重生之森林求生(117)

鸭子就不一样了，鸭子叫唤是一群一群的叫的，嘎嘎嘎嘎，吵死人。

一群鸭子叫的声音特别的闹人。其中鸡肉是应用最广泛的食材，鸭肉除了用来做鸭货还有啤酒鸭什么的，其实在炒菜上面没有鸡肉好，因为鸭肉有点柴，鸡肉更嫩，更好吃。

但是酸萝卜老鸭汤不一样，酸萝卜老鸭汤是林木的梦中情汤，酸萝卜，要在酸菜缸里面找那种泡得特别久的白萝卜，白萝卜的表皮都被咸水给泡得有点软了。

把鸭子先焯水，然后煮一会，再丢切好的酸萝卜进去，什么调味都不用加。因为鸭子是腊鸭，上面本身就已经很有味道了。而酸萝卜，就是这汤的灵魂，咸香酸爽。

这鸭子是一个老鸭子，鸭子越老，身上的肥肉越少，就显得有点瘦。

瓦罐里面冒出白色的热气，老鸭汤还丢了几个干辣椒和花椒进去提味。

白色的瓦罐上面的盖子被顶开又盖上，空气中都充满了酸萝卜老鸭汤的迷人的芳香。

“这个最适合用来下面了。”林木喃喃自语。

林外婆好笑道“要不是你外公说吃酸萝卜老鸭汤你自己还想不起来是吧。”

林木嘿嘿一笑，除了酸萝卜老鸭汤，水煮肉片也是一道下饭菜。而且水煮肉片是川菜里面最好上手的一道菜，并且不容易翻车。

并且也是一道快手菜，只需要十几分钟就能做好，当然这没有算上备菜的时间。

林木望着窗户外面，又开始飘起了簌簌的雪了。但是是小雪，此时风不大，雪飘起来的样子很宁静，林木在屯满了食物的山洞里面觉得，好治愈啊~

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作者有话说:

那本预收多我就开那本但是那本都很少！唉

第64章 .水煮肉片[V]

水煮肉片超级简单，其中用到最多的菜就是花椒和干辣椒，花椒和干辣椒这两样调味的物品，林木家都是不缺的，四川几乎每一家都会种花椒树。

就种在自己的院子里面，花椒用学术的语言来说是是芸香科、花椒属落叶小乔木，正常的花椒树可以长到七八米高，但是末日之后的花椒树长得嘛，就高得多了，高不算什么，主要是花椒树上有短刺，这短刺特别灵活，是会动的，如果你想摘花椒，那么哼哼，后果很严重哦。

当然，花椒树的短刺属实是多虑了，除了像林木这样的人处于调味的需要，花椒红色的果子高高的挂在上面，小小的一颗，吃起来又麻又痒的，谁会去吃啊。

林木最开始去摘花椒树的时候，想的是直接摇，但是花椒树没有什么灵智，它自己摇不动，林木就帮它摇，可是果子特别结实，半天摇晃不下来，没办法只好自己动手去摘

花椒的果子是呈现暗红色，在它的果子上面有油点，轻轻一掐就会冒出汁水，不能接触伤口，会给你飞一样的感觉。

其实比起花椒来说，林木更想要青花椒，花椒其实有一个别名，叫做蜀椒。青花椒大多不在蜀地种，当然那种大棚的除外，因为蜀地的气候不适应青花椒。它大多生长在北方，黑吉辽一带。

如果说花椒是一个历经风霜的老人，味道浓烈厚重，带给你刺激麻爽的感受，就像是度数高的白酒一样。那么青花椒更像是健壮清新的青年人，蓬勃且有生气，给你一种虽然麻但是很爽利的感觉。

青花椒用来做青椒片片鱼简直一绝，林木看着花椒，想着青椒。

青椒片片鱼真的好好吃，林木叹气，最关键的是青椒片片鱼是林妈妈最擅长的一道菜，里面放清脆的笋片，再放一点豆芽和金针菇，铺满了的青花椒，柔嫩的鱼片。

“好想吃青椒片片鱼啊。”林木从储存花椒的罐子里面掏出花椒对着自己妈妈说道。

“你这孩子！”林妈妈嗔怪道。

“你让我怎么弄？给你变出来啊？”

青花椒不像是花椒，花椒可以做成干货，干花椒，但是青花椒做成干货之后，就会迅速丧失自己原本的风味了。林木也知道自己这个要求强人所难，只好叹了一口气。

结果就被林妈妈抱着脸蛋揉搓了几下。“哎呀，我的胖子女儿啊！妈妈给你做水煮肉片，还是好吃的！”

林木瞪了一眼“我那里胖了？”

她没去参军之前是挺胖的，但是后面当了兵之后太辛苦了，就瘦了很多。

“妈妈希望你是胖的。”

林妈妈从椅子上捡起围腰，似是无意间说了这么一句话，却让林木的鼻尖一酸。

干辣椒也是有的，说起干辣椒来，辣椒是有很多品种的，但是比起红彤彤的辣椒，大家想起辣椒花是不是就没什么印象了？比起火红的辣椒，辣椒花是白色的，开着小小的花蕊。