其实真正的名厨都是自己开餐厅开饭店的，像王思青这样愿意做富豪的私人大厨的，一般都是厨艺精湛但没有太多自己的特色菜，开餐厅竞争力不够的大厨，他还算不上是顶级厨师，但在厨师界也名气不小，手上功夫和眼力都是有的。
周淼淼随手在养殖水缸里抓起一条活蹦乱跳的新鲜草鱼，动作麻利的开始杀鱼剖鳞，行家一动手就知道有没有两把刷子。
王思青一看周淼淼这动作就知道，她的厨艺不算低，起码在杀鱼剖鳞方面绝对是顶尖的手艺，鱼鳞被刀锋剖下来，却不伤一丝鱼皮，这一手刀工绝非等闲。
周淼淼将新鲜草鱼处理干净之后，将鱼切片，每一片鱼片都是均等的一公分厚度，鱼脊与鱼腹相连之处又留有一定的余地，没有完全切断，整条草鱼仿佛被周淼淼手中的菜刀开了花，十分好看。
然后她又将葱姜蒜八角等辅料入锅用小火翻炒，炒到金黄色，飘出一股作料的香味，再加入蚝油料酒和水继续翻炒，炒出香气后又加各色调味料。
一大锅的酱黄色料汁就做好了，她将开刀切好的草鱼入锅小火炖煮，几分钟后就大火收汁出锅了，被炖成酱色的草鱼装在花色素净的大瓷盘里，又把锅底剩下的酱汁倒在鱼身上，最后淋上一勺滚烫的热油，这道酱香鱼就做好了。
浓郁又霸道的酱香鱼的咸鲜香味扑鼻而来，王思青瞪圆了眼睛，看着那一盘色香俱全的酱香鱼忍不住咽了咽口水。
“这是酱香鱼？”
周淼淼点了点头，说道：“其实加上辣椒麻椒做成麻辣口味的更好吃，只是听说邓先生胃不好，还是不吃辣的比较好。”
酱香鱼这种菜真的是很常见的家常菜了，随便找一家餐馆点这道菜，厨师都能给做出来，就连很多人在自家做鱼也能做出酱香鱼。
这道菜的做法简单，只要厨艺过关的人，都很难把酱香鱼做得难吃。只是厨艺水平不同，做出来的酱香鱼自然也味道不同。
起码王思青敢断定，周淼淼做的这份酱香鱼，是他这辈子见过最香的酱香鱼了，一般厨子做的酱香鱼主要是酱香，闻不到什么鱼香味，一口吃下去也多半是吃酱香味，但周淼淼做的这份酱香鱼，他就算没品尝，也能从浓郁的咸鲜酱香味中闻到鱼肉的鲜香味儿。
王思青问道：“我能尝一尝你的手艺吗？”他说话的语气下意识的客气了起来。
周淼淼愣了一下，说道：“那我再做一份吧。”
这一份她是做给俞珏吃的，让王思青先吃一口，好像不太合适。
王思青说道：“现在才十点多钟，先生要十二点才开饭，你这盘鱼等一个多小时后，只怕就冷了，味道也不好了，所以现在应该做冷盘菜，等十一点多再做热菜。这盘鱼我们可以先吃，不然饭点的时候忙起来可没有时间吃午饭了。”
周淼淼初来乍到，即使厨艺好，也有很多事情不太懂，王思青的提点她听进心里去了，感谢的道：“好的，谢谢王师傅的提醒，我记住了。”
王思青叫一直在旁边傻愣愣站着观厨的徒弟去拿几双筷子过来，几人就对这盘酱香鱼伸出了筷子。
邓家有专门的采购食材的人，送来的鱼都是鲜活新鲜的，肉质鲜美，大小适中，这盘酱香鱼王思青和周淼淼两个人吃都觉得有些不够，那股子咸鲜香味简直能让人把舌头都给吞下去，更何况还有几个厨房打下手的帮厨也一起吃，每人几筷子就吃完了，最后剩下的酱汁都被一个帮厨倒去拌饭了。
王思青在吃完周淼淼的酱香鱼之后，还有些意犹未尽，心里对周淼淼年纪轻轻就厨艺高超，既佩服又有些不服输，说道：“一道菜不够，我也再炒几盘菜。”
王思青使出浑身解数拿出自己最高厨艺水平，炒了好几盘菜出来，醋溜土豆丝、爆炒猪肝、水煮肉片、红烧鱼块。虽然因为赶时间做的都是不怎么费功夫费时间的家常菜，但家常菜能做得好才最看得出来厨艺功夫如何。
其中那道红烧鱼块，更是王思青想拿来跟周淼淼的酱香鱼一较高下的一道菜。
厨房里的所有人都把筷子伸得飞快，因为以前一般厨房里自己人提前吃饭，王思青都不会做这么多菜，顶多做一道菜自己吃吃，大家都是吃帮厨做的菜。
今天他们倒是有口福了，先是品尝了周淼淼那不逊色于王思青的厨艺，又能品尝到王思青的好几道菜。
大家都吃得热火朝天的，香味儿直往外跑，把其他人也吸引了进来。
因为菜不够了，周淼淼又起身去做了一道菜，她这次做的是黄焖辣子鸡，那股麻辣麻辣的味道格外下饭，吃得众人是大汗淋漓，倒吸凉气，却又舍不得放下筷子。