我靠直播把星际美食带内卷了(73)

棕褐色的排骨上边点缀了一些绿色，看起来就更加鲜灵，白蔻用筷子拨开一边的排骨，下面的红薯便露了出来。

金黄色的红薯给这道菜又带来了一抹亮色，排骨蒸出来的油水也把红薯浸透，给红薯浸染了一抹油香和肉香。

早就有等不及的粉丝急吼吼地品尝，弹幕也热闹起来了。

【呼呼……好烫好烫，哇嗷，好烫啊！】

【呼呼，好好吃！这个排骨，我以为带骨头的肉不好吃呢！没想到比普通的肉好吃多了，特别是这一层筋膜，油润有嚼劲，太香了！】

【外面的这一层蒸肉粉才是灵魂吧？糯糯的，香香的，里面包裹的排骨也好嫩，必须要一口吃掉才最妙！】

【里面还有一粒一粒的花生碎，花生也好香啊，口感更加丰富了。】

【没人喜欢下面的红薯吗？软软绵绵的，又甜又绵密，像是一道小甜品耶，没想到带有一点儿咸味儿的红薯也那么好吃。】

【红薯吸饱了排骨的肉味儿，还裹了一些蒸肉粉，却也没有丢失自己本来的甜香，好丰富的味道嗷。】

白蔻也尝了一些粉蒸排骨，果然是熟悉的味道，简单却又美味。

这个时候，卤味的时间也差不多了，白蔻把准备好的几种素菜放进去，准备再炸一些红油。

“大家先品尝粉蒸肉吧，我要先炸一些红油，待会儿拌凉菜用。”

白蔻先准备了一些八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒等香料泡进水里。

而后又切了一些姜片、葱段和蒜片，炒了一些花生碾碎。

东西准备好，白蔻先起锅烧了大半锅菜籽油。

等油热了，白蔻把火调小，把姜蒜和葱段放下去慢慢炸出香味儿，等到葱姜蒜被炸黄了，这才捞出来，随手放进了卤味的锅里。

这个时候的油，充满了葱姜蒜的味道，已经很香了，紧接着，白蔻又把泡好的香料也放下去慢慢炸香。

有了这些香料的加入，锅里的油顿时就又醇香了许多，大料煎完，白蔻才关火，把料渣都捞出来放进卤味锅里。

“料油已经熬好了，我们先拿一碗出来晾凉一些，再准备一些辣椒粉和花椒粉，辣椒粉最好用不同粗细和不同品种的，三种辣椒粉混合均匀，再加一些花生碎进去。”

等到那碗油晾凉了许多，白蔻才把它倒进辣椒粉里搅拌均匀，而后又把料油加热。

“加了冷油的辣椒粉就不会容易糊，现在我们分三次，把这锅料油泼进辣椒粉里。”

每次倒油，白蔻都会把辣椒粉搅拌一下，所以辣椒粉既被充分激出香味儿，也没有变得焦糊。

红油一炸好，观众们又好奇起来了。

【好香好香，但是好像有点辣的样子诶。】

【哇哇，这个味道，太浓郁太上头了吧？】

【哇嗷，好烫，家人们别馋！真的好烫！】

【捕捉一只笨笨狗！这么烫的东西，你好勇啊你】

“宝宝们要注意哦，刚出锅的东西很烫，虽然是全息直播，但最好也别第一时间尝哦！”

【宝宝收到啦！】

【哈哈哈，宝宝收到辣！】

这个时候，卤水锅里的蔬菜也都熟了，白蔻捞出来一份卤荤菜，切了个卤水拼盘，招呼道：“卤菜已经做好了，虽然不够入味，但大家可以尝尝哦。”

紧接着，白蔻又捞出来一份卤荤菜，切片之后打算凉拌。

姜蒜末、香菜段、葱花、小米辣、枇杞果片，几种香料和卤菜拌好，白蔻又浇上了几勺红油，顿时，原本清淡的卤菜便染上了一层热烈的红。

“这是凉拌过的卤菜，可能会有一点辣，不过味道会更加好一些，大家也可以尝尝哦。”

观众们哪还需要白蔻招呼，现在弹幕已经开始刷屏了。

【这个！卤菜！居然比粉蒸排骨还要好吃！】

【好复杂的味道，好有层次感啊！这叫没怎么入味儿？我不敢想象，要是继续浸泡下去，这些肉肉会变得多好吃！】

【猪蹄的口感好神奇，软糯弹牙，还有一些黏嘴，我再尝尝鸡爪呢？】

【啊啊，前面的姐妹也太勇了吧？我也要尝尝！（悄悄）】

【讲真，这个鸡爪子，真的有魔力吧？完全停不下来耶。】

【凉拌菜里面的猪耳朵才是最绝的好吗？中间的那一条小脆骨简直是长在我心上了，脆脆的，口感好好。】

【逛吃逛吃：没人喜欢吃素菜吗？这个笋和藕片超级好吃的呀！都是脆脆的口感，但味道很不一样哦。】

【这个肥肠！一定要尝尝！太香了，天呐，好厚重的味道。】

【+1，还以为主播大大只是猎奇，没想到这肥肠还真的那么好吃啊！软糯又有嚼劲，肥肠的油香和卤水的辛香真的很配啊。】