金陵小食光(36)

沈均益用汤匙舀一勺鸭糊涂送入口中、经过长时间的炖煮，鸭肉变得软烂鲜香、山药亦变得异常绵软，轻轻一抿便在口中划掉，配上鲜嫩的香簟，辛辣的生姜，竟生成了一种极为鲜爽厚重的滋味。在秋深露重的时节喝上一碗，最是温暖慰藉。

沈均益痛快地喝了半碗鸭糊涂，因姜末辛辣，额头上已是冒出汗来，他掏出帕子擦了擦，笑对沈琼英道：“这碗鸭糊涂是用小火慢炖出来的吧，怪不得味道如此醇厚甘美，和我小时候吃到的味道一模一样。”

沈琼英亦笑道：“偏偏在你对做菜这样有心得，若把这心思用在读书上，还有什么不成的？不用说进学，举人都会中的。”

沈均益淡淡笑了笑，对一旁的谢临道：“你看姐姐又来逼我读书了，明明年纪不大，却这样婆婆妈妈的。谢大哥，这几年家门不幸，我们姐弟全凭谢大哥照拂。我敬您一杯。”

言罢，给谢临手边的酒杯斟满了酒。

谢临忙笑道：“都是自家兄弟，你们姐弟的事就如同我自己的事一般，又何必这样见外。来，我们一起饮毕杯中酒。”

羊羔酒是将羊肉汤汁与米饭、酒曲拌在一起，加入少许木香酿成的，其色白莹，味极甘滑，脂香浓郁，多喝也不会上头。不知不觉间，那一坛酒便见了底。

谢临喝了酒，又夹了一根椒盐鸭舌来品尝，沈琼英炸得火候刚好，表面是酥脆的，内里却很嫩不失水分，咀嚼起来香辣爽口，是很好的下酒菜。

吃鸭舌是有窍门的，沈琼英咬住鸭舌头根上的小扁骨头，稍微用力往外一抽，鸭肉便被抽出来，她已经吃了五六根鸭舌了，一旁的谢临才吃了两三根而已。

沈均益见此情形不由微笑：“阿姐对于饮食之道自然是造诣颇深，不过在人情世故、仕途经济方面却还是欠火候，经营醉仙楼不光要有好厨艺，还要有相当的手腕，这一点日后还请谢大哥多照应提点。”

谢临见沈均益一副少年老成的模样，觉得有些好笑，忍不住想逗逗看他：“英英是自家表妹，照应提点自不用说。只是沈兄弟突然说这样一番话，看来最近对人情世故颇有心得呀，不如你说说看，我们一起讨论一二。”

沈均益且不答话，低头喝起了鸭糊涂。沈琼英有些着急，催促道：“别光顾着吃呀，谢表哥问你话呢。”

沈均益这才下碗来，淡淡地笑了笑：“在小弟看来，这世间之事，便好像这一碗鸭糊涂，难得糊涂便好，有时过于清醒较真，一味追根究底，也不见得是什么好事。”

沈琼英正夹起一筷乌油油紫红夹墨绿丝的苋菜品尝，入口嫩滑，有蒜的辛香，亦有虾米的鲜香。把苋菜放在香米饭上，饭粒也被染得红红的，吃起来格外美味。

沈琼英不赞同弟弟的话，就着菜忙忙地咽下米饭，插言道：“你又在说胡话了。人家屈子都说，举世皆浊我独清,众人皆醉我独醒，这是君子洁身自好的风骨，你偏偏又说什么难得糊涂，你的书是白读了。”

谢临喝光了最后一口鸭糊涂，笑道：“依我说，沈兄弟这话也不算错。那渔父曾言，圣人不凝滞于物，而能与世推移。世人皆浊，何不淈其泥而扬其波？众人皆醉，何不餔其糟而歠其醨？和光同尘也没什么不好的，有时过于清醒，反而会失去不少快乐。”

“就是这话了。”沈均益笑道：“以我的私心，还是希望阿姐能糊涂一些，倒能多一些快乐。”

“你简直莫名其妙。”沈琼英还要说些什么，却见沈均益已经给自己斟满了酒，举杯笑道：“阿姐还是慢发宏论。其实你、我还有顾哥哥，都是较真的人，我们以后也要改改了。阿姐毕竟是妇道人家，以后还是少和外人打交道，多做些女红针指，省的日后嫁不出去。醉仙楼还是谢大哥多照应一些吧。”

沈琼英啐了弟弟一口，红了脸道：“我看你是酒吃多了有些发疯，胡乱说些什么呢，我的事还用不着你来操心。”

谢临在一旁笑着打圆场：“看来沈兄弟是真的长大了，都知道操心起姐姐的终身大事了。你放心，你姐姐也不像你说的那样不懂人情世故，这些年她不也把醉仙楼经营得很好嘛。以后酒楼的事我多操心一些就是了，断不会让英英受委屈，也不会耽误她找乘龙快婿的。”

沈均益真心地笑了：“谢大哥我这样说，我就放心了。在他人看来，阿姐自然是聪明伶俐的，但我与她一起长大，知道她有时会固执冒傻气，这一点还请谢大哥多担待了。”

沈琼英脸越发红了，她不便和谢临发脾气，只抱怨沈均益道：“你越发没大没小了，自己发疯还要招惹谢表哥。你的书背熟了没有？大字写完了没有？明日一早夫子便过来，你又喝了这么多酒，还不赶紧回去歇着。”