金陵小食光(57)

顾希言笑笑道：“我怎么听说那家小儿子在外面吃喝赌钱，大不成器，他们老两口放心把铺子交给他吗？”

这时店家已经把两盘小肠，一盘鲜韭菜端上来，插话笑道：“顾少爷有所不知，那都是老皇历了，人家现在浪子回头，娶了一房贤惠的媳妇帮着照料店里生意，如今儿子都生了两个了。”

店家又好奇问道：“我看顾少爷年纪和他相仿，如今成亲了没有？”

顾希言一愣，轻咳一声道：“没有。”

“那可得抓紧了。”店家笑道：“顾少爷这一表人才，什么样人家的闺女求不来。”

顾希言觉得尴尬，低头啜茶，却见沈琼英含笑看着他，越发觉得不好意思，低声道：“别只管坐着，赶紧一起烤肠吧。”

因为小肠气味远不如大肠那般强烈，所以很适合刚接触猪内脏的人品尝。小肠关键要清洗干净无异味。这家店的小肠是店主亲自翻洗的，手法轻柔防止捅破内壁，确保每一处褶皱都洗净了，再加入适量的食用碱微烤，去掉表皮的水分，才能端上食客的桌子。

此时烤炉已经端上来，上面的铁丝蒙子已经烤的有些发红了，沈琼英用长筷子将一段段粉嫩小肠放在上面，经过高温炙烤，小肠的表皮很快变得金黄，内里的油脂渐渐流出来。内脏的香气便弥漫了整个店铺，用力吸一吸，沈琼英觉得自己越发饿了。有一截小肠特别调皮，烤着烤着突然从铁丝蒙子上跳起来，内部油脂随之爆出，发出清脆的响声。

待到那一截小肠回落到铁丝蒙上，表皮已经变得十分酥脆。就是它了，沈琼英笑着用筷子夹起这截烤肠，放在小茴香、芝麻粉、川椒末、盐巴组成的调料里蘸了蘸，随即送入口中。

只轻轻一咬，肠膜瞬间被切开，肠油随之被挤出，浓郁的油香瞬间充满了口腔，配上调料中的芝麻、小茴香和川椒，植物香与脂肪香交织在一起，只觉得满口鲜腴麻爽，让人欲罢不能。

沈琼英一连吃了好几截小肠，见顾希言只是喝茶并不动筷子，有些不好意思的招呼道：“你也吃呀。”

她还是和从前一样，有了美食就顾不上其他的了。顾希言笑了笑，顺手夹起一截烤得有些过火的小肠品尝，因为油脂被逼出，并没有一咬一包油的体验，但口感却异常清爽，特别是烤得又酥又脆的表皮，配上又香又麻的蘸料，吃起来别提有过瘾了。

吃腻了烤肠，沈琼英又将韭菜放到铁丝蒙上烤。鲜碧的韭菜默默吸收了多余的油脂，入口又鲜又润，韭菜浓郁的辛香随之在舌尖萦绕，是一道十分好吃的素菜。

最后店家把炒饭端上来，用料极其简单，只是隔夜的米饭，配上一点葱花、鸡蛋翻炒，却有出乎意料的美味。

鸡蛋完美地包裹在每一粒米饭上，颜色金黄灿烂。舀一勺送入口中，油香、蛋香、葱香交融在一起，有一种简单纯粹的美味。不到一会儿功夫，那一份蛋炒饭便被二人分食干净。

在炭火的烘烤下，沈琼英额头已经冒出细汗，脸也红扑扑的，她笑对店家道：“这饭是用猪油炒的吧，真香。”

店家笑了：“真是什么都瞒不过沈小姐呢。”他又拿来两盏橘子渴水：“送二位的，有空别忘了照顾小店生意啊。”

“那还用说。”沈琼英笑着接过渴水喝了一口，气味芬芳，酸酸甜甜十分解腻。她本来觉得很饱吃不下东西了，可不知不觉又将这盏渴水喝完了。

结束了美味的晚餐，二人辞别店家出门。顾希言随口问道：“你往哪里走？”

“我回醉仙楼，往西走，你呢？”

“我顺路，便送你一程吧。”

沈琼英默默无言跟在顾希言后面，这一段路他们都很熟悉，右手边那家绸缎铺，沈琼英陪顾希言

来买过松江布，左手边这家香铺，沈琼英在这里为顾希言买过松木香，至于前面那家书铺，二人就更熟悉了，顾希言经常领着沈琼英来这里淘宋版书，那本被沈琼英视至宝的《吴氏中馈录》，便是在这里寻到的。

二人折入成贤街西面的一条巷子内。顾希言走路一向很快，此时为了照顾沈琼英的行速，特地放慢了脚步。沈琼英望向前方他高大的背影，心中感慨万千。

这些年自己一步步走来很是艰难，但并不曾后悔，只是有时觉得累和孤单，要不要将一切都告诉他，要不要卸下一直压在心里的大石呢？

沈琼英忽然觉得心乱如麻，深吸了一口气告诉自己：到前面那个巷口，如果步数正好超过一百步，便告诉他吧。

她低下头，专注数着步数，远远听到巷内有马车驰过，马鸣萧萧，马蹄声声，渐渐又去得远了，巷子便又回归寂静。两旁的店铺挂起了灯笼，昏黄的一点光将顾希言的影子拉得长长的。