摆夜摊[美食](161)+番外

徐清点了一下头，也没多问，揉了揉青蚩毛茸茸圆乎乎的脑袋，道，“出去了那么多天，谢谢你们照顾青蚩。”

“你可别这么说，青蚩可帮了我们不少忙呢，说起来，我们也还要谢谢你之前送的调味料，尤其是那烤料和肉酱，味道非常好。”

“你们喜欢就好。”

两人随意聊了一会儿，中午也要到了，徐清本来打算先处理了他带来的猎物，结果打开两个袋子一看，楞了一下，好家伙都是扁嘴兽，足足有十来只！

此外，还有两个沉甸甸的布袋，一个装的是一些红通通的野果，看着有点像荔枝，表皮较硬，闻着十分香甜；另一个装则是扁嘴兽的蛋，兽蛋目测足足有几十枚，这是把一窝，不，全家族一起端了？！

“这果子味道还不错，你尝尝看……”

奉已看她有些诧异，轻咳一声，若无其事地道，“这些扁嘴兽又大又肥肉质鲜嫩，味道还不错，上次你做的那个什么卤味就很好吃，我们队长嘴巴向来叼，连他吃了都说好，回来的时候刚好碰上了，我和青蚩就顺手就抓了几只回来。”

远在千里之外的莫兰狄默默给了一个黑锅。

徐清，“……”几只？你这是对几只有什么误解吧？

她无语半响，不过也看出来了，他这是馋卤味了。

一时半会处理不过来，徐清另外拿来了其他的肉和食材。

奉已自觉地去铲雪，铲完雪回来后，发现徐清一连切了十多盘薄薄的生肉片摆到桌上，又端来一个小火炉和一口锅子。

“这是做什么？”

他忍不住凑过来一看，只见一锅红通通的“汤水”沸腾着，咕噜噜地直冒泡，还能看到一些辣椒干上下翻滚浮沉，一股浓郁的香味扑鼻而来，顿时刺激得口水泛滥。

“这个叫火锅，可以边煮边吃，昨天刚做的底料，正好你试试味道。”

“稍等一下，再准备一些蘸料就可以了，”徐清把之前备好的食材也一一端来摆上餐桌，又走向厨房，突然想起什么，回头道，“对了，你能吃辣吧？”

奉已点点头，“我都可以。”

那就好办了。

蘸料做好，就可以开动了。

徐清把一些不易熟的食材先拨进去，等锅再次冒泡，才夹起一筷肉片，简单粗暴地示意了一下吃法，“肉比较易熟，可以先吃这个，这样涮几下，肉片变色微卷就可以了。”

这锅子看着红，但并不是特别辣，蘸料她调的也是中等辣度的。

奉已很快心领神会，他发现这肉片切薄地好处在哪里了，一放进锅里立马就变色了，不一会儿肉片蜷缩，表明已经烫熟了。

等热腾腾的“肉卷”在蘸料上滚上一圈，原本“素净暗淡”的肉卷表面裹上一层色泽鲜明的“外衣”——绿的香菜、红的辣椒、白的芝麻、褐的酱汁，顿时变得明亮起来，上面的酱汁欲滴未滴，显得越发诱人了。

迫不及待地尝了一口，他眼睛蓦地一亮，再次体会到了肉片切薄的妙处，这肉十分鲜嫩爽口，汤汁和酱汁融合，咸香麻辣重重叠加在一起，又最大限度地保留肉的原始味道，在舌尖爆炸开来，刺激的他胃口大开，越吃越过瘾。

除了肉片，炸腐竹、菌菇和粉条等等素食也都各有特色和风味。

那又热又辣又麻的滋味，感觉浑身上下的每一个毛孔都舒张开来，祛除了体表无尽的寒意！

以前他吃过类似的，不过汤的味道偏咸甜，搭配的内容也没这么丰富，从内容到蘸料都较为固定讲究，不像这个火锅似乎没那么多讲究，看着有些不伦不类似乎什么食材都能放，蘸料也可以自己搭配组合，很是随意。

不过或许就是这样的随心所欲，反而让人吃得更加舒心。

一顿饭下来，他纵然吃得满头大汗，嘴巴又麻又辣的，但端的是酣畅不已！

尤其是在大冷天吃这麻辣锅子，那真真是再合适不过了！

所以临走的时候，奉已除了拜托徐清再次做些干粮，也让她帮忙多准备一些火锅底料。

下午，徐清把扁嘴兽处理好，费了大半天的功夫才卤完了，至于那些兽蛋就先放着。

卤肉她打算做几个口味，一个麻辣口味、一个甜辣口味和一个炸香口味。

麻辣和甜辣口味的，基本都是头、脖子、翅膀和内脏之类的，浸泡冷藏了一晚上之后，其实就可以吃了，不过现在天那么冷，直接这么吃就太冰了。

徐清把表面多余的水分晾干，刷油稍微烤一下，再放进特质的袋子里分别封装好，这种密封袋子是加了特殊的材料，温度不容易流失，温热的食物放上一周也不会冷硬，是野外必备的。