西！”

丁九儿不自觉的摸了摸脸，她虽然近日一直为拓展业务的事情发愁，但应该不至于气色不好吧！

沈越说着让小福子把他从京里带来的血燕呈了上来，庆德帝赏赐的十盏血燕沈越自己一盏没留全都给丁九儿带过来了。

“这是贡品吧！”丁九儿看这些血燕的品相就知绝非等闲。

沈越点点头：“是宁州进贡的，父皇赏赐了些！”

丁九儿咂舌道：“皇帝还挺疼你的，这种品相的燕窝还是血燕，一年也产不了多少，不是贡品怕是有钱也难买！”

沈越听丁九儿说血燕好，满心欢喜：“好才带给你啊，正好可以补补！”

丁九儿笑着让阿香把东西收好：“王爷有心了。”

沈越：“好久没吃你做的饭了，府里的厨子做的也好吃，但就是感觉不一样！还有，你让我带回去的腊味太受欢迎了，父皇都说好吃，皇兄也喜欢，不过我都没舍得多给他们，就各样给他们拿了一点！”

丁九儿道：“喜欢吃还不容易，今年准备专门弄一个做腊味的工坊，把这一块做起来，自己的店里用，也单独售卖。”

沈越拍手道：“这个主意好啊，我这次出京也是希望能做点事情！”

丁九儿：“王爷想通了吗，要跟我一起做生意吗？”

沈越摇头道：“我是想做生意，但我想做自己的生意，不然体现不出我的价值。”

丁九儿：“那王爷想好了要做什么了吗？”

沈越清了清嗓子：“还没有。”

丁九儿道：“倒也不急于一时，我准备这几日去蜀州看看，王爷不如与我同去，多走走看看了解风土人情，没准就知道自己想做什么了！”

“好啊！”沈越一听又可以出去不禁激动起来。

丁九儿又道：“今年上半年我准备把玉浮春和苏荷斋都开到临近的州府去，之前一直是宋大宝在主持悦味轩分店的工作，做的不错，这次去蜀州我得带着阿文，我打算继续让宋大宝推进这两个店铺的工作。”

沈越吃了一惊：“你动作还挺快的！”

“兵贵神速嘛！”丁九儿：“今年在江州府各店铺也在大量招收学徒，现在最重要的还是人员能用的太少，要是王爷不回来，我可能还要再过两个月才能去蜀州。”

沈越问：“你去蜀州是准备在那边也开店吗？”

丁九儿点点头：“对，开店是一方面，再则蜀地盛产辣椒，花椒，麻椒，是很好的调味品，我打算这次过去看好货源，以后从那边直接进货，要是有可能最好直接买块地，自己种植供应。”

“说起这个，我还准备买几只货船，扬州，湖州，余杭开了分铺之后，管事的这些人少不了要来回跑，还有一些原料可能需要运送，高邮的养殖场过几个月就有咸鸭蛋腌好了，这些运送都需要交通工具。”

“去蜀州之前我得把后面几个月的计划安排好，开新店面需要的支出也得做好预算！”

丁九儿这一通说，把沈越听得晕头转向，他虽然感觉自己这大半年来已经跟着丁九儿学了不少东西了，但此时终于感受到学海无涯的意思了。

丁九儿看沈越一脸云山雾绕，便拍着他的肩膀笑道：“当然这些都不着急，在这之前我还是先给王爷做点好吃的！”

沈越笑道：“哦？你准备做什么好吃的，本王可不是这么容易就打发的！”

丁九儿想了想道：“那就做松鼠鳜鱼和三套鸭吧！”之前去扬州想吃没吃到的经典菜式三套鸭，哪怕是在后世也是非百年老店鲜少出现在菜单上的。

三套鸭是一道名副其实的功夫菜，要用一只家鸭套一只野鸭再套一只鸽子，难度比八宝鸭更高出许多，鸭子和鸽子都需要剔除骨头又要保留外形完整，层层相套之后外形仍保持完整饱满，而且三禽相搭，烹饪也极其注重火候，对厨师的技艺要求很高。