重生后我成了酒肆老板娘(27)+番外

菜类的有五花肉炒竹笋，五花肉炒辣椒，红烧猪蹄，黄豆炖猪蹄，茶树菇炖鸡肉，凉拌顺风耳，红烧鲫鱼，鱼丸炒木耳等。

汤类的话有豆腐虾仁汤，青菜粉丝豆腐汤，再有野菜鸡蛋羹，荠菜钵钵粥。

顾余将想好的菜品全部都记到了纸上，想着先用这些，以后有了其他的想法，再一个个添加上去。

晒在阳光下的桂花也到时候了，顾余在房间里拿出曹氏提前为她准备的纱布包，将桂花全数放了进去，打上一个结，拍了拍碎屑，便丢进了提前准备好的酒坛子里。

在过个一段时间就可以尝到佳酿了。

剩下的几日里，顾余照常去了铺子，又去了一趟工匠铺，看了看订做的桌子板凳，以及修缮好的屋檐。

五日的时间很快就过去了，开业的前一天，顾余到了酒肆，看见门头上的匾额已经换上余生酒肆这个名字，里面的桌椅也是成套的新的，剥落的墙皮也已经修缮完毕，菜牌也已经工工整整的挂在了柜台一侧的墙上，十分醒目。

后院的房间也已经被打理的一尘不染，顾余心下十分的愉悦，朝着前厅正在忙碌的阿顺叫道：“阿顺，你过来下。”

阿顺见掌柜的叫他，迅速跑了过来，“掌柜的，有什么事情要吩咐的吗”

顾余笑着摇摇头道：“没有，我见你这事情办得很妥帖，我很高兴，日后便将你的月钱涨到一两，你可得尽心尽力的为我做事。”

阿顺听到自己的月钱涨到了一两，顿时喜上眉梢，连声答道：“谢掌柜的，我一定会认真的做事。”

“哦，对了，明日开业，还需得准备些鞭炮，定要办的热热闹闹的。”

“掌柜的放心，这些我已经办妥了，鞭炮买的是最响的，已经在后院备着了。”阿顺喜笑颜开的说道。

“恩，干的不错。”顾余满意的点了点头。

第13章 酒肆开业

很快便到了开业的日子，顾余与阿顺早早的就来到了酒肆，将桌椅都擦洗的干干净净，檐下的旧的发黄的灯笼也全部都换成了绒面的大红灯笼。

台阶下门口还立着一个牌子，上面红纸黑字用清秀的簪花小楷写着：开业第一日，凡是进本店吃饭的客官，皆送一壶自酿小酒。

等到了巳时，阿顺便将准备好的鞭炮拆开，盘在了店门口的空地上，找到引线拿出火折子给鞭炮点上了火，一段引线刺刺啦啦的烧完，鞭炮便噼里啪啦的四下炸开了，同时也向上空腾出一阵白雾。

围观的人群站在距离鞭炮不远的地方，大多都捂着耳朵看着，待鞭炮燃尽之后，酒肆前已经是一片鲜红，鞭炮纸铺了一地，看上去十分喜庆。

“今日我们余生酒肆正式开业，欢迎各位客官光临。”顾余站在门前，掷地有声的对着门口围着的人群说道。

阿顺在一旁做了一个请的姿势，二人将大门让了出来，便有食客三三两两的登门了，面上皆流露着期待的笑容。

只听的一个着蓝袍的男子说道：“这顾大掌柜的手艺那是没得说啊。”

顾余从他们身边走过，听到这番话，便笑道：“那还请客官日后多多捧场啊。”

那男子坐在桌前，甩了甩衣袍：“那是必然。”

顾余冲他们笑了笑，随后便往后厨去了。

大堂内八张桌子不到一会儿工夫便被坐满了，顾余在后厨忙着做菜，一盘又一盘冒着热气的菜被端到了食客的桌子上。

后厨的架子上摆满了一大早买回来的新鲜菜，菜案上面的作料早就已经备好，好在桌子只有那么多，一个人还算是忙得过来。

顾余正炒着五花肉炒竹笋杆儿，把五花肉切成薄薄的肉片，再切两到三个晒干的红辣椒，将泡好的干竹笋切成一小节一小节的，这些工序都办完以后，锅里的油已经开始滚烫起来。

撒了一些花椒倒在热油里，花椒便立刻像开了花一样，在热油里翻滚着，不大一会儿功夫花椒的香味便炸出来了。

她又将切好的干辣椒丢进锅里翻炒着，待辣椒炸得有些许焦黄，香味出来以后再将焯过水的肉片与沥干水的竹笋一同放入锅里。

翻炒到五花肉片开始焦黄呲呲冒着油，笋片松软之后，便可以起锅了。

盛到盘子里后，再将锅底的作料一同盛起，盖在肉片与竹笋上，一盘五花肉爆炒笋子干算是大功告成。

阿顺正忙碌着将菜端到食客的桌子上，笑盈盈的道：“客官，您的菜好了，请慢用。”

正当他转身的时候，另一桌的食客却突然叫住了他问道：“小二，这酒是什么酒？怎得如此好喝？”

阿顺一脸笑意的说道：“是我们掌柜的自己酿的酒，名唤流光溢彩，今日是免费送给你们品尝的，明日起便可开始售卖了。”